4月28日，永輝上海胖東來模式調(diào)改再落一子，上海第三家自主調(diào)改店——曹路恒越廣場店煥新開業(yè)。

作為浦東新區(qū)首家調(diào)改門店，該店通過“商品力+服務力+幸福力”三重升級，成為上海實體零售轉(zhuǎn)型升級的鮮活樣本。

值得注意的是，門店同步設立永輝上海首個外貿(mào)產(chǎn)品專區(qū)，踐行“中國制造”內(nèi)銷轉(zhuǎn)型的零售新范式。未來永輝將堅定學習胖東來模式走品質(zhì)零售路線，成為更適合中國主流家庭的國民超市，為區(qū)域消費提質(zhì)增效注入新動能。

28日一早，曹路恒越廣場店門口就排起了長隊。一開業(yè)，首批涌入店顧客立刻被煥然一新的賣場吸引。貨架高度統(tǒng)一降至1.6米后形成了通透的視野，搭配原木色系裝修營造的溫馨氛圍，與過去傳統(tǒng)超市形成鮮明對比。在生鮮區(qū)挑選崇明蘆筍的周阿姨告訴記者：“以前總覺得超市貨架像迷宮，現(xiàn)在連價簽都配了放大鏡，這才是適合全家人逛的超市。”

商品革新：商品結(jié)構(gòu)達到胖東來標準的80%

調(diào)改后，商品汰換率達66%，累計下架7308支單品，并新增4874支商品，進口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至20%，商品結(jié)構(gòu)達到胖東來標準的80%。

生鮮區(qū)采用“永輝農(nóng)場直供+本地時令”雙軌模式，云南定向種植的上海青與崇明牛心菜同臺競技。

熱帶水果專區(qū)新設的貓山王榴蓮專柜前，年輕消費者排起長隊。“現(xiàn)在家門口就能買到整顆金枕榴蓮，所見即所得，買得更放心。”抱著榴蓮的90后顧客林小姐欣喜地說。

烘焙區(qū)當日現(xiàn)做的“豐收的喜悅”歐包成為人氣焦點，開業(yè)兩小時即多次補貨。“果蔬乳酪的層次感完全不輸精品面包房，關(guān)鍵是價格親民。”首次體驗的顧客張先生評價道。

熟食區(qū)引入的“胖東來同款”小紅腸、秘制牛肉條、紫燕百味雞等單品，廣受顧客喜愛，排隊購買的顧客絡繹不絕。

在進口商品占比提升至20%的食百專區(qū)，環(huán)球風味派對正在上演。

日韓泰港版可樂組成的“環(huán)游世界”展架吸引年輕人打卡，新引入的KOKA黑椒炒面、出前一丁麻油味杯面等網(wǎng)紅速食，讓95后上班族陳小姐裝滿購物車：“這些以前要找代購的爆款，現(xiàn)在下班順路就能買到。”而最受矚目的當屬胖東來自有品牌專區(qū)。DL精釀啤酒、DL洗衣凝珠、DL花生油、DL洗衣液等口碑單品開業(yè)僅1小時多次補貨。 

外貿(mào)專區(qū)：中國制造“星光”點亮上海市場

為外貿(mào)受阻企業(yè)紓困，永輝曹路恒越廣場店率先設立外貿(mào)產(chǎn)品專區(qū)，為中國優(yōu)質(zhì)供應鏈搭建內(nèi)銷轉(zhuǎn)型橋梁。早在4月7日，永輝率先發(fā)布《致中國優(yōu)質(zhì)供應鏈的一封信》，為出口受阻的中國優(yōu)質(zhì)供應鏈搭建起內(nèi)銷轉(zhuǎn)型的橋梁，將中國制造的“星光”匯聚成內(nèi)需市場“銀河”，照亮中國消費市場。針對外貿(mào)企業(yè)庫存壓力，永輝第一個為中國制造開通“綠色通道”，推出三項利好措施：15天極速上架；提供品牌推廣計劃；與優(yōu)質(zhì)供應鏈企業(yè)共同開發(fā)新產(chǎn)品。

截至4月22日12:00，專項郵箱已收到超500封合作郵件，并與超300家優(yōu)質(zhì)供應鏈企業(yè)進入洽談階段，品類覆蓋范圍廣泛，主要集中在冷凍食品、休閑零食、家居用品等，其中包括長期為山姆、開市客供貨的中國制造企業(yè)。

目前永輝已經(jīng)和江蘇華騰個人護理用品有限公司、寧波今日食品有限公司達成合作，在上海曹路恒越廣場店、杭州臨平萬達店、濱江寶龍店及北京石景山喜隆多店、福州奧體店率先上架金槍魚罐頭、牙線等優(yōu)質(zhì)外貿(mào)商品。

服務升級：細節(jié)處見城市溫度

“原先遛完狗想逛超市總是糾結(jié)，現(xiàn)在毛孩子也有'家'了。”帶著泰迪犬前來購物的王女士，對門店新增的寵物寄存處贊不絕口。便民服務區(qū)配置的血壓儀、免費實用1小時的充電寶等設施，同樣收獲大量顧客的好評。在海鮮區(qū)，工作人員正為購買澳龍的顧客提供免費打氧服務，讓李阿姨豎起大拇指。

精細化服務滲透每個角落，散裝糖果區(qū)“每斤約30顆”的溫馨提示，果切盒按甜度標注的食用指南，肉禽區(qū)免費提供的切絲絞肉等服務，水果電子標簽牌上貼心標注糖度……這些細節(jié)讓90后顧客小李感慨：“比網(wǎng)紅店更貼心的，居然是家門口的超市！”

品質(zhì)管控方面，門店嚴格執(zhí)行“468”鮮度管理：鮮切水果超4小時八折、6小時六折、8小時下架；草莓等易損品實行“當日清空”；臨期商品提前7天預警。

員工關(guān)懷：幸福傳遞的服務密碼

“公司給收銀員都配了凳子，還增設了員工休息室。”工作三年的收銀員小李邊說邊麻利為顧客結(jié)賬打包。據(jù)店長介紹，調(diào)改后門店員工薪資平均漲幅超20%，工作時長壓縮至8小時，滿一年可享10天帶薪年假。這種改變直接提升了服務品質(zhì)。生鮮區(qū)員工為老年顧客耐心講解蔬菜產(chǎn)地；門口的工作人員，正幫帶娃家庭協(xié)調(diào)購物車與嬰兒車的位置；而便民服務區(qū)則有員工貼心地幫助顧客量血壓、測視力……貼心服務，讓顧客贊不絕口。

隨著曹路恒越店開業(yè)，永輝全國調(diào)改門店數(shù)量將攀升至63家。

據(jù)悉，上海第四家調(diào)改門店唐鎮(zhèn)陽光天地店將于5月9日亮相，青浦寶龍店將于5月16日完成調(diào)改，嘉定寶龍也將于5月29日調(diào)改開業(yè)。預計6月底，全國調(diào)改門店數(shù)量將達124家(含胖東來幫扶調(diào)改門店），2026年農(nóng)歷春節(jié)前調(diào)改店將達300家。