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撰文/牧之

3月21日，青海一家親德吉生鮮超市青海湖廣場店正式開業(yè)。這是一家親第八家門店，也是一家親目前品質(zhì)最好、標(biāo)準(zhǔn)最高的門店。

該店位于青海省海南州共和縣青海湖廣場負(fù)一層，整體面積約17000平方米，包含超市、下沉廣場、外租區(qū)、倉庫和辦公區(qū)等等，其中超市經(jīng)營面積約6000平方米，擁有15000個(gè)SKU。作為聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院種子班學(xué)員企業(yè)，一家親在籌備新店過程中，得到了胖東來團(tuán)隊(duì)的大力支持和指導(dǎo)。

“德吉”的藏語含義是“吉祥如意、幸福美好”，品牌logo中的格桑花也是寓意“幸福和吉祥”，一家親希望這家門店可以為共和的消費(fèi)者帶來吉祥、幸福和美好。

好商品，好品質(zhì)

胖東來董事長于東來曾經(jīng)說過，賣場對于顧客的吸引力，商品占八成。去年以來，業(yè)內(nèi)企業(yè)學(xué)習(xí)胖東來調(diào)改的成果也證明：唯有商品承載真誠，才能贏得顧客青睞。

一家親秉持對真誠與品質(zhì)的堅(jiān)守，以顧客購物習(xí)慣為依據(jù)，以保障民生需求為導(dǎo)向，精心梳理了商品結(jié)構(gòu)，規(guī)劃了15000支單品，均為一線品牌和品質(zhì)可靠二線品牌，同時(shí)優(yōu)選地方特色商品，比如牦牛肉、牦牛奶、黑枸杞、龍羊峽三文魚等等。門店商品結(jié)構(gòu)達(dá)到了胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%以上。

生鮮板塊一直是一家親的優(yōu)勢和強(qiáng)項(xiàng)，新店的生鮮面積占比超50%，蔬果方面極具豐富度，涵蓋了目前市面上所有基本品類，并在凈菜、火鍋菜、果切等品類加工方面做了進(jìn)一步優(yōu)化提升。尤其是果切，一家親專門派團(tuán)隊(duì)赴許昌胖東來學(xué)習(xí)相關(guān)理念與技術(shù)。

與此同時(shí)，烘焙、面點(diǎn)、熟食等現(xiàn)場加工板塊的重要性凸顯，也增加了賣場的煙火氣和體驗(yàn)感，同時(shí)采用明廚亮灶方式，現(xiàn)場加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)均可在大屏幕上觀看，讓消費(fèi)者更加放心。

烘焙方面，門店引進(jìn)了一家親自有品牌小金人烘焙，從原材料保障品質(zhì)，采用進(jìn)口動(dòng)物奶油，不使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油和植物奶油，堅(jiān)決杜絕使用脫氫乙酸鈉等防腐劑，并配有加工間，現(xiàn)烤類商品堅(jiān)持日清，讓商品更安全更健康。

熟食方面，從原材料和制作工藝確保品質(zhì)與安全，同時(shí)引進(jìn)了河南風(fēng)味燒雞和涼皮等其他地區(qū)的特色美食，為共和消費(fèi)者豐富了餐桌選擇。

水產(chǎn)方面，在西北地區(qū)能有如此豐富的商品組合實(shí)屬難得，帝王蟹、波士頓龍蝦、珍寶蟹、鱘魚、三文魚、鱸魚、草魚、鯽魚等等，中高低檔各類水產(chǎn)品非常豐富。比如，帝王蟹是空運(yùn)而來，從上海到進(jìn)入賣場僅需10個(gè)小時(shí)；鱸魚也是優(yōu)選于千里之外的廣州佛山產(chǎn)地。而且多數(shù)品類屬于“吊水魚”，每條魚都有一個(gè)二維碼，可掃碼溯源，內(nèi)含食品檢測報(bào)告單。

此外，胖東來的多款自有品牌爆款商品諸如DL精釀小麥啤酒、DL白酒、DL果汁、DL燕麥片、DL棉柔巾、DL洗衣液、DL毛巾等均已上架銷售，為共和的消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)商品。

好環(huán)境，高標(biāo)準(zhǔn)

如今，超市賣場早已從單純的交易場所轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者情感連接的載體，從“情緒價(jià)值”到“悅己消費(fèi)”，消費(fèi)需求的提升開始倒逼賣場環(huán)境和體驗(yàn)感的優(yōu)化升級(jí)。在門店環(huán)境打造和硬件設(shè)施投入上，一家親可謂不遺余力，斥資超3000萬元。

一家親秉持“利他”原則，新店設(shè)置寬敞的賣場通道、流暢的動(dòng)線以及清晰合理的賣場布局，為顧客提供更加舒適便捷的購物環(huán)境。其中，賣場主通道寬4米，副通道寬3米，非常寬敞通透。低貨架也更加方便顧客挑選商品，同時(shí)也使得顧客視野更加開闊。

賣場燈光方面，根據(jù)各區(qū)域商品屬性配備不同色溫射燈，這樣更加凸顯商品細(xì)節(jié)，帶給顧客更加強(qiáng)烈的商品陳列層次感和視覺沖擊，讓顧客可以在賣場感受到商品之美。

此外，從高品質(zhì)防滑地磚到進(jìn)口原木吊楣再到大理石臺(tái)面，處處顯示著高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，這些投入并非僅為美觀，而是非常實(shí)用。

以熟食和面點(diǎn)區(qū)域的大理石臺(tái)面以及外掛大理石來說，在保證風(fēng)格統(tǒng)一且提升空間格調(diào)的情況下，也非常容易打理及清潔，同時(shí)也能有效保護(hù)設(shè)備，避免被購物車剮蹭和磕碰。

熟食區(qū)、水產(chǎn)區(qū)魚缸以及冷鏈設(shè)備的底部增設(shè)10cm抬高，讓日常清潔更加便捷高效，讓賣場更加干凈衛(wèi)生，也更加有利于保護(hù)設(shè)備設(shè)施，延長使用壽命。此外，賣場各處的嵌入式地漏不僅美觀，還能有效防止異味散發(fā)。

而在看不見的地方，那些關(guān)系到消費(fèi)者健康和安全的地方，一家親更是投入巨大。僅中央凈水系統(tǒng)一項(xiàng)就花費(fèi)超120萬元，賣場內(nèi)所有加工間和操作間的用水均為凈化之后的水，確保用水安全。

與此同時(shí)，一家親還設(shè)置了餐具清洗消毒間，斥資30余萬元購置相關(guān)洗消設(shè)備，把賣場及美食城的餐具全部統(tǒng)一管理并集中清洗和消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生和使用安全。

照顧好員工，服務(wù)好顧客

唯有讓員工眼中有光，才能讓顧客心中生暖。企業(yè)只有服務(wù)好員工，員工才能服務(wù)好顧客，顧客才能對企業(yè)產(chǎn)生信任。這是一個(gè)愛的循環(huán)，也是一個(gè)愛的閉環(huán)。

一家親共和新店的現(xiàn)有從業(yè)人員近400人，其中一家親編制員工為213人，其中少數(shù)民族占比超50%。基層員工轉(zhuǎn)正后的平均工資為4000元-4400元之間，管理層是雙休，員工是月休兩天，法定節(jié)假日也會(huì)安排調(diào)休，另外轉(zhuǎn)正一年之后享受額外30天年休假，全員繳納社保，每天工作時(shí)間平均是6.5個(gè)小時(shí)，如果因?yàn)樘厥馇闆r需要加班，也會(huì)額外支付足額加班費(fèi)。

專業(yè)能力方面，一家親共和新店共進(jìn)行大小近30場培訓(xùn)，涵蓋文化理念、服務(wù)、實(shí)操、設(shè)備維護(hù)、消防安全等，并安排相關(guān)人員到許昌胖東來學(xué)習(xí)。

此外，門店也設(shè)有員工休息區(qū)、更衣室、運(yùn)動(dòng)休閑區(qū)以及會(huì)議室，員工休息區(qū)也設(shè)有微波爐、醫(yī)藥箱、直飲水、洗手臺(tái)、護(hù)手霜、烘手器等等。

其實(shí)，一家親自加入聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院以來已逾三年，在體制政策、人文關(guān)懷和文化理念方面不斷優(yōu)化提升，尤其在員工福利待遇方面，已實(shí)現(xiàn)多次加薪，增加假期和縮短工作時(shí)間。如今，一家親基層員工的平均工資已達(dá)4200元以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)仄骄健?024年，一家親還設(shè)立了大病醫(yī)療基金，解決員工的后顧之憂。

在顧客服務(wù)方面，門店也打造了高品質(zhì)衛(wèi)生間、母嬰室和顧客休息區(qū)，在顧客休息區(qū)可以看到，洗手臺(tái)、紙巾、烘手器、護(hù)手霜、直飲水、一次性紙杯、公平秤、微波爐等便民設(shè)施一應(yīng)俱全，僅免費(fèi)茶水就有六種品類。此外，針對特殊需求顧客推出寵物寄存柜等服務(wù)，從細(xì)節(jié)處為顧客考慮。

一家親共和新店的寄存柜分為出票和刷臉兩種規(guī)格。以刷臉模式為例，顧客點(diǎn)擊“存”按鈕，刷臉后柜門自動(dòng)打開；取包時(shí)，點(diǎn)擊“取”按鈕，刷臉后柜門自動(dòng)解鎖，操作更簡單，更方便。此外，一家親專屬停車場擁有近500個(gè)停車位，且配備了60個(gè)充電樁，滿足顧客綠色出行的需求。

服務(wù)始于細(xì)節(jié)，終于滿意。一家親從每個(gè)細(xì)節(jié)出發(fā)，想顧客之所想，急顧客之所急，為共和消費(fèi)者帶來美好。

寫在最后

一家親為何在一個(gè)青海縣城打造如此高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)的門店呢？

一家親董事長賈建全表示：“這樣做是為了把更好品質(zhì)的商業(yè)推廣出來，促進(jìn)行業(yè)向善向美。當(dāng)然，共和縣的老百姓也有這個(gè)需求和權(quán)利去享受更高品質(zhì)的商業(yè)，我們不能讓他們失望，既然要做，就要做好。開設(shè)這家門店，社會(huì)價(jià)值一定大于它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能為當(dāng)?shù)馗髅褡逋纳顜硇腋：兔篮茫磺懈冻龆贾档玫模幸饬x的。”

我們有理由相信，在這里，每一份商品都是承諾，每一次服務(wù)皆為真誠。未來，一家親必將與共和消費(fèi)者共赴美好生活新篇章。