5月16日，永輝超市學習胖東來”模式臨安區首店——錢王財富中心店煥新開業，這也是杭州第四家“學習胖東來”模式調改店。

開業當天，大量市民涌入打卡，帶動所在商圈客流大幅提升。

此外，門店設立的“外貿商品專區”也呼應了浙江省商務廳“外貿優品進商圈”行動，據悉，針對外貿受阻企業，永輝已率先開通商品入駐綠色通道，目前已有4個品牌共13款商品在北京、福州、上海、杭州等重點城市的多家門店完成上架。目前上架商品聚焦牙線、魚罐頭、橄欖油、餅干等品類，自4月20日門店試點以來銷量穩步攀升，其中五一消費季期間銷售額較節前平均增幅達34%。

商品革命：做減法與做加法并行的“爆款邏輯”

作為臨安區的首店，錢王財富中心店沿襲了過去調改店對高品質商品和服務的要求，吸引了周邊大量市民前往體驗消費。

開業當天上午十點，熟食鹵味區已經排起長隊，現炸的東北鍋包肉滋滋作響，杭幫醬鴨的醇香與韓式炸雞的甜辣味交織彌漫。“我們下架了72%同質化商品，但新增品類反而更精準。”門店負責人介紹到，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的85%以上，進口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至20%。

在生鮮區，高原菜、有機菜、定向種植與全國地標商品同臺亮相。遼寧盤錦草莓西紅柿、馬蘭溝芹菜等特色單品吸引家庭主婦駐足；

熱帶水果專區里，榴蓮、山竹與金磚鳳梨堆成“小山”，果切區多款果汁組合滿足年輕人“即拿即走”的需求。

烘焙區彌漫著黃油與茶香的交響，多款主打春日踏青的明星商品構成視覺與味覺的雙重盛宴。龍井桑葚大福以糯嘰嘰外皮包裹龍井茶香奶油與桑葚果粒；四拼瑞士卷融合茉莉、烏龍、抹茶、紅茶四重茶韻；海苔酥松拉絲麻薯小貝則憑“酥脆+松軟+拉絲”三重口感成為DIY春游便當的熱門之選；門店還上新了永輝自有品牌爆款歐包“豐收的喜悅”，果蔬與乳酪打造出多層次的口感，為消費者帶來舌尖上的美味與健康。現場一位年輕顧客感嘆：“實在難以取舍，這些新品完全長在了我的味蕾審美上！”

轉向食百區，知味觀、廬州國斌等老字號糕點組成了“江南風味長廊”；胖東來專區陳列的芒果混合果汁、鱈魚干、菜籽油等商品與永輝優選形成互補。后者以黑松露火腿蘇打餅干、小青檸汁等高性價比單品吸，引消費者頻繁光顧。“過去覺得超市商品同質化，現在既有本地老味道，又能買到網紅爆款。”消費者陳先生表示。

零售新解：超市如何成為社區情感紐帶

步入調改后的門店，消費者首先感受到的是空間的通透與松弛。中島貨架高降至1.6米，主通大幅拓寬，原本擁擠的貨架迷宮被“一眼望穿”的視覺體驗取代。連卷袋旁配備濕手器；生鮮與日用品交界處放置的隔離袋，方便顧客分開存放商品。這些細節設計背后，是永輝對消費者痛點的精準洞察。

服務的升級則從功能滿足延伸到情感共鳴。肉禽柜臺的師傅可根據需求將肉品切絲、剔骨；海鮮區提供活魚現殺、打氧包裝服務；水果區不僅免費清洗分切，還按甜度為果切組合編號，避免口感沖突。而新鮮果切嚴格執行的“468鮮度管控”（4小時八折、6小時六折、8小時下架）和葉菜、肉禽、水產等部分商品的日清政策，更讓消費者對食品安全信心倍增。全新打造的便民服務區集成身高檢測儀、急救藥箱、血壓監測儀等多項設施，同時配置免費冰塊、直飲凈水設備及免費茶水，為顧客提供即時便利。“現在來購物還可以順便測個血壓，對我們老年人真是太有好了。”一位老年顧客贊嘆道。

“在我們學習胖東來之后，很多消費者還開始主動關注我們員工福利待遇的改善情況，永輝超市是‘國民超市、品質永輝’，是大家的永輝，所以我們也歡迎大家和我們一起營造幸福超市，讓員工幸福，讓顧客幸福。”永輝超市相關負責人說，調改后門店員工數量由82人增加至160，整體工資提升幅度超20%，還擴大了員工就餐面積、規劃員工休息室，縮短了營業時間，工作時間平均每日不超過8個小時，“隨著我們越來越成熟，員工的福利還會不斷增加。”

隨著臨安錢王財富中心店調改開業，永輝全國調改版圖擴展至78家，預計6月底全國調改門店達124家（含胖東來幫扶門店），2026年春節前將突破300家。通過持續深化商品革新與服務升級，永輝正朝著“更適合中國主流家庭的國民超市”的目標穩步邁進，為實體零售轉型提供可復制的品質樣本。