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撰文/高遠(yuǎn)

“在商業(yè)變革過程中，從傳統(tǒng)百貨到購物中心再到新消費(fèi)場景構(gòu)建，能夠支撐我們走下去的最關(guān)鍵、最核心因素到底是什么？”

經(jīng)過市場調(diào)整與外部環(huán)境改變，商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展來到了新階段，商業(yè)零售的未來也在多變風(fēng)向中飄忽不定。

10月31日，2024觀點(diǎn)商業(yè)年會采訪間迎來第一位采訪對象，東百集團(tuán)聯(lián)席總裁張剛先生。

東百集團(tuán)作為福建國營福州東街口百貨轉(zhuǎn)型而來的老字號企業(yè)，在時代變動中，一方面繼承傳統(tǒng)百貨的深厚根基，另一方面抓住機(jī)會，大膽創(chuàng)新，努力在新的浪潮中破局出圈。

在張剛眼中，商業(yè)是永恒的話題，隨著人類社會的發(fā)展而不斷變化。

從傳統(tǒng)百貨到購物中心再到新消費(fèi)場景構(gòu)建，基于67年發(fā)展走過的路，每一次商業(yè)變革時期，東百集團(tuán)仍舊隨著時代浪潮不斷前行。

始于創(chuàng)新，成于流量

以物易物到如今的共享經(jīng)濟(jì)，商業(yè)形式在不斷變化。

2023年，東百集團(tuán)各區(qū)域商業(yè)門店中，福建有176個品牌銷售規(guī)模全省第一，甘肅有85個品牌銷售規(guī)模全省第一。其中，又以高檔化妝品、精品女裝為最，福州市占率甚至超過60%。

這些成果都與東百集團(tuán)的創(chuàng)新密不可分。

“東百集團(tuán)的發(fā)展緊跟消費(fèi)趨勢變化，現(xiàn)在百貨已經(jīng)不再傳統(tǒng)，因此在這個過程中我們梳理出東百集團(tuán)的‘6個中心’戰(zhàn)略�！睆垊偨榻B：“分別為商品中心、社交中心、文化中心、休閑中心、娛樂中心和生活中心，交融在一起，構(gòu)成了東百商業(yè)的能量場和時空局。”

張剛向觀點(diǎn)新媒體分享當(dāng)初東百集團(tuán)選擇文商旅結(jié)合的創(chuàng)新思路：“現(xiàn)代人的生活方式，已經(jīng)不再像過去為了某一目標(biāo)購物，而是在考慮外出一整天要做些什么。圍繞這樣一種生活方式的變化，才會有現(xiàn)在文商旅的結(jié)合�！�

項(xiàng)目建設(shè)過程中，東百集團(tuán)提出跨界即無界的創(chuàng)新思路，不采用物理方式將文化、旅游和商業(yè)進(jìn)行強(qiáng)制分割，而是注重場景營造。

“利橋古街項(xiàng)目充分展現(xiàn)了福清的在地文化，與其他商業(yè)相比，呈現(xiàn)出不一樣的場景體驗(yàn)。既有商業(yè)，又有DIY等新潮形式，融入傳統(tǒng)文化。同時周邊還有配套酒店業(yè)務(wù)，在這里可以吃喝玩樂一整天——這便是東百集團(tuán)所搭建的休閑消費(fèi)新方式�！�

據(jù)了解，東百利橋古街已經(jīng)成為福清新城市名片，并且在商業(yè)創(chuàng)新方面再次進(jìn)行大膽嘗試，融合福清民居和南洋僑厝風(fēng)格的二期花園街區(qū)，創(chuàng)新性地打造古風(fēng)文旅奧萊街區(qū)，該奧萊街區(qū)將于12月下旬開啟。

采訪中，張剛還透露，東百集團(tuán)已經(jīng)基于現(xiàn)有產(chǎn)品打磨出新的“3+X+1”產(chǎn)品線，未來3-5年將圍繞這一模式進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃和布局。

“3”指的是東百集團(tuán)旗下三條核心產(chǎn)品線：城市社交中心東百中心、區(qū)域歡聚城東百城、都市生活方式天地東百天地；“X”代表東百集團(tuán)對商業(yè)賦予的無限可能，是可定制化的、主題性、目的地產(chǎn)品線，繼續(xù)發(fā)展“文商旅”綜合體為主；“1”則是代表東百集團(tuán)打造的產(chǎn)品線一體化底盤，包括全類型經(jīng)營模式、共享服務(wù)平臺與全時全域運(yùn)營能力。

談到東百集團(tuán)商業(yè)創(chuàng)新的靈感來源，張剛指出：”如今商業(yè)正在經(jīng)歷從三維走向四維的階段，三維即我們熟悉的物理空間，現(xiàn)在加上了時間。時間讓傳統(tǒng)的商業(yè)進(jìn)行新價值重構(gòu)，要求線上線下充分結(jié)合。畢竟線下空間是有限的，線上流量是無限的，這使得東百集團(tuán)對商業(yè)的未來充滿了無限想象，這也是我們商業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的源泉和動力�！�

久于運(yùn)營，終于共享

將流量轉(zhuǎn)化成有效消費(fèi)，是商業(yè)領(lǐng)域一直在研究的問題。

與其他商業(yè)品牌不同的是，東百集團(tuán)并沒有在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展時期到全國跑馬圈地，而是相信運(yùn)營才是根基，追求區(qū)域龍頭地位。

“3+1+X”戰(zhàn)略規(guī)劃中的“1”，正是東百集團(tuán)打造的信息化共享平臺，相信未來商業(yè)將以共享經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)。

張剛向觀點(diǎn)新媒體指出，輕資產(chǎn)運(yùn)營過程中，甲乙雙方的信任度往往會決定合作成敗。

“東百集團(tuán)旗下信息化共享平臺分別面向客戶端、管理端以及未來增長端，因此不僅是我們自身在用，并且未來的輕資產(chǎn)合作伙伴也會入駐這一平臺，實(shí)現(xiàn)資源共享、信息共享、內(nèi)容共享、管理共享。通過這樣一個信息共享平臺，讓我們和合作伙伴實(shí)現(xiàn)彼此之間的信息高度透明，所見即所得�！�

通過共享平臺將東百集團(tuán)與客戶以及消費(fèi)者之間的溝通成本大幅降低，從而大幅提升信任度，內(nèi)部管理效率也將提高，有更多精力擴(kuò)大管理半徑。

并且，共享平臺的搭建屬于長期投資，有限的開發(fā)，無限的使用，隨著合作伙伴不斷加入，成本也會被不斷攤薄。

“3+1+X”只是東百集團(tuán)的一級產(chǎn)品矩陣，還有二級產(chǎn)品矩陣。

這方面恰恰是東百集團(tuán)最具特色的，包括美妝板塊、名品板塊，后續(xù)還將加入美食等新板塊，這些產(chǎn)品板塊將形成東百集團(tuán)的深度運(yùn)營格局。

張剛介紹：“東百集團(tuán)的產(chǎn)品力、運(yùn)營力、服務(wù)力，三力合一，匯總形成精細(xì)化運(yùn)營當(dāng)中的持久力和創(chuàng)新力�！�

據(jù)資料介紹，東百集團(tuán)是業(yè)內(nèi)少有的具備自營、聯(lián)營和租賃全類型經(jīng)營能力的企業(yè)之一，目前正在打造SBC新模式，探索出圈的路徑。

自聯(lián)營美妝是SBC模式首個落地的業(yè)態(tài)，目前由47個品牌組成的高端美妝矩陣，為東百長期貢獻(xiàn)超過60%的福州高端化妝品的市場占有率。

接下來以SBC模式打造的東百美妝2.0，將引入更豐富的香水和小眾科技護(hù)膚品牌，通過兩個主題館產(chǎn)品進(jìn)行輸出：一個是業(yè)已成熟的高檔美妝旗艦店，另一個是定位更年輕的美妝集合店。

以下為觀點(diǎn)新媒體對東百集團(tuán)聯(lián)席總裁張剛先生的采訪實(shí)錄（節(jié)選）：

觀點(diǎn)新媒體：東百已經(jīng)有67年發(fā)展歷史，從國企以及傳統(tǒng)百貨時代走到現(xiàn)在，基本伴隨著整個中國商業(yè)發(fā)展的完整時間線，您對于這幾十年內(nèi)國內(nèi)商業(yè)變遷的看法與見解是什么？

張剛：商業(yè)是永恒的話題，一直在變化。

我們看到，商業(yè)伴隨著人類社會的發(fā)展變遷，從最初的原始社會、農(nóng)業(yè)社會、工業(yè)社會一直發(fā)展到現(xiàn)在的共享經(jīng)濟(jì)。

在商業(yè)變革過程當(dāng)中，從傳統(tǒng)百貨到購物中心再到新消費(fèi)場景構(gòu)建，其實(shí)我們一直不斷審視和回顧，這條道路上能夠支撐我們走下去的最關(guān)鍵、最核心因素到底是什么？

實(shí)際上，緊跟消費(fèi)趨勢變化，我們的目標(biāo)客群也在不斷發(fā)生著變化。從最初伴隨著我們國家高速發(fā)展的老一輩人、新一輩人，再到現(xiàn)在Z時代年輕人，他們的消費(fèi)特點(diǎn)、消費(fèi)變化其實(shí)是在逐步加快。

因?yàn)楝F(xiàn)在是信息化時代，消費(fèi)當(dāng)中尤其是資訊會更加發(fā)達(dá)。對于現(xiàn)在的年輕人，他們更追求時尚的、休閑的、個性的消費(fèi)。

即使是傳統(tǒng)百貨也不再傳統(tǒng)，更多是在購物中心化，所以這個過程當(dāng)中，我們是梳理出來6個中心——商品中心、社交中心、文化中心、休閑中心、娛樂中心和生活中心，交融在一起，構(gòu)成了我們的能量場和時空局。

觀點(diǎn)新媒體：對于多業(yè)態(tài)融合或者文化與商業(yè)的創(chuàng)新性融合，東百有什么經(jīng)驗(yàn)可以分享？

張剛：從上面提到6個中心當(dāng)中的時空局、能量場，其實(shí)可以很好構(gòu)建出現(xiàn)代人群生活方式。他們已經(jīng)不再滿足于為了某一個目的購物，更多的是出去一整天要做什么？

圍繞著這樣一種生活方式的變化，才會有現(xiàn)在文商旅結(jié)合。尤其是在三年疫情之后，文商旅處于一個復(fù)蘇期、爆發(fā)期。

這種爆發(fā)期不僅僅體現(xiàn)在商業(yè)，更重要的是生活方式發(fā)生了變化，人們更愿意走出去，不僅僅為了買東西，還有吃喝玩樂購游。

跨界即無界，不要很刻意的用物理隔離，文化加商業(yè)加旅游其實(shí)是因?yàn)樯罘绞桨l(fā)生了變化。

觀點(diǎn)新媒體：東百許多品牌都做到了區(qū)域內(nèi)第一，在精細(xì)化運(yùn)營方面，有哪些經(jīng)驗(yàn)以及創(chuàng)新？

張剛：精細(xì)化運(yùn)營當(dāng)中，我們會體現(xiàn)出幾個不同維度：第一是產(chǎn)品力，第二是運(yùn)營力，第三是服務(wù)力。三力合一，匯總形成精細(xì)化運(yùn)營當(dāng)中的持久力和創(chuàng)新力。

產(chǎn)品力方面，我們不停地構(gòu)建精細(xì)化的兩級產(chǎn)品矩陣，讓產(chǎn)品更加貼合于目標(biāo)客群。

運(yùn)營力方面，體現(xiàn)在線上線下結(jié)合，包括我們現(xiàn)有的小程序，這一部分真正實(shí)現(xiàn)了時空局。就是從三維走向四維，在有限的空間獲得無限的增長。

服務(wù)力方面，圍繞會員服務(wù)進(jìn)行更精準(zhǔn)的匹配。通過線上與客戶積極互動，能夠進(jìn)一步梳理客戶的消費(fèi)喜好、消費(fèi)特征，提供更精準(zhǔn)的服務(wù)。