聯商網消息：線上超市，未來幾年會對實體超市的影響很大，天貓超市計劃三年做到千億，京東超市計較二年到千億。請問：大賣場這種業態，未來幾年會被干掉嗎?聯商網新零售顧問團組織了一場大討論，滿滿的干貨。

主持人：云陽子(聯商零售研究中心副主任，前CN100購物網站副總;微信號：yyzo2o)

 天貓超市，未來3年10倍增長到千億規模，對實體超市的影響很大，基本思路可能是：聯合社區超市，干掉大賣場！請問：大賣場這種業態，未來幾年會被干掉嗎？

嘉賓1: 員外 大型電商公司O2O運營專家

電商平臺要的是市場份額，結果可能是部分品類占據top。 組織上，開始城市倉布局，滿足部分用戶在計劃性需求上的內容, 這些品類，主要就是讓不想去大賣場的，不去也知道是什么的，還有一部分可標準化的食品，生鮮。 整體還是b2c,倉配的方式解決。

線上：做的是標準化產品，解決一部分需求，然后慢慢培養用戶習慣，再把這個品類擴大，通過城市倉組織，用快遞單點送到用戶手里。

大賣場：渠道將產品下發到到大賣場，然后大賣場利用自己的人和時間輻射三到五公里，這種形式滿足了一部分人一站式購物的需求。

但是，我們的收入結構已經發生變化，大家需求也開始分層。電商就是切入一部分需求，把原來需要去大賣場的東西轉移到電商來。像金龍魚油，衛生紙這種標準化的東西已經不需要去大賣場體驗，而蔬菜等需要體驗的東西還是需要去大賣場超市等逛逛。

現在大賣場的品類結構和線上品類結構是有很多重疊的，因此從客群和品類上看，大賣場已經有很多部分被線上取代，特別是75后 80后和90后，大賣場已經成為周末人們去玩玩的地方。

關于天貓超市會聯合社區，我不是很了解。目前阿里沒有這樣的戰略，今年我們看到的消息是，阿里在一二線城市新布局了11個大型倉庫，聯合已有的的城市倉布局，完成當日達或次日達的需求，目前還是倉配的模型，能做到的是單點的配置，跟社區結合尚沒有那么緊密，也許是下一個層次的目標。

接下來，大賣場的租金和倉的租金差不多高，用戶對常規品類不需要一定去大賣場解決，顧客在家里也可以解決。大賣場的空間功能將會變成倉儲功能，大賣場的數量會下降，一部分品類也會被壓縮。

當然，大賣場在不同級別的城市的功能是不一樣的，快消品加生鮮的價值還在，電器等大件商品因為有商場的信用背書，在相當一段時間還是應該存在的。

三四五線城市，在相當長時間里，大賣場的作用還是比較顯著地。

二線的城市，大賣場基本不會在市中心選址，原有的市區門店也多因坪效達不到陸續關店。結合永輝，華聯等我們發現新的賣場都會選在大型社區和城鄉結合部。結合社區五六萬平的購物中心，托起一個大賣場還是沒什么問題的。

一線城市，需求分層明顯，便利性的需求，品質性的需求，計劃性的需求。大賣場里驅動客流的生鮮，現在基本可以拿出來放到社區標超了，這并不是大賣場，電商能很好解決的問題。人們開始考慮時間成本，不會為了便宜五毛錢就舍棄時間，顧客會選擇便利，省下來的時間做別的事情。

天貓超市若是能做到一個城市分布三到四個倉庫，能夠做到2-3小時能送貨上門，結合社區超市，能滿足顧客日常需求，那么它可以取代大賣場了。

因此，在需求和組織結構的變化下，大賣場可能有三到五年時間轉型期比較難過，壓縮該壓縮的品類，布局社區和物流配送，轉變現有的服務理念。過了這個陣痛期，應該還有機會的。

嘉賓2：張陳勇(《零售O2O心法 招法與實戰》作者;微信號：zcyshow)

一些連鎖超市決策者交流，他們普遍認為網上超市大戰對自己影響不大，因為網超的招法是補貼投入，其效率和成本競爭不過線下超市，已經犧牲了這么多生鮮電商和網超玩家，天貓超市和一號店的模式和先烈沒有什么不同，快消品注定是線下超市的地盤。

我認為，目前來看，網上超市效率的確低于實體超市，僅每單20元配送包裝成本就注定網超玩不過實體超市。但網超未來發展路徑可能會改變，從現在的“中心倉配送”進化成“同城專用倉+店送”，從而能在成本效率上和實體超市競爭，成為零售業態的顛覆者。

快消品零售競爭力的核心是成本、效率和體驗，這條公理應該無人反對。為什么超市是目前最主流的零售業態，為什么原始的菜市場還占據60%的生鮮市場份額，因為他們具有成本效率優勢，大賣場平均毛利率20%左右(前臺+后臺)，純利3%左右。也就是說大賣場用17%的運營成本完成了快消商品零售過程。而網上超市怎么算，運營成本也難以低過線下超市。

網上超市的成本由配送(含倉儲)、包裝、推廣、運營等幾部分組成，某網上超市客單價120元，每單商品數量8-10件，其中有液體商品，需要防撞包裝，需要填充，方便面、餅干、飲料等商品單價低、重量大、易破損，所以中心倉配送，經過分揀和包裝，成本很難降低，天貓超市采用的落地配要保證當日達或次日達，要送貨到戶，成本高于普通快遞。還有推廣引流成本也不容忽視，天貓超市去年在北京號稱投入10億元，每位新客送50元購物劵，背靠淘寶巨大流量的天貓超市在推廣上也投入不少。

網上超市運營成本隨銷量增加占比會下降，天貓超市僅一百多人的運營團隊，所以網上超市主要成本是推廣和配送包裝成本。網上超市的突破口關鍵在于降低推廣和配送成本，用“同城專用倉+店配送”代替網上超市目前采用的“中心倉”配送，或許能大大降低配送包裝和推廣成本，也許這才是網上超市顛覆線下超市的模式和機會。

所以，歸納總結，我有幾點看法。

1、如果天貓超市一號店京東超市還是保持現在的模式，那么不可能干掉大賣場，因為目前網上超市的運營成本和效率不如大賣場有競爭力，大賣場17%的成本完成商品銷售過程，而網上超市僅履單成本就高于20元每單。

2、網上超市的成本有較大的優化空間，模式可能進化，如果訂單密度進一步提升，有可能從目前的中心倉發貨變成同城專用倉加門配送，在訂單密度高的區域結合線下門店，達到1+1大于2的效果，此時網上超市的成本效率可能比大賣場更有競爭力，真正對大賣場造成巨大沖擊。

嘉賓3：王劍峰(雨潤集團電商項目負責人、前大潤發店總;微信號：jscz_fox)

我們的議題是：大賣場未來幾年會被干掉嗎?等于“賣場還能活多久?”我的觀點是：賣場行業急需轉型升級，否則活不久。

賣場遇到了幾個問題：

1、 來自電商對利潤沖擊，

2、 來自便利店、餐飲特色店、零食店、海鮮店、水果店等細分行業的銷售額分化的沖擊。

3、來自于租金人員成本的沖擊。但是，最大的致命沖擊是：無法跟上消費者行為改變。

中國人口有13.73億，網民有六七成。網民中，有網購的人占七成。網購中，用手機購買的占九成，用手機購物的大約6億。2015年，到店消費 與 到家消費 的 比例是 1：5，2016年數據來看，今年的比例是1：4，從杭州數據來看，到2020年，可能是 1：1，

記得2013年馬云跟王健林賭了1個億，“線上贏還是線下贏”。如果這個賭局還有效，那么馬云會贏。

今年與去年相比，網上消費從2.1萬億翻一倍，達到4萬億規模。電商消費是中美之間，中國唯一高大上行業，連續2年超過美國。預計后年，2018年，是美國兩倍還多，到2022年，超過美日德英法意韓總和。

目前超市要解決兩個問題：

一是客戶問題，客戶去哪了?回答是：顧客在床上。顧客點點手機，可以買到任何東西。顧客在床上——是互聯網時代的新常態，賣場必須適應。

二是商品問題。今年跨境電商規模，從去年的5.46萬億規模，變成6.6萬億規模。商品全球化進程飛速發展，可能2-3年就能基本完成。

賣場困難很多，除了來自電商沖擊，來自便利店、餐飲特色店、零食店、海鮮店、水果店等細分行業的銷售額分化的沖擊。房租及人員成本不可負擔，帶來后撤落后，也制約了賣場發展。東南亞水果，澳洲牛羊肉，法國紅酒，智利車厘子，美國牛油果，加拿大龍蝦，俄羅斯大馬哈魚金槍魚帶魚，阿根廷紅蝦，智利白蝦，德國原裝嬰兒奶粉，瑞士的名表.... 這些都可以通過網絡購買，春節時，春聯和福畫都是從網上買的。

線上線下最終會找到平衡，或許是1：1，或許是其他比例。這需要看線上線下對各個品類的效率和平衡。1：1這個比例，對于網絡來說是巨大空間，對于賣場存量就是痛苦的收縮。我們看到天貓超市要做1000億，我18日去了阿里學習，我認為他們可以做到。1000億，可以超過華潤，也可以超過大潤發。可以變成賣場TOP1。

綜上所述，我認為，賣場競爭將變得非常非常激烈和復雜。整個產業需要進行互聯網化的產業升級。

嘉賓4：王國平(聯商百人薈成員;微信號：guoping55667788)

個人覺得影響不大，一二線會升級運作，以永輝為例，采取的是紅標升綠標的模式，同時綠標會融入餐飲等業態更切合一二線客群的需求，部分無法適應市場的產品也會被調出一二線賣場，實現重新組隊的狀態，改變以往賣場一層不變的簡單復制。

雖然永輝綠標店還未實現盈利，但這種玩法會不斷增多，包括花店、洗護店、彩票店等等都可能成為賣場新的合作伙伴。新的業態進入賣場進行組合后會不斷降低租金成本，甚至產生利潤，賣場玩法還是很多的。

一二線賣場跟電商會進行新一輪客群分割，各取所需。下線城市賣場空間仍然巨大，還有很大的空間可以挖掘，像沃爾瑪等賣場繼續下沉下線城市，整體業績表現還是不錯的。賣場受影響較大的基本是一些管理層老化的企業，這些屬于企業內部問題，與電商關系不大。大家可以看到近年來賣場呈現出來的是強者恒強的局面，一些無法跟上節奏的賣場會被競爭賣場貼身逼搶，基本死于行業洗牌。

列席嘉賓補充發言：

上佳 聯商百人薈成員

觀點一：雙線都有巨大的成本壓力，關鍵點在網絡爆發力，未來綜合融合消化成本，提升效率的優秀者會贏!

觀點二：線下的危機在于自己成本和變化不足，外部分流之下，有出少進，效率危機大!目前人工增長、租賃成本過高，品類分化、渠道分化的情況下，客流下降大，成本收益剪刀差問題突出;物業效率不足，線外招商、供應商后臺費用兩大盈利源泉受沖擊，前臺毛利面臨競爭低毛利的問題;

觀點三：大賣場還是有自己的實感優勢(不能說是體驗優勢)，物理商圈居民充足有一定的生存空間!大賣場自己也會不斷進行成本結構調整!在物理商圈范圍內，他不是一層不變的!我認同大賣場縮小超內面積，更高提升便利性和服務內容!我看好很多超市回去學習盒馬鮮生，有限的擴大我的泛商圈，同樣能夠提供貓超京東相同的物流交付體驗，但目前有心智影響!線下的物理及實物體驗表現比較差，這個比較難系統性提升!但是方向!

觀點四：線上兩個大佬無疑有平臺黑洞效應存在，所以從市場份額、消費者的時代選擇、流量變現生態圈角度一定是有優勢的，對零售的影響肯定是存在的!

觀點五：線上對線下超市影響是線上整體完成的，不單單是京東和阿里貓超!阿里和貓超的影響是對商業零售整體的影響，或者說貓超和京東是兩對多的問題，所以他們增量有，說把一個業態殺死很難!

觀點六：未來，貓超和京東自己也有成本激增的問題，他會面臨同樣的商業邏輯困難。

觀點七：核心可能是企業給顧客的消費價值和體驗的問題!商業，從來都是優秀者生存，適合消費生活方式趨勢者生存，不是業態生存的問題!

文峰集團品類管理部副總監吳宏偉(微信號:hongweiwu12)

我認為不會被干掉，因為消費人群不一樣，場景不一樣，需求不一樣。

但是大賣場要正面積極開展轉型，避開自身劣勢，不要對沖擊或趨勢視而不見，或亂了自身陣腳。

1、要面臨線上沖擊的轉型;

2、要面臨專業店或跨界商家微創新商家的沖擊。

周勇(上海商學院教授 聯商網零售研究中心主任 前某大型連鎖公司副總裁)

第一，電商怎么干也干不掉店商，

第二，電商與店商都面臨嚴重的成本壓力

第三，大賣場在不同城市有不同的存在必要，到賣場可能會縮小，品類急需調整，否則會死得很難堪!……

童硯(個體店老板)

1.天上的貓狗大戰，首先遭殃的還是天上的獅子。我認為京阿大戰首先受沖擊的是其它網上超市，這才是直接競爭關系。首先要問問蘇寧易購、飛牛網、唯品會它們怎么應對。

2.專業店對超市的沖擊是最大的，各位懷念下8年前吧，奶粉為超市提供了多少銷售，多少利潤，多少導購和贈品活動，那時可沒有電商。現在的水果、散裝零食也有可能成為第二個奶粉，影響的也不是網絡，而是如雨后春筍般的水果店和散裝為主的零食店。

3.現在線上最能危及實體店的還是線上的實體店，京東到家、淘寶到家、美團上的實體店，就是可以一兩小時到家的網上實體店。

鮑躍忠(業神零售 創新顧問)

我認為對大賣場形成最大影響的是這兩個方面。

消費市場變化，商品市場的變化;大賣場二十年前在中國出現，當時的中國GDP7萬億，現在近70萬億，當時人均收入3000元，現在是30000元，并且產生了較大群體的中產階級。市場消費環境已發生很大變化，但大賣場二十年基本沒有大的變化，有的是品類的逐步萎縮，大賣場或者進行徹底的變革，或者被淘汰。目前90,00后追求便利化、個性化的消費特點，已逐漸拋棄大賣場。所以市場消費環境的變化，是影響大賣場的首要因素。

再是商品市場的變化，將對零售行業帶來較大影響。近幾年，商品市場極大豐富，在此情況下，商品市場的一個走向是向深發展，日用百貨、孕嬰商品、體育商品等表現特別明顯，食品在調味、休閑也表現較為突出。原來我們做商品分類是大中小三類，現在可能要達到更多的類別，才能把商品表現清楚。在此情況下，一些成熟的品類如孕嬰商品、健身用品、戶外商品、休閑食品等等逐步脫離大店，成為專業店。現在看這些商品從大店的脫離是必然的，大店是無法表現好這些商品的，目前判斷，商品市場的深度發展是必然趨勢，也就是說，今后還會有更多的品類要從大賣場分離，走向專業店。因此這兩個方面的變化，構成了對大賣場的巨大沖擊。或者變小，幾千平方，或者做其它的轉變。

總結：主持人 云陽子

綜合以上嘉賓的觀點，大致可以從幾個角度看。

1、從商業地產和城市角度看，未來幾年一二線城市大賣場會很麻煩，三四五線城市大賣場還有機會。

2、從消費者角度看，便利性需求越來越高，價格敏感度越來越小，這意味著社區超市和網上超市未來會更好，反之大賣場的未來會有點迷茫。

3、從競爭角度看，專業店和社區超市一直在瓜分大賣場的市場，現在又來一個網上超市，而且擺出一副拼命打價格戰的高調姿態，大賣場未來幾年的競爭環境是高度加劇。各位業內行家，有一點是高度的統一，大賣場這種業態必須優化，甚至是轉型。

（ 大討論組織：聯商網 主持：云陽子 整理：木魚）

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