作為閩東地區(qū)重要的商貿(mào)樞紐，古田縣正以改革引領(lǐng)跨越式高質(zhì)量發(fā)展，多措并舉促消費(fèi)擴(kuò)內(nèi)需。

在此背景下，永輝超市積極響應(yīng)政策號召，將全國調(diào)改戰(zhàn)略延伸至翠屏湖畔——永輝超市古田名城店于6月20日完成全面調(diào)改并煥新開業(yè)。

此次調(diào)改全面對標(biāo)胖東來的產(chǎn)品和價格，圍繞商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗、空間場景和員工福利四大維度進(jìn)行系統(tǒng)性升級，為這座正在崛起的“活力山城”注入全新消費(fèi)動能。

坐落于古田縣城東街道核心商圈的古田名城店，承載著服務(wù)城區(qū)及周邊十幾萬居民的重要使命。

作為寧德地區(qū)第二家學(xué)習(xí)胖東來模式的永輝調(diào)改店，其超4200平方米的賣場經(jīng)過深度重構(gòu)，商品汰換比例超60%，其中胖東來同款商品達(dá)70余支，進(jìn)口商品占比15%，形成了“民生優(yōu)品+古田特色+品質(zhì)甄選”的立體化商品矩陣。門店負(fù)責(zé)人表示：“此次調(diào)改既是對零售本質(zhì)的回歸，更是對古田消費(fèi)者品質(zhì)需求的精準(zhǔn)回應(yīng)。”

商品力革新：山海風(fēng)味邂逅健康理念

步入生鮮區(qū)，濃郁的煙火氣息撲面而來。在肉禽區(qū)，慢養(yǎng)300天的土豬肉與當(dāng)天屠宰的潮汕牛肉形成鮮明對比，來自美國、澳洲的進(jìn)口牛排正由廚師現(xiàn)場煎制，滋滋作響的油花散發(fā)著誘人香氣。“沒想到在縣城也能買到這么新鮮的進(jìn)口牛肉，還能現(xiàn)場加工。”正在品嘗試吃的張先生贊嘆道。

水產(chǎn)區(qū)則上演著“山海協(xié)奏曲”：活鮮池中帝王蟹、波龍、面包蟹、珍寶蟹組成“進(jìn)口四大金剛”矩陣，來自深海的銀魚、大馬鮫魚片整齊碼放節(jié)省了上班族的備餐時間，同時，現(xiàn)場提供剖魚、切段、切片等十余項加工服務(wù)，顧客現(xiàn)選的海鮮也可交由海鮮廚房現(xiàn)場烹飪；輕食區(qū)則匯聚了年輕客群喜愛的沙拉、果切等即食商品。記者注意到，新引入的“酸嘢水果撈”檔口前大排長龍，這種融合了廣西風(fēng)味的創(chuàng)新吃法深受年輕人喜愛。“比外賣更新鮮，比自己做更方便。”正在選購顧客劉先生說道。

在蔬菜區(qū)，定向種植的溯源蔬菜與特色農(nóng)產(chǎn)品相映成趣。長汀河田雞、武平象洞雞等八閩名禽，搭配竹岐空心菜、玉田大蒜等本土?xí)r蔬，構(gòu)成一幅生動的“閩東風(fēng)味圖鑒”。特別設(shè)置的“養(yǎng)生專區(qū)”里，石橄欖、金線蓮等燉湯食材，正契合古田人“藥食同源”的飲食傳統(tǒng)。

場景力升級：人文關(guān)懷重塑購物體驗

走進(jìn)調(diào)改后的賣場，最直觀的感受是空間更加通透敞亮。過道大幅度拓寬，貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，讓顧客的視野更加開闊。“以前貨架太高總覺得壓抑，現(xiàn)在帶孩子購物輕松多了。”推著嬰兒車的王女士感嘆道。

服務(wù)細(xì)節(jié)處處體現(xiàn)人文溫度：在顧客服務(wù)區(qū)，新增的身高測量儀、血壓計等便民設(shè)施吸引了不少老年人體驗；寵物寄存處配備的飲水裝置，則解決了帶寵購物者的后顧之憂。門店還提供水果清洗和現(xiàn)切服務(wù)，肉類可以切絲、切片、切丁、剝皮、剔骨等等；海鮮區(qū)域把“只賣海鮮不賣水”“包裝袋已去重”“免費(fèi)提供打氧、保鮮服務(wù)”張貼在了最醒目的位置，讓顧客可以更放心的購物。

食品安全管控同樣令人印象深刻。果切區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行“468鮮度原則”，部分生鮮商品實行日清制。“每盒果切都標(biāo)注了切割時間和甜度順序，買得放心吃得明白。”注重養(yǎng)生的林老師對這項改變贊不絕口。

員工幸福感：“工匠計劃”的源頭活水

調(diào)改的背后，不僅為顧客帶來更好的購物體驗，同時也高質(zhì)量促進(jìn)就業(yè)。據(jù)了解，門店員工人數(shù)從80人增至102人，平均薪資提升至4000元以上，滿一年員工可享受10天帶薪年假。“收入提高了，公司還給我們配備了休息室和培訓(xùn)室，干起活來更有勁頭。”正在理貨的小張笑著說。

永輝超市全國調(diào)改項目負(fù)責(zé)人、副總裁王守誠近日透露，永輝在100店調(diào)改階段對 “人、貨、場”零售三要素進(jìn)行系統(tǒng)性升級。談及“人”的維度革新，他表示核心在于重塑員工發(fā)展體系，強(qiáng)化專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)熱忱。為支撐這一人才升級戰(zhàn)略，永輝已正式啟動“工匠計劃”，旨在規(guī)模化培育一支“萬名專業(yè)技工”隊伍，并通過機(jī)制考核，助力高級技工及教練崗位人員逐步實現(xiàn)月薪過萬的職業(yè)回報。

這種改變直接反映在服務(wù)質(zhì)量上。記者觀察到，水果區(qū)的店員正耐心地向顧客介紹不同品種的甜度差異；海鮮區(qū)的師傅嫻熟地為顧客處理著活魚。“員工幸福感提升了，服務(wù)質(zhì)量自然水漲船高。”門店負(fù)責(zé)人道出其中的關(guān)聯(lián)。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“古田名城店的調(diào)改，是我們深耕縣域市場的重要實踐。通過融合胖東來服務(wù)理念與閩東地域特色，打造更符合縣城消費(fèi)者需求的社區(qū)生活中心。”據(jù)悉，該店經(jīng)驗將作為樣板，逐步推廣至即將開業(yè)的福安、霞浦等閩東其他縣域門店。

同時，值此商業(yè)升級之際，永輝超市年度“717好吃節(jié)”也即將盛大啟幕。本屆好吃節(jié)以“好好逛、好品牌、好品質(zhì)、好好吃”為核心，通過“100+”戰(zhàn)略打造國民品質(zhì)消費(fèi)盛宴，全國100+煥新調(diào)改店將化身“美食探索空間”，古田店作為標(biāo)桿門店將率先呈現(xiàn)。

隨著古田名城店調(diào)改完成，永輝全國調(diào)改門店已達(dá)到109家。加速調(diào)改、區(qū)域去中心化及持續(xù)下沉將是永輝實現(xiàn)“下一個100店”目標(biāo)的發(fā)展趨勢。通過持續(xù)深化商品革新與服務(wù)升級，永輝正朝著"更適合中國主流家庭的國民超市"目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)，為縣域商業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供可借鑒的品質(zhì)樣本。