勞力士、蘭蔻、資生堂、寶慶銀樓……這些一般都在高檔百貨商場(chǎng)里才有的奢侈品品牌，卻在華潤(rùn)蘇果清涼門(mén)店內(nèi)安家落戶(hù)。難道蘇果打算從超市賣(mài)場(chǎng)變身為百貨商場(chǎng)？昨天，記者提前進(jìn)入市內(nèi)首家采取“賣(mài)場(chǎng)+”模式的華潤(rùn)蘇果清涼門(mén)店，這里少數(shù)店面正在進(jìn)行最后裝修和布景，賣(mài)場(chǎng)內(nèi)大部分商品已經(jīng)上架，一切準(zhǔn)備就緒，欲于6月28日開(kāi)業(yè)迎客。

　　10萬(wàn)勞力士名表首進(jìn)賣(mài)場(chǎng)

　　在1樓百貨區(qū)的中心位置，記者看到這里儼然成為名表天地，西鐵城、飛亞達(dá)、依波、東方等精品名表的專(zhuān)柜已裝修完畢，還專(zhuān)門(mén)設(shè)有名表維修中心。“我們這里不僅有1萬(wàn)元以上的高檔手表，還首次引進(jìn)了10多萬(wàn)元的勞力士表。”蘇果營(yíng)運(yùn)中心毛總向記者透露。

　　記者在場(chǎng)內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈后發(fā)現(xiàn)，除了名表外，蘭蔻、資生堂、蝶妝等一線(xiàn)化妝品品牌，以及蘋(píng)果電腦、尤尼克斯球拍等高檔品牌也在百貨區(qū)域內(nèi)占有一席之地，就連一向走高端路線(xiàn)的常青藤進(jìn)口食品店也在賣(mài)場(chǎng)的3樓一下子拿下150平方米，其負(fù)責(zé)人王曉紅告訴記者，他們看重的就是這里的定位比較高端。

　　熟食自營(yíng)、配置頂級(jí)設(shè)備

　　生鮮熟食是原清涼門(mén)社區(qū)店的銷(xiāo)售冠軍，記者來(lái)到新店3樓的生鮮食品區(qū)域，發(fā)現(xiàn)面積的增大也帶來(lái)品類(lèi)的增多。生鮮部負(fù)責(zé)人介紹，光是烘焙類(lèi)產(chǎn)品就達(dá)到300多種，鹵菜則有冷盤(pán)和熱鹵，豆制品也分生熟兩種，且多是超市自產(chǎn)自銷(xiāo)。

　　在烘焙區(qū)域，記者看到場(chǎng)內(nèi)除了有5臺(tái)平時(shí)常見(jiàn)的大型烤箱外，還有一臺(tái)高達(dá)2米的超大型機(jī)器放置一旁，負(fù)責(zé)人說(shuō)，這臺(tái)機(jī)器叫做烘焙旋轉(zhuǎn)爐，可以將一整個(gè)貨架直接推進(jìn)去烘烤，方便衛(wèi)生。“光是這臺(tái)機(jī)器就價(jià)值10多萬(wàn)，應(yīng)該算是南京頂級(jí)的烘焙設(shè)備了。”

　　觸及百貨與主城錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)

　　記者了解到，目前蘇果主要有購(gòu)物廣場(chǎng)、社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)超市、便利店和好的便利店五種業(yè)態(tài)模式，而“賣(mài)場(chǎng)+”模式則是蘇果觸及時(shí)尚百貨領(lǐng)域的大膽嘗試。

　　蘇果“賣(mài)場(chǎng)+”模式的首家試點(diǎn)門(mén)店是江寧黃金海岸店，該店曾創(chuàng)造日銷(xiāo)售500萬(wàn)元，年銷(xiāo)售超過(guò)2億元的驚人數(shù)字。營(yíng)運(yùn)中心毛總坦言，如果當(dāng)初沒(méi)有引進(jìn)百貨只做賣(mài)場(chǎng)，其銷(xiāo)售至少減少35%。“南京的百貨區(qū)域過(guò)于集中在主城，新城發(fā)展速度快，但商業(yè)配套跟不上，所以蘇果采用‘賣(mài)場(chǎng)+百貨’模式，與百貨商場(chǎng)錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，滿(mǎn)足新城區(qū)家庭的一站式消費(fèi)。”
　　（金陵晚報(bào) 記者李末）