聯商網消息：消費升級的浪潮下，生鮮電商行業迎來“黃金發展期”。據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國生鮮電商市場規模及發展前景分析報告》顯示，2017年生鮮市場交易規模達17897億元，生鮮電商市場交易規模為1418億元，線上市場滲透率達到7.9%，預計2018年生鮮電商市場交易規模將達2158億元。

與此同時，生鮮行業的非標準化、短保質、冷鏈配送難、低可溯等“痛點”，一直困擾著這個行業，加大了行業運營管理難度。而生鮮業態又是一個環環相扣的商業閉環，且信息流通性差，只要一環受限，產品生產、倉庫儲存、貨物損耗、成本、配送、價格等各環節都將產生連鎖反應，這也為生鮮市場帶來不可控因素，為食品安全帶來隱患。

12月18日，“全鏈追溯 云享共贏——2018易果集團可追溯系統戰略發布會”將于上海阿納迪酒店舉行，易果集團將通過生鮮全鏈路可追溯體系的搭建，為生鮮上游諸多痛點帶來“良方”。屆時，政府、生鮮行業協會、檢測機構、供應商、渠道代表也將齊聚一堂，就可追溯話題貢獻一場思想盛宴。

食品安全難追溯 監管工作難度大

食品安全問題涉及國計民生，而我國目前多數為生鮮產品搭建的溯源體系，并不能解決生鮮行業的固有頑疾。

中和澳亞（北京）股份有限公司副總裁馬龍指出，我國果蔬、肉類、水產品等冷鏈流通率及冷藏運輸率偏低，流通腐損率居高不下。“以牛肉產品為例，在長途運輸過程中，若車溫不達標，監控不到位，可能造成凍品毀壞，帶來食品安全隱患。”他舉例談到。

另一方面，市場上生鮮正品與仿冒品魚龍混雜，導致市場秩序混亂，消費者對生鮮產品普遍缺乏信任。海南翔泰漁業新零售與電子商務總監劉子丹認為，目前部分生鮮電商已推出的溯源系統只有產地、生產批次等信息，一旦出現食品安全問題，無法真正實現“追溯”。“要讓消費者了解到高品質生鮮是如何從捕撈、生產、加工、運輸、再送到消費者手里，并且在該過程中信息無法被篡改，才能確保生鮮食品安全，促進行業良性發展。”

業內人士指出，生鮮產業鏈長，流通環節復雜，信息化水平不一等特點，加大了我國食品安全監管工作難度。換言之，通過建立生產端、流通端、消費端各環節信息可追溯體系，不僅可以實現全流程信息監管，同時也將加快國家食品安全監管進程，切實為百姓營造可靠的食品安全環境。

上下游信息錯位嚴重 行業急需全鏈路解決方案

上游供應端一直面臨著信息流通難、銷售不暢等難題。據業內人士分析，生鮮全鏈路上下游信息不對稱，容易導致供求錯位，一旦市場引入的產品供過于求，就會造成滯銷、價格下跌等問題，增加行業企業的經營風險。

行業人士呼吁，希望行業中能夠推出一套能夠實現生鮮全鏈路信息共享的系統或體系。歐肽貢（廣州）貿易有限公司總經理陳新東指出，上游供應商對全產業鏈信息的流通需求十分強烈。

“希望通過一套系統或機制，在消費者獲取產品生產、運輸、零售等全環節信息的同時，生產端也可以獲取前端銷售數據，以便生產端及時對生產規模進行調整。由于生鮮產業鏈環環相扣，上游經營風險可控，全鏈路也將進入良性運轉，生鮮行業的轉型升級也將指日可待。”陳新東表示。

凝聚十三載生鮮行業的經驗沉淀，易果集團將打破行業發展瓶頸，用數字化手段形成標準化、模塊化的生鮮供應鏈解決方案，賦能全鏈合作伙伴。易果可追溯系統在數據驅動過程中扮演的角色，將在12月18日的發布會上揭曉。

（來源：聯商網）