出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

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瑞幸美國首店將落地紐約

瑞幸出海美國，有了新進(jìn)展。

近日，茶咖觀察獲悉，瑞幸已在美國紐約布局2家門店，app及谷歌地圖可以搜索到門店地址，分別位于紐約百老匯755號、曼島中城6大道800號，各自名稱為“Luck In Coffee Shop”和“Luckin Coffee 2nd shop”，由此推測，百老匯店很可能為瑞幸在紐約的首家門店。目前，這兩家門店均處于裝修與招聘階段，預(yù)計將于近期對外營業(yè)。

從位置看，這兩家店均屬于街邊店。

值得一提的是，百老匯店位于紐約大學(xué)和聯(lián)合廣場中間，距離紐約大學(xué)100米、聯(lián)合廣場600米。紐約大學(xué)擁有超5萬名學(xué)生，且THE（泰晤士高等教育）數(shù)據(jù)顯示，其國際學(xué)生比例達(dá)42.2%，中國留學(xué)生人數(shù)超過5000人，占總學(xué)生人數(shù)的11%以上，是目前中國學(xué)生人數(shù)最多的美國大學(xué)之一。

這一群體對高性價比、便捷的咖啡需求旺盛，且中國留學(xué)生對瑞幸這個品牌本身就有認(rèn)知度，聯(lián)合廣場還設(shè)有紐約大學(xué)的學(xué)生宿舍，瑞幸可快速吸引學(xué)生群體，并通過校園周邊的高頻消費(fèi)場景建立用戶黏性。

而6大道店則位于帝國大廈附近，周圍還有1個大型百貨商場。該區(qū)域游客密集，消費(fèi)能力強(qiáng)，瑞幸在此布局既能吸引價格敏感的游客，也能借助高流量提升品牌知名度。此外，該地段商務(wù)人群集中，可能成為瑞幸未來拓展白領(lǐng)市場的試驗田。值得關(guān)注的是，該店與星巴克距離不到100米，顯露出“貼身肉搏”的競爭姿態(tài)。

早在去年，瑞幸“殺”回美國的消息就已傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。在瑞幸2024年Q3業(yè)績電話會上，瑞幸聯(lián)合創(chuàng)始人郭謹(jǐn)一就回應(yīng)道：瑞幸在積極探索美國及其他市場的機(jī)會。我們會密切關(guān)注海外業(yè)務(wù)，并及時與市場溝通進(jìn)展情況。同時也將積極嘗試組織模式和業(yè)務(wù)模式的探索創(chuàng)新，以更適合的方式、更靈活的策略來拓展海外業(yè)務(wù)。

事實上，美國并不是瑞幸的出海首站，在2023年4月，瑞幸便在新加坡落地了首家海外門店，截至2025年Q1，瑞幸在新加坡的門店數(shù)量為57家，馬來西亞定下三年開200家店的特許經(jīng)營計劃。

不過，美國咖啡市場高度成熟。世界咖啡門戶網(wǎng)站發(fā)布的美國連鎖咖啡品牌市場報告顯示，美國有共計超過500個咖啡連鎖品牌，經(jīng)營門店數(shù)量超過42700多家，市場規(guī)模達(dá)540億美元。再加上多變的政策環(huán)境，瑞幸對美國市場的開拓非常謹(jǐn)慎。

瑞幸似乎打算繼續(xù)以低價打入美國市場。瑞幸的產(chǎn)品策略和品牌定位與美國現(xiàn)有品牌存在顯著差異，以星巴克為例，其在美國的大杯美式含稅售價4.69美元，大杯拿鐵則是5.46美元，而瑞幸計劃售價為2-3美元，相比而言，瑞幸要更加實惠。

不過，在海外市場，瑞幸面臨更高昂的運(yùn)營成本，包括原材料、人工、租金等因素，這限制了其定價空間，使得瑞幸在國內(nèi)成功的低價模式難以完全復(fù)制。以新加坡為例，瑞幸出海首站經(jīng)營一年半后仍未盈利，紐約市場成本更高，若無法快速實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，短期虧損可能加劇。

另外，瑞幸早年在財務(wù)上曾經(jīng)歷造假風(fēng)波，雖然此事在中國市場的影響已逐漸消退，且管理團(tuán)隊已經(jīng)更新?lián)Q代，但美國消費(fèi)者和媒體仍可能對瑞幸的品牌誠信度有所保留，在這種情況下，瑞幸能否在美國復(fù)刻中國市場的輝煌仍是一個未知數(shù)。

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外賣爆單，庫迪供應(yīng)鏈告急

外賣大戰(zhàn)，庫迪快“吃不下”了。

近日，茶咖觀察獲悉，由于外賣爆單，庫迪供應(yīng)鏈已難以承接，不少門店面臨物料短缺問題，為此不得不下架熱門產(chǎn)品。庫迪聯(lián)營商透露，從牛奶、椰奶等基礎(chǔ)原料，到封口貼、收銀紙等耗材，一直處于不規(guī)律斷貨狀態(tài)，各種產(chǎn)品因缺貨輪流下架。目前，庫迪一線城市的倉儲配量已經(jīng)紊亂，全員搶貨，即便加了訂貨限制，還有近30%的店搶不到活動重點物資。

這種供應(yīng)鏈危機(jī)具有典型的“牛鞭效應(yīng)”：終端需求波動被各級供應(yīng)商逐級放大，最終導(dǎo)致整個體系震蕩。受到影響的消費(fèi)者紛紛在社交平臺上發(fā)泄不滿，因缺貨導(dǎo)致的訂單流失、品牌口碑受損也難以計算。

同時，大量庫迪店員也苦不堪言，在小紅書等平臺發(fā)帖抱怨，工作量陡然加大，培訓(xùn)體系、排班系統(tǒng)、員工激勵等配套措施卻未能同步跟進(jìn)，還會與消費(fèi)者、騎手爆發(fā)沖突。

這一切，與外賣大戰(zhàn)脫不開關(guān)系。2025年2月，京東強(qiáng)勢切入外賣市場，4月11日上線“百億補(bǔ)貼”，日均訂單量迅速突破500萬單。隨即，美團(tuán)反擊，雙方在騎手爭奪、商家補(bǔ)貼、生態(tài)聯(lián)動上全面開火。5月，阿里下場，宣布淘寶閃購上線。

在“三國殺”中，庫迪成了承接流量紅利的最大贏家。京東外賣上線一個月，庫迪咖啡銷量突破2000萬單，在京東平臺日訂單量達(dá)80萬單。截至目前，庫迪在京東外賣上的銷量已突破5000萬單。而自淘寶閃購5月2日上線以來，庫迪一日內(nèi)訂單增長近10倍。

從左至右分別為京東秒送、淘寶閃購、美團(tuán)

在這場狂歡背后，庫迪正經(jīng)歷著冰火兩重天的考驗：前端數(shù)據(jù)狂飆突進(jìn)，后端供應(yīng)鏈卻跟不上了，門店運(yùn)營也陷入混亂。

值得一提的是，這已經(jīng)不是庫迪的供應(yīng)鏈第一次出問題了。曾經(jīng)有人以庫迪聯(lián)營商的身份，在社交媒體上發(fā)文，直指庫迪供應(yīng)鏈。稱供貨鏈嚴(yán)重脫節(jié)，導(dǎo)致門店各種原材料、物料的供應(yīng)常常短缺。

而且，5月7日，庫迪宣布將現(xiàn)行門店補(bǔ)貼政策延長至2028年12月31日，同時新增“高房租、低杯量”門店專項補(bǔ)貼，還給出力度強(qiáng)大的開店扶持，新店投入不到20萬，這無疑將吸引一波聯(lián)營商，進(jìn)一步擴(kuò)大門店規(guī)模，但也對庫迪供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性也提出了更為嚴(yán)苛的要求。

圖源：小紅書@庫迪咖啡福建招商

此外，據(jù)鰲頭財經(jīng)報道，當(dāng)下京東對庫迪的補(bǔ)貼為每月2億元左右，其大額券投放一個月后便會取消，呈補(bǔ)貼縮減態(tài)勢，飲品補(bǔ)貼將挪騰至餐食品類。而通過低價吸引的價格敏感型用戶，在補(bǔ)貼結(jié)束后，能否轉(zhuǎn)化為長期客戶，也是一個未知數(shù)。屆時，咖啡復(fù)購率可能斷崖式下跌，又會對供應(yīng)鏈穩(wěn)定性造成沖擊。

如何穩(wěn)定供應(yīng)鏈，安撫聯(lián)營商和消費(fèi)者，并盡可能留住用戶，成為庫迪必須要解決的問題。