5月16日，永輝超市合肥第五家調(diào)改門店——包河萬(wàn)達(dá)店在合肥包河萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)煥新開業(yè)，這不僅是永輝與萬(wàn)達(dá)商業(yè)體在安徽調(diào)改項(xiàng)目的首度合作，更標(biāo)志著永輝全國(guó)化品質(zhì)升級(jí)邁入新階段。

去年11月28日，合肥包河區(qū)胖東來(lái)模式調(diào)改首店——永輝濱湖方圓薈店開業(yè)后曾創(chuàng)下亮眼成績(jī)，開業(yè)僅4日累計(jì)業(yè)績(jī)達(dá)774萬(wàn)，日均銷售額突破193.5萬(wàn)，4日同比增長(zhǎng)424%，進(jìn)店買單客流7萬(wàn)多人。此次包河萬(wàn)達(dá)店調(diào)改開業(yè)后，永輝在包河區(qū)將擁有兩家調(diào)改門店，全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量將增至78家。合肥第六家調(diào)改門店寶文店也將于5月底煥新亮相。

預(yù)計(jì)6月底，全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量將達(dá)124家（含胖東來(lái)幫扶調(diào)改門店），2026年春節(jié)前將突破300家。

核心商圈再添品質(zhì)消費(fèi)標(biāo)桿

位于合肥一環(huán)黃金地段的包河萬(wàn)達(dá)店，坐擁包河區(qū)、瑤海區(qū)、廬陽(yáng)區(qū)三圈交匯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，3公里內(nèi)覆蓋超30萬(wàn)常住人口及日均10萬(wàn)客流。作為合肥一環(huán)內(nèi)唯一的永輝超市，此次調(diào)改歷時(shí)36天，以“品質(zhì)生活中心”為定位，大刀闊斧重構(gòu)商品與服務(wù)生態(tài)。

調(diào)改后，門店原有15228支商品中下架9934個(gè)單品，新增商品5205支，新增比例達(dá)49.6%，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的90%，進(jìn)口商品占比大幅提升，烘焙、熟食等鮮食比例從4%躍升至20%，成為合肥市民“最具幸福感的品質(zhì)超市”。

商品煥新：從地標(biāo)風(fēng)味到國(guó)際甄選

在生鮮板塊，門店構(gòu)建起“地標(biāo)+定向種植+有機(jī)”的三重矩陣。一方面，積極引進(jìn)各類地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，比如來(lái)自“中國(guó)鐵棍山藥之鄉(xiāng)”溫縣的壚土山藥；同時(shí)，攜手東升農(nóng)業(yè)引入供港奶白菜、金銀玉米等高原系列產(chǎn)品；此外，聯(lián)合多利農(nóng)莊引入有機(jī)刺黃瓜，并且永輝農(nóng)場(chǎng)在云南定向種植的貝貝南瓜、拇指玉米等也被納入其中。

在肉類區(qū)，匯聚了鹽池灘羊、天萃亭M級(jí)牛排、潮汕風(fēng)味牛肉等眾多高端地標(biāo)商品，還首次推出“農(nóng)夫好牛”牛腩塊，以此滿足家庭多樣化的需求。

熟食區(qū)充滿煙火氣的“美食工坊”，這里有著胖東來(lái)同款小甜腸、麻辣牛肉條以及豬蹄等爆款產(chǎn)品，引入皮皮蝦、麻辣小海鮮等即食產(chǎn)品與合肥“夜經(jīng)濟(jì)”深度契合。

烘焙區(qū)主推胖東來(lái)同款馬斯卡彭蛋糕、殿堂級(jí)焦糖蛋撻，貓山王榴蓮千層蛋糕采用-18℃急凍鎖鮮技術(shù)，全線產(chǎn)品禁用反式脂肪酸，以“健康甜品”概念搶占家庭下午茶場(chǎng)景。

食百板塊凸顯“國(guó)際范+本土情”，進(jìn)口商品專柜新增82支外貿(mào)尖貨，魔童聯(lián)名IP玩具專區(qū)吸引親子客群。

永輝優(yōu)選黑松露餅干、果干等高復(fù)購(gòu)永輝自有品牌商品集中陳列；胖東來(lái)自有品牌專區(qū)重磅引入DL新疆長(zhǎng)絨棉毛巾、DL精釀啤酒、DL番茄汁、DL水蜜桃汁等多款口碑單品，讓合肥的消費(fèi)者在家門口就可以買到胖東來(lái)品質(zhì)好物。

場(chǎng)景革命：空間重構(gòu)與細(xì)節(jié)溫度

門店徹底打破傳統(tǒng)超市“迷宮式”布局，取消強(qiáng)制動(dòng)線，過(guò)道寬度增至1.8米，中島貨架高度從2.4米降至1.6米，層數(shù)精簡(jiǎn)至5層，營(yíng)造開放式購(gòu)物體驗(yàn)。烘焙專館增設(shè)明檔操作間，消費(fèi)者可透過(guò)玻璃墻觀賞現(xiàn)烤過(guò)程；入口處新增多臺(tái)自助收銀機(jī)，高峰時(shí)段結(jié)賬效率大大提升。

服務(wù)升級(jí)詮釋“合肥式體貼”，便民休息區(qū)配備車胎充氣、千斤頂、搭電、換備胎輔助、身高測(cè)量?jī)x、血壓儀、寵物安置等便民服務(wù)，季節(jié)性免費(fèi)茶飲同步市政府“暖心驛站”工程。

海鮮區(qū)提供活魚切片、打氧保鮮，肉禽區(qū)提供切絲、剔骨、絞肉等服務(wù)；食品貨架懸掛放大鏡，連卷袋旁配置濕手器，細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)獲老年客群點(diǎn)贊。嚴(yán)格踐行“468鮮度法則”，果切超4小時(shí)八折、8小時(shí)下架，讓市民朋友買得放心，吃得安心。

員工幸福力驅(qū)動(dòng)服務(wù)升級(jí)

調(diào)改后員工人數(shù)有一定提升，一線員工平均薪資提升27%，滿一年員工可享10天帶薪年假。門店增設(shè)員工休息室、洗烘一體洗衣房，免費(fèi)工作餐。“現(xiàn)在每天工作8小時(shí)，收入漲了還能參與分紅，服務(wù)顧客時(shí)更有幸福感了！”一位生鮮區(qū)員工表示。

包河萬(wàn)達(dá)店的開業(yè)，既是永輝全國(guó)調(diào)改戰(zhàn)略的關(guān)鍵落子，更與合肥市“一刻鐘便民生活圈”建設(shè)深度共振。永輝安徽大區(qū)負(fù)責(zé)人透露，該店將作為樣板工程，成為安徽首個(gè)與萬(wàn)達(dá)商圈合作的調(diào)改門店，開創(chuàng)皖派商業(yè)體與品質(zhì)超市協(xié)同升級(jí)的新范式。

從商品結(jié)構(gòu)的胖東來(lái)式重構(gòu)，到服務(wù)顆粒度的毫米級(jí)打磨；從員工幸福力的系統(tǒng)性提升，到空間結(jié)構(gòu)的煥新升級(jí)——永輝超市正以胖東來(lái)模式為支點(diǎn)，撬動(dòng)合肥消費(fèi)升級(jí)的無(wú)限可能。

當(dāng)“品質(zhì)零售”遇見“科里科氣”的創(chuàng)新基因，這場(chǎng)商業(yè)變革已然超越單純的門店煥新，成為長(zhǎng)三角消費(fèi)能級(jí)躍遷的生動(dòng)注腳。而永輝也將堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式走品質(zhì)零售路線，成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市，為區(qū)域消費(fèi)提質(zhì)增效注入新動(dòng)能。