來(lái)源/紅餐網(wǎng) 

撰文/蕭霖

4人含玻璃渣吃火鍋敲詐賠償金，海底撈又被人故意碰瓷了。

又有餐飲店被碰瓷！

這次是海底撈，還因此登上微博熱搜第一。今年3月，一名顧客聲稱在北京一家海底撈門(mén)店的蘸碟中吃出了玻璃渣。但警方偵查后發(fā)現(xiàn)，整起事件是該顧客“自導(dǎo)自演”的一出鬧劇，涉事相關(guān)嫌疑人共有4名。

△圖片來(lái)源：微博截圖

近日，海底撈對(duì)此事件做出了回應(yīng)引發(fā)網(wǎng)友熱議，“海底撈回應(yīng)被4人含玻璃渣吃火鍋敲詐”話題登上了微博熱搜第一的位置，截至發(fā)稿前，該話題閱讀量超1.8億。

為什么餐飲店被碰瓷的現(xiàn)象頻頻發(fā)生？餐飲商家可以如何防范？

01

海底撈登上熱搜第一，竟因有人碰瓷

5月8日，“海底撈回應(yīng)4人含碎玻璃渣吃火鍋敲詐#”話題沖上微博熱搜榜第一，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

事情的經(jīng)過(guò)是怎樣的？

據(jù)法治進(jìn)行時(shí)報(bào)道，今年3月，有數(shù)名顧客在海底撈北京一家門(mén)店用餐時(shí)，其中一名顧客聲稱在麻醬調(diào)料里吃出玻璃碎渣。當(dāng)天，該桌顧客消費(fèi)了378元，海底撈給予免單外還賠付了2500元，同時(shí)進(jìn)行了報(bào)警處理。

經(jīng)過(guò)警方調(diào)查，原來(lái)這是一起針對(duì)海底撈的“碰瓷”事件。

事發(fā)當(dāng)天，有一位該桌顧客在小料臺(tái)拿碗時(shí)，將隨身攜帶的玻璃渣放入調(diào)料碗，并向調(diào)料桶內(nèi)也投放了玻璃渣。

△圖片來(lái)源：央視網(wǎng)，《法治進(jìn)行時(shí)》欄目視頻截圖

警方在偵查過(guò)程中還發(fā)現(xiàn)，這桌顧客并非“首次作案”，相關(guān)嫌疑人共計(jì)有4名。據(jù)南都·灣財(cái)社報(bào)道，5個(gè)月內(nèi)，這4名嫌疑人連續(xù)對(duì)北京、承德等地的5家海底撈門(mén)店進(jìn)行了碰瓷和惡意索賠，所涉詐騙金額一萬(wàn)余元。

目前，上述嫌疑人因涉嫌敲詐勒索罪已被北京警方刑事拘留。

事實(shí)上，這不是海底撈門(mén)店第一次遭到碰瓷。

據(jù)廣州日?qǐng)?bào)報(bào)道，2021年6月，一名男顧客在海底撈深圳某門(mén)店就餐時(shí)，聲稱自己從菜品中吃到蟑螂，工作人員表示可以免單，但該男子要求餐廳除了免單，還要額外賠付1000元，并聲稱如果不同意就要打投訴電話。最終，門(mén)店給該男子免單，并賠付了1000元。待該男子離去后，工作人員察看監(jiān)控發(fā)現(xiàn)異常，于是報(bào)了警。

△圖片來(lái)源：央視網(wǎng)官方微博截圖

經(jīng)過(guò)警方調(diào)查，該男子（蔡某）為了享受免單和騙取賠償金，在煮火鍋時(shí)往火鍋里丟進(jìn)事先準(zhǔn)備好的蟑螂。

據(jù)蔡某交代，其曾經(jīng)從事過(guò)餐飲行業(yè)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)顧客在食物中吃出蟲(chóng)子之類(lèi)的異物時(shí)，店家一般都會(huì)主動(dòng)免單、賠錢(qián)，息事寧人。于是，他去海底撈用餐前，專門(mén)在商場(chǎng)樓下的草坪里找出一只死蟑螂，藏在自己褲兜里帶入門(mén)店。等吃飽喝足后，再將蟑螂丟進(jìn)鍋中，煮了一會(huì)兒之后才叫來(lái)服務(wù)員質(zhì)問(wèn)。

更離譜的是，蔡某當(dāng)天還在深圳另一家海底撈門(mén)店中以同樣手法敲詐了800元，兩次共不當(dāng)獲利1800元。

最終，蔡某因敲詐勒索被深圳警方行政拘留。

02

吃出蟑螂、鋼絲、指甲……為了碰瓷餐飲店，他們真是“拼了”

事實(shí)上，餐飲行業(yè)稱得上碰瓷、敲詐勒索案件的“重災(zāi)區(qū)”。

紅餐網(wǎng)簡(jiǎn)單梳理了幾起近年來(lái)發(fā)生的針對(duì)餐飲店的敲詐勒索案件，嫌疑人“操作”之離譜令人咋舌：

1、情侶勒索9家餐飲店，只為吃霸王餐

2024年3月23日，上海浦東警方逮捕了兩名頻繁以“吃出指甲”為由勒索商家的犯罪嫌疑人。

據(jù)澎湃新聞報(bào)道，錢(qián)某和其女友何某某在上海前灘一飯店用餐時(shí)聲稱發(fā)現(xiàn)食物中有指甲，隨后要求店長(zhǎng)免單并索賠3700元。店長(zhǎng)擔(dān)心影響生意，最終同意免單并額外賠償兩人500元。但店長(zhǎng)認(rèn)為事件中有疑點(diǎn)，于是待兩人離店后向警方求助。

△圖片來(lái)源：新京報(bào)《我們》視頻截圖

警方調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，錢(qián)某、何某某吃出的所謂“指甲”，其實(shí)是何某某在前往飯店前，提前剪好的“作案工具”。進(jìn)一步調(diào)查后警方發(fā)現(xiàn)，兩人陸續(xù)在上海9家餐廳以同樣手法要求免單并賠償，一共敲詐勒索了7000余元。

最終，錢(qián)某和何某某因涉嫌敲詐勒索罪被上海警方刑事拘留。

2、污蔑商家“牛肉湯里有屎”

據(jù)菏澤巨野縣法院報(bào)道，2024年3月，菏澤市公安局牡丹分局北城派出所接到轄區(qū)商戶劉先生報(bào)警，劉先生稱，自己經(jīng)營(yíng)著一家牛肉湯館，近期有一位老客戶告訴他，有人在某短視頻平臺(tái)上惡意造謠他的門(mén)店服務(wù)態(tài)度差、牛肉湯里還有屎。

劉先生表示，看到這些短視頻后十分生氣，且謠言已經(jīng)給他的經(jīng)營(yíng)造成惡劣影響，請(qǐng)求公安機(jī)關(guān)處理。

接到報(bào)警后，當(dāng)?shù)鼐�方立即�?duì)劉先生所說(shuō)的視頻賬號(hào)展開(kāi)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這一賬號(hào)不但誹謗侮辱了劉先生，還發(fā)布了大量侮辱其他人和事件的視頻內(nèi)容，在網(wǎng)絡(luò)上造成了比較惡劣的影響。

隨后，警方將視頻賬號(hào)的所有者劉某某傳喚至派出所調(diào)查。經(jīng)訊問(wèn)，劉某某交代，前不久，他去劉先生店里喝牛肉湯，喝完之后發(fā)現(xiàn)湯底有少量料渣，于是對(duì)牛肉湯品質(zhì)心生不滿，但他在當(dāng)時(shí)并未與店家交涉，而是事后越想越生氣，偷拍了該牛肉湯店鋪照片，并配上了發(fā)泄不滿的文字，發(fā)到了短視頻平臺(tái)。警方進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平時(shí)劉某某會(huì)將他感到不滿的人和事都拍下來(lái)發(fā)到網(wǎng)上，并配上污言穢語(yǔ)攻擊對(duì)方。

據(jù)悉，因在網(wǎng)上故意造謠，污蔑詆毀他人名聲，造成惡劣影響，劉某某因涉嫌涉嫌侮辱罪，已被當(dāng)?shù)鼐�方依法采取刑事�?qiáng)制措施。

3、“口含蟑螂”要求餐廳給予10倍賠償

2023年7月，北京發(fā)生了一起針對(duì)高檔餐廳的敲詐勒索案件，作案男子“口含蟑螂”的操作一度引發(fā)網(wǎng)友熱議。

據(jù)“平安北京”微信公眾號(hào)，一名男子在北京某餐廳內(nèi)用餐完畢后，聲稱在食物中吃出了蟑螂�？紤]到餐廳聲譽(yù)及顧客的就餐體驗(yàn)問(wèn)題，餐廳立刻提出給他退菜和免單。然而，該男子卻拒絕免單，并在正常買(mǎi)單后離開(kāi)。

本以為事情就此平息，但令餐廳沒(méi)想到的是，沒(méi)過(guò)多久，該男子就打電話過(guò)來(lái)要求10倍金額的賠償，否則就將吃出蟑螂一事在網(wǎng)絡(luò)上曝光。

餐廳與該男子就賠償金額進(jìn)行了協(xié)商，并在其要求下付了1000元和一條中華香煙作為賠償。

待男子離店后，餐廳的廚師經(jīng)過(guò)仔細(xì)查看發(fā)現(xiàn)，該男子所謂從菜品里吃出的“蟑螂”有些不對(duì)勁，蟑螂的形態(tài)不像同食物共同經(jīng)過(guò)烹煮后形成的，于是，餐廳方面立即報(bào)警。

警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，附近還有多家餐廳在近段時(shí)間都有過(guò)同樣的遭遇，且均涉及同一名食客。

最終，警方鎖定并抓捕了犯罪嫌疑人陳某，并在陳某身上搜出了作案工具——用口香糖罐裝的一罐蟑螂！

據(jù)陳某交代，他托人提前在老家購(gòu)買(mǎi)好蟑螂，煮熟后放入口香糖罐中備用，在飯店用餐時(shí)，他就趁人不備將蟲(chóng)子放入嘴中，再吐出來(lái)，聲稱吃出了蟲(chóng)子。

為了提升作案成功率，陳某還特意選擇高檔餐廳，下單價(jià)位較高的菜品，并以網(wǎng)絡(luò)曝光作為威脅向餐廳索要錢(qián)財(cái)。通過(guò)這種方式，陳某此前已多次得手。

因涉嫌敲詐勒索，陳某被海淀警方依法刑事拘留。

03

針對(duì)餐飲業(yè)的碰瓷、勒索層出不窮，需要引起社會(huì)各界的重視

為什么碰瓷、勒索現(xiàn)象頻頻發(fā)生在餐飲業(yè)？

從餐廳的角度來(lái)看，很難提前防范這類(lèi)涉及到食安的敲詐勒索行為，因?yàn)轭櫩吐暦Q從飯菜中吃出異物后，工作人員難以在第一時(shí)間辨別異物是否來(lái)自餐廳，而為了餐廳聲譽(yù)，即便顧客吃出異物的真實(shí)性存疑，餐廳往往也會(huì)選擇先向顧客道歉并賠償，待顧客離開(kāi)門(mén)店后再調(diào)取監(jiān)控合理維權(quán)。若監(jiān)控沒(méi)能拍下作案過(guò)程，那么餐廳也只能“吃啞巴虧”。

此外，門(mén)店內(nèi)發(fā)生顧客投訴現(xiàn)象后，不少餐飲老板都本著和氣生財(cái)?shù)膽B(tài)度，不愿與顧客產(chǎn)生沖突，主動(dòng)息事寧人，上述犯罪嫌疑人均“拿捏”了餐飲老板的想法，這才最終得手。

餐飲店想要通過(guò)自身力量杜絕、防范這類(lèi)現(xiàn)象，難度相當(dāng)大，需要依靠社會(huì)各界共同構(gòu)建優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng) 攝

目前，國(guó)內(nèi)已有一些城市通過(guò)搭建平臺(tái)、出臺(tái)相應(yīng)規(guī)定等方式，優(yōu)化餐飲營(yíng)商環(huán)境。

比如，北京通過(guò)出臺(tái)相關(guān)規(guī)定優(yōu)化餐飲營(yíng)商環(huán)境，打擊惡意索賠等現(xiàn)象。據(jù)北京市人民政府網(wǎng)站，2024年2月6日，北京市商務(wù)局等9部門(mén)下發(fā)了關(guān)于印發(fā)《推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加快打造國(guó)際美食之都行動(dòng)方案》（下文簡(jiǎn)稱為《方案》）的通知�！斗桨浮诽岬剑�要推進(jìn)餐飲業(yè)跨部門(mén)綜合監(jiān)管創(chuàng)新改革，實(shí)施分級(jí)分類(lèi)精準(zhǔn)監(jiān)管；建立容錯(cuò)機(jī)制，探索實(shí)施輕微違法免罰和初次違法慎罰制度；依法打擊“惡意索賠”“敲詐勒索”亂象。

上海則設(shè)立了“全民安防平臺(tái)”，給派出所轄區(qū)內(nèi)的商戶提供了更有效、更及時(shí)的化解糾紛的渠道。據(jù)了解，浦東前灘派出所在轄區(qū)設(shè)立了4個(gè)“平安屋”點(diǎn)位，與轄區(qū)84家業(yè)主單位、35家保安公司達(dá)成“平安聯(lián)盟”，建立定期信息通報(bào)和案例講評(píng)機(jī)制，形成平安網(wǎng)格。同時(shí)，對(duì)可能發(fā)生的糾紛、求助、非道路事故等情況，在“平安屋”內(nèi)做到提前介入、提前干預(yù)，將隱患、矛盾化解在萌芽狀態(tài)。

除了監(jiān)管部門(mén)，餐飲人也應(yīng)該優(yōu)化門(mén)店管理措施，在日常經(jīng)營(yíng)管理中進(jìn)一步保障自身權(quán)益。比如，最基礎(chǔ)的就是做好餐廳的食安保障，不讓不法分子有可乘之機(jī)。同時(shí)，通過(guò)在餐廳內(nèi)安裝攝像頭、出現(xiàn)糾紛時(shí)留存溝通記錄等措施，以進(jìn)一步防范被碰瓷。

正如海底撈在公開(kāi)回應(yīng)“4人含玻璃渣敲詐”事件時(shí)提到的，海底撈將持續(xù)筑牢食品安全防線，對(duì)惡意索賠、敲詐營(yíng)利等不法行為勇敢說(shuō)不，以法律維護(hù)企業(yè)和公眾的合法權(quán)益。

總的來(lái)說(shuō)，依法打擊“惡意索賠”“敲詐勒索”亂象，需要全社會(huì)的合力。餐飲人除了夯實(shí)自身食品安全規(guī)范治理外，也要向海底撈一樣，堅(jiān)決向敲詐勒索行為說(shuō)不，更好地捍衛(wèi)行業(yè)秩序，確保消費(fèi)者食品安全。食品安全問(wèn)題關(guān)乎老百姓的健康，除了商家筑牢食品安全防線、最大限度自我保護(hù)外，還需要完善的立法保障、積極的警民聯(lián)手，以及行業(yè)間的攜手合作。