全食超市（Whole Foods）和喬氏超市（Trader Joe’s）常被譽為顛覆食品雜貨行業的典范。但現在他們要小心了，一份摩根大通公司的報告稱，克羅格超市（Kroger）打算在兩年內超過全食超市，成為全美第一的有機食品和天然食品超市。

克羅格是全美最大的超市運營商之一克羅格公司（Kroger Co.）旗下的連鎖超市品牌。除克羅格外，這家運營商旗下還擁有Ralphs、Smith’s和Food 4 Less等連鎖超市品牌及維生素銷售網站Vitacost。

隨著消費者越來越青睞特色品類和高性價比商品，傳統超市的市場份額不斷被高端零售食品店、批發商店和一美元店搶走�！扒ъ淮蛬雰撼币淮急纫酝南M者更關注健康飲食和有新意的餐飲�！狈康禺a投資公司仲量聯行在最近一份報告中寫道。

克羅格連鎖超市的可比店鋪銷售額卻已經連續增長了45個季度。正是銷售特色食品和有機食品的策略，讓克羅格在超市行業不景氣的情況下吸引了不少高端消費者，從而把許多競爭對手甩在了身后。

這家連鎖超市曾雇傭咨詢公司DunnhumbyUSA幫忙做消費者調研，請分析師們幫克羅格調整商品，定制促銷活動。在注意到眾多消費者對于健康食品的偏好和訴求后，克羅格在兩年前推出了有機和天然食物系列的自有品牌“Simple Truth”。如今這一系列產品的銷售額已經超過10億美元。

比起銷售其它品牌的產品，超市里的自有品牌通常利潤更高且價格更低。跟好市多超市（Costco）和阿爾迪超市（Aldi）差不多，克羅格通過大量供應自有品牌以維持低價，目前這部分的銷量已占總銷量的28%。

零售研究咨詢公司Conlumino的商業主管Stephen Ward表示，克羅格出色的顧客服務、會員計劃和豐富的品類為其贏得了相當不錯的口碑。在天然食品、肉類、熟識和藥品的銷售上，克羅格超市都有著兩位數的增長。根據尼爾森的調研報告，它的市場份額在過去10年里一直在擴大。

“我們仍然是一家成長中的公司。”克羅格的首席運營官Michael Ellis表示，這家擁有2000家店門的連鎖超市將繼續增加有機食品的銷售，并計劃把新店開到巴爾的摩和華盛頓去。
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