來(lái)源/FBIF食品飲料創(chuàng)新

作者/Riri

在中國(guó)的咖啡市場(chǎng)發(fā)展，能不內(nèi)卷嗎？

對(duì)于Tims天好咖啡而言，可以。

在昨日的專訪中，Tims天好中國(guó)CEO盧永臣告訴FBIF，Tims天好咖啡將不再內(nèi)卷，專注自身發(fā)展。展開(kāi)來(lái)談，“不再內(nèi)卷”的具體表現(xiàn)為“不求多而求精，不求數(shù)而求質(zhì)，做自己不盲從。”

回顧過(guò)去，在中國(guó)市場(chǎng)的咖啡新茶飲混戰(zhàn)中，Tims天好咖啡走出了自己獨(dú)有的節(jié)奏。

2019年2月，Tims天好咖啡的首家門店落地上海人民廣場(chǎng)。隨后，這個(gè)“北美傳奇咖啡”品牌進(jìn)入快速發(fā)展階段，每年有計(jì)劃有節(jié)奏地增加門店數(shù)量。

到了2022年9月29日，Tims天好中國(guó)在納斯達(dá)克正式掛牌上市。

沿著“咖啡+暖食”的差異化路線，品牌團(tuán)隊(duì)不斷加速本地化，Tims天好咖啡這家“北美傳奇咖啡”也被更多中國(guó)消費(fèi)者所熟知。入華五年多，Tims天好咖啡已進(jìn)駐中國(guó)71個(gè)城市，積累了2300萬(wàn)+會(huì)員。

Tims天好中國(guó)上市 圖源：Tims天好中國(guó)

10月25日，Tims天好咖啡回到上海，開(kāi)出第1000家店。這也意味著中國(guó)也成為Tim Hortons品牌首個(gè)門店數(shù)量破千的海外市場(chǎng)，成為最大的國(guó)際市場(chǎng)。

第1000家門店 圖源：Tims天好中國(guó)

在盧永臣看來(lái)，Tims天好咖啡的增長(zhǎng)，不僅是門店數(shù)量的增加，更是品牌影響力和市場(chǎng)認(rèn)可度的提升。消費(fèi)者對(duì)Tims產(chǎn)品的熱愛(ài)，推動(dòng)了品牌的增長(zhǎng)。

更特別的是，與中國(guó)咖啡市場(chǎng)共成長(zhǎng)的Tims天好咖啡，還靠著貝果不斷“吸粉”，貝果銷量持續(xù)刷新品牌紀(jì)錄。在2022年，Tims天好咖啡銷售了將近1000萬(wàn)個(gè)貝果，到了2023年銷量直接翻倍，截至目前已累計(jì)銷售5000萬(wàn)個(gè)貝果產(chǎn)品。

對(duì)于Tims天好咖啡而言，千店是一個(gè)新起點(diǎn)。

FBIF了解到，未來(lái)Tims天好咖啡將致力成為貝果領(lǐng)導(dǎo)品牌，讓貝果產(chǎn)品覆蓋全天候場(chǎng)景，打造貝果全系家族&貝果宇宙。

貝果產(chǎn)品 圖源：Tims天好中國(guó)

值此千店開(kāi)業(yè)之際，Tims天好中國(guó)CEO盧永臣還重磅宣布了品牌新主張——“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”，未來(lái)Tims天好咖啡會(huì)更加聚焦“新鮮”和“健康”，為消費(fèi)者提供更健康優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。

從1到1000，Tims天好中國(guó)回到上海，在這個(gè)夢(mèng)開(kāi)始的地方再次啟航。Tims天好中國(guó)在運(yùn)營(yíng)上有什么獨(dú)特的思路？未來(lái)品牌還有著怎樣的發(fā)展計(jì)劃？Tims天好咖啡又是如何看待如今的中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)？接下來(lái)，我們將結(jié)合Tims天好中國(guó)CEO盧永臣的專訪一同分享。

穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，“不再內(nèi)卷，專注自身發(fā)展”

“穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”是Tims天好咖啡一直以來(lái)的經(jīng)營(yíng)理念，在品牌看來(lái)，只有穩(wěn)健，才能長(zhǎng)久。

盧永臣表示，Tims天好咖啡業(yè)務(wù)在中國(guó)正處于發(fā)展中階段，包括產(chǎn)品、設(shè)想和模型都在精細(xì)打磨，團(tuán)隊(duì)深知只有成功的模式才具有標(biāo)準(zhǔn)化和推廣的價(jià)值，才能在其他地方進(jìn)行復(fù)制，前期摸索，勢(shì)必會(huì)耗費(fèi)很多時(shí)間與精力。

在不斷的探索下，Tims天好咖啡也逐漸形成了具有特色的經(jīng)營(yíng)思路，取得了一定的成功。

在產(chǎn)品端，Tims天好咖啡堅(jiān)持“咖啡+暖食”的產(chǎn)品組合策略。品牌以咖啡飲品和食品創(chuàng)新為兩條主線，在不斷研發(fā)推出創(chuàng)新產(chǎn)品的同時(shí)，持續(xù)爆品打造，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品SKU和營(yíng)收的快速增加。

在用戶運(yùn)營(yíng)上，Tims天好咖啡通過(guò)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)方式，優(yōu)化數(shù)字化會(huì)員運(yùn)營(yíng)、服務(wù)系統(tǒng)、產(chǎn)品迭代、服務(wù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了超過(guò)80%的交易來(lái)自會(huì)員。

從數(shù)字化平臺(tái)運(yùn)營(yíng)來(lái)看，Tims天好咖啡告別單一的線下點(diǎn)單模式，通過(guò)數(shù)字化產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新擴(kuò)大數(shù)字生態(tài)體系，從天貓、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)以及社交媒體平臺(tái)如微博、微信，拓展到小紅書(shū)、抖音和京東平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)多平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，提升品牌營(yíng)業(yè)能力。

盧永臣提到，除了前端的顧客個(gè)性化服務(wù)，在中端和后端，品牌也都通過(guò)數(shù)字化賦能，做到優(yōu)化門店選址，提升門店運(yùn)營(yíng)效率，更精準(zhǔn)覆蓋消費(fèi)人群。

再看供應(yīng)鏈，Tims天好咖啡堅(jiān)持打造本地化供應(yīng)鏈，目前已經(jīng)搭建了完善的供應(yīng)鏈體系，全國(guó)7個(gè)大倉(cāng)，4個(gè)分倉(cāng)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)可覆蓋全國(guó)，保障門店及時(shí)新鮮的原材料供應(yīng)。

Tims天好咖啡門店 圖源：Tims天好中國(guó)

發(fā)展獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，也和Tims天好咖啡“做自己不盲從”的思路相吻合。盧永臣向我們表示，在這個(gè)繁榮的市場(chǎng)中，僅靠加盟和數(shù)量的擴(kuò)展是不夠的。通過(guò)擴(kuò)張更多門店，讓顧客看到品牌只是第一步。品牌成功的關(guān)鍵在于能夠提供獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)和高品質(zhì)的產(chǎn)品。

盡管在短期內(nèi)，咖啡行業(yè)仍存在“價(jià)格戰(zhàn)”、“產(chǎn)品同質(zhì)化”的痛點(diǎn)。Tims天好咖啡仍然選擇回歸品牌本身。

盧永臣告訴FBIF，團(tuán)隊(duì)也想了很久，最終做出了這一決定。盡管有些品牌會(huì)認(rèn)為，身處中國(guó)咖啡市場(chǎng)“不得不卷”，但在短期的經(jīng)營(yíng)壓力之下，品牌也需要有定力，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義。

在他看來(lái)，Tims的咖啡和暖食以優(yōu)質(zhì)的原材料、精湛的制作工藝和良好的顧客體驗(yàn)，已經(jīng)建立了良好的品牌認(rèn)知。未來(lái)品牌將繼續(xù)基于獨(dú)特且有優(yōu)勢(shì)的經(jīng)營(yíng)模式，專注提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，滿足消費(fèi)者多元化的需求。同時(shí)，品牌也將加大在數(shù)字化和智能化方面的投入，提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)水平。

“咖啡品類很好，市場(chǎng)很好，品牌只要堅(jiān)持下去，就會(huì)越走越好。”

持續(xù)本土化，“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”

Tims天好咖啡是如何吸引2300萬(wàn)+會(huì)員的？

如果以一句話來(lái)回復(fù)，“持續(xù)深耕本土化，打磨適合中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品”會(huì)是Tims天好中國(guó)的答案。

如果要展開(kāi)討論，不得不提到盧永臣在Tims天好中國(guó)上市時(shí)提到的三大發(fā)展重點(diǎn)，它們?nèi)缃褚殉蔀門ims天好中國(guó)的“優(yōu)秀答卷”。

當(dāng)時(shí)盧永臣向FBIF提到，Tims天好中國(guó)的重點(diǎn)主要集中在以下方面：1、有品質(zhì)、有高復(fù)購(gòu)潛力、同時(shí)能讓用戶有新奇感的產(chǎn)品，以滿足用戶差異化的需求；2、有話題、有顏值、能互動(dòng)，更懂消費(fèi)者的產(chǎn)品；3、有價(jià)值感，能制造“下單吸引力”的產(chǎn)品。

對(duì)于第一點(diǎn)“有品質(zhì)、有高復(fù)購(gòu)潛力又有新鮮感的產(chǎn)品”，盧永臣表示，近兩年來(lái)最典型的就是“加倍”系列，從顧客的評(píng)價(jià)和復(fù)購(gòu)率上看，已經(jīng)成為很多消費(fèi)者的“心頭好”。

加倍系列 圖源：Tims天好中國(guó)

至于第二點(diǎn)“有話題、有顏值、能互動(dòng)、更懂消費(fèi)者的產(chǎn)品”，簡(jiǎn)而言之就是“讓消費(fèi)者有打卡分享的欲望”。品牌不僅要保證產(chǎn)品風(fēng)味在帶有獨(dú)特性同時(shí)也符合大眾消費(fèi)習(xí)慣，還需要另辟蹊徑在包裝、產(chǎn)品造型方面進(jìn)行一些改變。

盧永臣告訴我們，團(tuán)隊(duì)做了很多的產(chǎn)品創(chuàng)新嘗試，比如“超模低脂貝果”、“微笑貝果”等。通過(guò)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，團(tuán)隊(duì)還將消費(fèi)者好評(píng)度高、多次售罄的“微笑貝果”發(fā)展成了“大笑貝果”。約3.5cm超厚奶油餡的“大笑貝果”，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)時(shí)更具滿足感。

此外品牌還打造了各種IP聯(lián)名活動(dòng)，比如“咖啡+蠟筆小新”“咖啡+海綿寶寶”、“咖啡+萌蘭”、“咖啡+陳麗君”等等。

IP聯(lián)名活動(dòng) 圖源：Tims天好中國(guó)

第三點(diǎn)提到的“有價(jià)值感，能制造‘下單吸引力’的產(chǎn)品”，也是近幾年品牌一直努力的方向。目前，Tims天好咖啡最具性價(jià)比的14.9元的早餐及19.9元的貝果套餐，都屬于品牌的“王牌抓手”。

14.9元的早餐 圖源：Tims天好中國(guó)

此外，2023年底Tims天好咖啡還推出了6.6元的“吃飽飽套餐卡”，內(nèi)含4張“任意飲品+指定食品”組合6折券，只要購(gòu)買一次就能“回本”。在千店到來(lái)之際，品牌也推出了0.01元的“吃飽飽套餐卡千店限定版”，吸引更多人體驗(yàn)。

“吃飽飽套餐卡” 圖源：Tims天好中國(guó)

不止如此，本次升級(jí)品牌主張“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”也是Tims天好咖啡本土化的最新體現(xiàn)。

盧永臣表示，品牌主張升級(jí)的背后，是團(tuán)隊(duì)的深入洞察。隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的覺(jué)醒，越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇食品和飲品時(shí)，不僅重視口味，更加關(guān)注健康和營(yíng)養(yǎng)。

因此，團(tuán)隊(duì)認(rèn)為有必要對(duì)品牌定位進(jìn)行升級(jí)，從而能更好地滿足消費(fèi)者的期待，同時(shí)品牌也希望通過(guò)推動(dòng)健康飲食引領(lǐng)行業(yè)的良性發(fā)展。

Tims天好咖啡門店 圖源：Tims天好中國(guó)

據(jù)了解，為了達(dá)成“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”的品牌主張，Tims天好咖啡將持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，繼續(xù)研發(fā)并推出更多健康、低負(fù)擔(dān)的咖啡和暖食，包含低糖、高纖維及植物基選項(xiàng)。會(huì)特別關(guān)注食材的新鮮度，盡可能保留原材料的營(yíng)養(yǎng)和口感。

如今的消費(fèi)者，在選擇產(chǎn)品時(shí)也會(huì)基于信息的透明性做出更全面的選擇。基于此洞察，Tims天好咖啡未來(lái)將向消費(fèi)者提供更透明的營(yíng)養(yǎng)信息，使用戶能夠更好地了解Tims天好咖啡產(chǎn)品的成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

不可否認(rèn)的是，消費(fèi)者的需求也更加多變和細(xì)分。為此，Tims天好咖啡會(huì)繼續(xù)重視顧客的反饋，通過(guò)調(diào)研與數(shù)據(jù)分析持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品，以確保品牌提供的咖啡和暖食能滿足用戶不斷變化的需求。

“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制”手作臺(tái) 圖源：Tims天好中國(guó)

光有“理論”還不夠，在第1000家門店現(xiàn)場(chǎng)，盧永臣也分享了針對(duì)“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”主張，品牌目前的具體落地情況。

首先是“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制”手作臺(tái)，門店出品的每一份貝果堡都在客戶下單后才進(jìn)行手工制作。

盡管“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制”相比冷凍凍烘焙供應(yīng)而言，有著更高的運(yùn)營(yíng)成本，Tims天好咖啡更希望能通過(guò)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，帶給消費(fèi)者新鮮的食物。

此外，Tims天好咖啡打造了“開(kāi)放式廚房”，通過(guò)將后廚前置，讓消費(fèi)者獲得新鮮原料到組裝過(guò)程“一鏡到底”的體驗(yàn)，食用更放心。

“開(kāi)放式廚房” 圖源：Tims天好中國(guó)

從具體產(chǎn)品設(shè)計(jì)來(lái)看，貝果堡含蔬菜、肉、蛋、干凈碳水，品牌希望能用一堡滿足消費(fèi)者一餐所需。

盧永臣談到，雖然目前貝果堡在中國(guó)仍屬于小眾品類，品牌對(duì)其未來(lái)的發(fā)展充滿信心。

以盧永臣為核心的管理團(tuán)隊(duì)曾將漢堡王從幾十家店拓展到上千家店，并扭虧為盈。在他看來(lái)，貝果堡有著潛在的品類優(yōu)勢(shì)，能吸引中國(guó)消費(fèi)者嘗試。

一方面，相較于常見(jiàn)的漢堡，貝果堡各類配料到貝果本身的制作過(guò)程皆不涉及油炸工藝，消費(fèi)者更有健康體驗(yàn)。另一方面，Tims天好咖啡的每份暖食都經(jīng)過(guò)275度熱烤，貝果堡也能抓住不愛(ài)冷餐的中國(guó)消費(fèi)者的胃。

小于400卡的貝果套餐 圖源：Tims天好中國(guó)

盧永臣表示，希望“咖啡+貝果/貝果堡”能成為新時(shí)代人群更健康的好選擇，品牌也會(huì)努力推動(dòng)產(chǎn)品向著營(yíng)養(yǎng)健康的方向發(fā)展，逐步占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

針對(duì)這一目標(biāo)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)也在產(chǎn)品熱量的設(shè)定上進(jìn)行細(xì)化，推出小于400卡的貝果套餐，全線谷物貝果則控制在小于300卡。Tims天好咖啡的全線飲品還承諾“5零”，即為0植脂末、0奶精、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉。

全線飲品承諾“5零” 圖源：Tims天好中國(guó)

品牌還設(shè)計(jì)了14.9元早餐、19.9元貝果套餐，讓更多用戶體驗(yàn)。盧永臣總結(jié)到，Tims天好咖啡希望消費(fèi)者在獲得健康美味的同時(shí)，也能享受高性價(jià)比。

樂(lè)觀發(fā)展，“短期挑戰(zhàn)，長(zhǎng)期潛力”

兩年前盧永臣曾向我們提到，盡管中國(guó)咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但距離成熟期市場(chǎng)還有很長(zhǎng)的路要走，目前是很難看到“天花板”的，市場(chǎng)增量發(fā)展估計(jì)未來(lái)幾十年都沒(méi)問(wèn)題。

在盧永臣看來(lái)，咖啡品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)推動(dòng)了行業(yè)的創(chuàng)新和快速發(fā)展，促使Tims天好咖啡更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)體驗(yàn)，助推其持續(xù)快速進(jìn)步。

如今，“不再內(nèi)卷”的Tims天好中國(guó)，依然看好中國(guó)的現(xiàn)制咖啡行業(yè)發(fā)展。

Tims天好中國(guó)CEO盧永臣 圖源：Tims天好中國(guó)

盧永臣分享到，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的拓展和下沉還在加速繼續(xù)，2013年，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)為3.2杯，2017年為5.2杯，2022年為11.3杯，2023年為16.74杯。[1]

此外，中國(guó)咖啡進(jìn)口規(guī)模和總額延續(xù)上升趨勢(shì)，2024年H1的咖啡進(jìn)口量已經(jīng)達(dá)到2023年全年的72.59%。[2]咖啡市場(chǎng)的潛力與消費(fèi)需求仍在持續(xù)增長(zhǎng)。

在此樂(lè)觀態(tài)度下，Tims天好中國(guó)也基于對(duì)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的洞察，在不同方向上進(jìn)行拓展嘗試。

1、以便利度為目標(biāo)的門店布局

談及有越來(lái)越多的咖啡品牌、新茶飲品牌開(kāi)放加盟的市場(chǎng)情況，盧永臣則表示，加盟是快速擴(kuò)展市場(chǎng)的一種有效方式，通過(guò)加盟可以快速提升品牌的知名度和市場(chǎng)覆蓋率。但僅靠加盟和數(shù)量的擴(kuò)展是不足以支撐品牌長(zhǎng)期發(fā)展的。

在他看來(lái)，消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的需求在日益提高，這也為品牌提供了創(chuàng)新的空間和機(jī)會(huì)。Tims天好咖啡本次的品牌新主張，就是為了滿足當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)健康美味的新需求做出的戰(zhàn)略和產(chǎn)品升級(jí)。

同時(shí)，Tims天好咖啡認(rèn)為，在咖啡行業(yè)，便利度是顧客非常重要的一個(gè)需求點(diǎn)。Tims天好咖啡正在通過(guò)多種組合模型、更快去布局門店，以此解決顧客的便利度需求。目前品牌開(kāi)放城市加盟、KA加盟，以及“天好，一起出發(fā)”單店合伙人項(xiàng)目。

Tims天好咖啡千店同慶 圖源：Tims天好中國(guó)

其中，從數(shù)據(jù)可以看出，2023年9月才正式啟動(dòng)的“天好,一起出發(fā)”合伙人項(xiàng)目加盟模式更受個(gè)體歡迎。截至2024年6月30日，已累計(jì)受到意向加盟申請(qǐng)超3600份，單店加盟已開(kāi)業(yè)門店總數(shù)量達(dá)21家，除此之外還有52家門店完成意向簽約，門店覆蓋省份達(dá)到12個(gè)，包括上海、北京、浙江、江蘇、安徽、廣東、四川、河南、河北等。

盧永臣補(bǔ)充道，越來(lái)越多的品牌選擇開(kāi)放加盟，也說(shuō)明市場(chǎng)潛力巨大，熱情和需求。Tims天好咖啡鼓勵(lì)跟品牌價(jià)值觀一致的創(chuàng)業(yè)者加盟Tims天好咖啡，共同把優(yōu)質(zhì)的咖啡和暖食帶給更多的消費(fèi)者。

2、打造具有差異化的三餐體驗(yàn)

盧永臣透露，自從Tims開(kāi)始做能覆蓋全時(shí)段的產(chǎn)品，在市場(chǎng)營(yíng)收增長(zhǎng)上能夠明顯感覺(jué)到消費(fèi)場(chǎng)景擴(kuò)容帶來(lái)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。

Tims天好咖啡產(chǎn)品 圖源：Tims天好中國(guó)

那么公司針對(duì)不同時(shí)間段的消費(fèi)需求有哪些特別的思考？

盧永臣分享稱，在不同時(shí)段，消費(fèi)者的消費(fèi)需求肯定會(huì)有所側(cè)重，而這些細(xì)微的思考消費(fèi)者有可感知、可呈現(xiàn)的，但也有用戶看不見(jiàn)的用心之處。

其中，早餐需求通常要快速、健康、一站式且有差異化特點(diǎn)。針對(duì)午餐時(shí)段的需求，品牌主要考量的點(diǎn)則是高性價(jià)比、健康、多樣化等，產(chǎn)品圍繞飽腹感、食材新鮮度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等多元化產(chǎn)品來(lái)滿足消費(fèi)者的口味偏好。

到了晚餐與下午茶，品牌除了提供豐富的甜品、休閑飲品等來(lái)給消費(fèi)者帶來(lái)愉悅的休閑時(shí)光外，還會(huì)重視場(chǎng)景的營(yíng)造，即為消費(fèi)者打造一個(gè)適合放松和社交的松弛感空間。

盧永臣強(qiáng)調(diào)，“咖啡+暖食”的模式能夠適應(yīng)多種消費(fèi)場(chǎng)景，靈活性使得Tims天好咖啡能夠滿足不同消費(fèi)者的需求，擴(kuò)大了市場(chǎng)覆蓋面。

3、平衡好發(fā)展速度和發(fā)展質(zhì)量

2024年7月1日，Tims天好中國(guó)宣布獲得了6500萬(wàn)美元的融資和額外資金。創(chuàng)始股東對(duì)Tims天好中國(guó)業(yè)務(wù)和中國(guó)咖啡市場(chǎng)充滿信心。“不再內(nèi)卷”的Tims天好中國(guó)也將謹(jǐn)慎和戰(zhàn)略性地平衡發(fā)展速度和發(fā)展質(zhì)量。

盧永臣表示，Tims天好中國(guó)未一貫堅(jiān)持的做法就是穩(wěn)中求進(jìn)，與時(shí)間做朋友。即基于公司的中長(zhǎng)期規(guī)劃，有序推進(jìn)，確保公司可持續(xù)發(fā)展。

他指出，未來(lái)公司將持續(xù)降本增效，推進(jìn)財(cái)務(wù)狀況的改善。從中報(bào)來(lái)看，公司的財(cái)務(wù)狀況已經(jīng)得到了很多改善，自營(yíng)門店層面經(jīng)調(diào)整后EBITDA利潤(rùn)率為10.3%，創(chuàng)季度歷史新高，季度調(diào)整后公司EBITDA首次實(shí)現(xiàn)盈利。他也相信，公司的財(cái)務(wù)狀況會(huì)繼續(xù)好轉(zhuǎn)。

千店之后，Tims天好咖啡也將繼續(xù)拓店。盧永臣表示，只有開(kāi)出足夠規(guī)模的門店，才能讓消費(fèi)者對(duì)品牌的感知力更強(qiáng)。這個(gè)目標(biāo)一直沒(méi)有改變。

“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”圖源：Tims天好中國(guó)

推出新品牌主張后，Tims天好咖啡還將繼續(xù)深耕本土化，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新。盧永臣認(rèn)為，新品研發(fā)是品牌長(zhǎng)期發(fā)展的關(guān)鍵動(dòng)力。品牌將時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)趨勢(shì)，積極收集消費(fèi)者反饋，為新品開(kāi)發(fā)提供靈感和依據(jù)。

此外，品牌還將積極踐行可持續(xù)發(fā)展理念，不斷探索綠色零售新模式，與更多顧客一起踐行綠色低碳的生活方式。

在Tims天好咖啡看來(lái)，盡管現(xiàn)制咖啡行業(yè)面臨一些短期挑戰(zhàn)，但從長(zhǎng)期來(lái)看，存在很多積極的因素。公司依然看好中國(guó)的現(xiàn)制咖啡行業(yè)發(fā)展。

結(jié)語(yǔ)

“我們相信，在全體員工的共同努力下，Tims天好中國(guó)一定能夠成為中國(guó)乃至全球最受歡迎的咖啡品牌之一。”在采訪的最后，盧永臣如是說(shuō)。

在Tims天好咖啡來(lái)看，現(xiàn)制咖啡已經(jīng)成為年輕消費(fèi)者的一種生活方式，他們對(duì)這一品類有著持續(xù)的熱情和需求。

“不再內(nèi)卷，專注自身發(fā)展”，是Tims天好咖啡的新態(tài)度。選擇直面消費(fèi)者的需求，注重品牌差異化，靈活應(yīng)對(duì)、創(chuàng)新發(fā)展，Tims天好咖啡仍然對(duì)未來(lái)充滿信心。

參考來(lái)源：

[1] 《2023年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)及人均消費(fèi)情況分析》，中商產(chǎn)業(yè)研究院

[2] 咖啡行業(yè)專題報(bào)告：從海關(guān)進(jìn)出口貿(mào)易看中國(guó)咖啡市場(chǎng)變化，報(bào)告研究所