聯(lián)商網(wǎng)消息：6月12日，北京的菜籃子“新發(fā)地”，因出現(xiàn)新冠肺炎病例休市，隨后，京深海鮮批發(fā)市場(chǎng)、順鑫石門批發(fā)市場(chǎng)、懷柔區(qū)萬(wàn)星農(nóng)副市場(chǎng)、平谷區(qū)東寺渠農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、朝陽(yáng)區(qū)松榆東里市場(chǎng)等批發(fā)市場(chǎng)相繼被關(guān)閉，與民生相關(guān)的問(wèn)題得到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，沒(méi)了新發(fā)地等大型批發(fā)市場(chǎng)，北京居民如何買菜？果蔬價(jià)格會(huì)漲嗎？

十幾天過(guò)去了，北京疫情防控雖然在逐步升級(jí)，但是蔬菜水果供應(yīng)卻并未受影響，新發(fā)地休市了，而北京重點(diǎn)連鎖超市企業(yè)積極響應(yīng)政府“大手拉小手”和“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”的三保行動(dòng)，毅然扛起了穩(wěn)定市場(chǎng)、保證供應(yīng)的大旗。

惠及民生 日常蔬菜一個(gè)月內(nèi)不漲價(jià)

6月14日，北京市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)響應(yīng)北京市商務(wù)局工作部署，發(fā)出“大手拉小手”“保安全、保供應(yīng)、保質(zhì)量、穩(wěn)物價(jià)”的倡議，北京重點(diǎn)商業(yè)企業(yè)積極響應(yīng)。

目前，物美、沃爾瑪、盒馬、京東七鮮、順天府、城鄉(xiāng)118等18家重點(diǎn)企業(yè)也相繼在蔬菜售賣區(qū)通過(guò)公示牌、易拉寶海報(bào)及電子屏等形式，向消費(fèi)者承諾與百姓日常生活必需的“10種菜品一個(gè)月不漲價(jià)”的承諾。

為保障北京市場(chǎng)生鮮肉類食品安全和穩(wěn)定供應(yīng)，超市發(fā)第一時(shí)間啟動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案，6月13日與14日兩天，果菜日配送量均超150噸，達(dá)到平日配送量的3倍。6月19日超市發(fā)從滿足顧客需求出發(fā)，完善選品結(jié)構(gòu)，將“一個(gè)月不漲價(jià)”的菜品增至15種。

面對(duì)此次疫情，物美集緊急從山東、河南、河北等鄰近省份的基地直接調(diào)配肉、蛋、菜等民生物資進(jìn)京，確保市場(chǎng)穩(wěn)定，不缺貨、不斷貨。目前物美每天均保持2000噸左右蔬果和1000噸上下肉類進(jìn)貨量，穩(wěn)定北京市場(chǎng)。物美相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，物美采購(gòu)食品依法索要相關(guān)憑證，不采購(gòu)、貯存、銷售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

永輝超市與全國(guó)產(chǎn)地緊急加倍調(diào)配蔬果貨源，6月15日調(diào)配3000噸蔬果進(jìn)京，為平日供應(yīng)量的6倍，全力保障市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。永輝超市承諾，自6月17日起，10種日常蔬菜保價(jià)30天，其他蔬菜水果、生活必需品及防疫用品保持供應(yīng)平穩(wěn)、價(jià)格穩(wěn)定。

便民服務(wù) 無(wú)接觸送貨到社區(qū)

通過(guò)給封閉小區(qū)送貨隔墻遞貨、開展線上交易減少人員接觸、開展顧客朋友圈預(yù)訂貨，減少店鋪等待時(shí)間等多種形式，超市發(fā)、華冠、首航等企業(yè)主動(dòng)為因疫情被封閉的社區(qū)居民送貨。

超市發(fā)運(yùn)用科技助力，打造無(wú)接觸式提貨。在政府辦公區(qū)設(shè)立了低溫保鮮密碼柜，通過(guò)微信小程序在超市發(fā)微店線上下單，一小時(shí)內(nèi)通過(guò)線下配送到柜的方式實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸到點(diǎn)提貨。同時(shí)，開展顧客朋友圈微信訂貨，線上平臺(tái)銷售242.91萬(wàn)元，訂單29839筆，并為22個(gè)封閉小區(qū)出攤售貨，服務(wù)了1400戶居民5000余人。

華冠利用“華冠有菜”小程序，為62個(gè)小區(qū)提供線上訂貨、無(wú)接觸送貨到小區(qū)服務(wù)，主動(dòng)為因疫情被封閉的社區(qū)居民送貨；利用華冠直播，每周2場(chǎng)無(wú)接觸式提供服務(wù)，送貨到社區(qū)。

首航推出了蔬菜包、水果包、肉類包等特色定制商品，以極優(yōu)惠的價(jià)格提供給無(wú)法到店選購(gòu)的顧客，各門店主動(dòng)與附近小區(qū)街道溝通聯(lián)系了解需求。

多項(xiàng)舉措 保證購(gòu)物安全、商品安全

自北京連續(xù)出現(xiàn)新增新冠肺炎確診病例至新發(fā)地疫情爆發(fā)以來(lái)，物美、超市發(fā)、華冠、家樂(lè)福等不僅加大基地直采的儲(chǔ)備供應(yīng)量，保證市場(chǎng)供應(yīng)、價(jià)格的穩(wěn)定，并進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)于賣場(chǎng)的安全管理，全員停休，全員核酸檢測(cè)，馳援一線。

超市發(fā)做到撤除門簾保持通風(fēng)，執(zhí)行1米線，專人巡視賣場(chǎng)，隨時(shí)進(jìn)行疏導(dǎo)，如有人員密集情況，第一時(shí)間采取限流、分流措施；店內(nèi)廣播不間斷進(jìn)行防疫提示，為員工和顧客營(yíng)造安全放心的購(gòu)物環(huán)境。

京客隆嚴(yán)格進(jìn)貨渠道管理，所有生鮮商品均來(lái)自正規(guī)渠道，索證索票齊全，檢驗(yàn)檢疫合格，全程可追溯，確保百姓餐桌安全。每日營(yíng)業(yè)終了對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一次全面徹底的清潔消毒工作，確保安全。

家樂(lè)福要求對(duì)廢棄口罩進(jìn)行定點(diǎn)管理。每家店配備額溫檢測(cè)槍，超市服務(wù)中心配備酒精免洗消毒凝膠和一次性口罩。

華冠強(qiáng)化了賣場(chǎng)、物流中心、車輛的消殺清潔，嚴(yán)格按照政府下發(fā)的最新防控要求執(zhí)行。

京東七鮮推出了團(tuán)隊(duì)訂餐服務(wù)，解決職場(chǎng)辦公白領(lǐng)就餐難的問(wèn)題。餐食制作按照SOP進(jìn)行。在餐食配送方面，配送相關(guān)的設(shè)備均需消毒，配送時(shí)配送人員佩戴口罩及一次性手套，送到配送地點(diǎn)，讓顧客排隊(duì)有序自提拿取商品。商品提前做好分類，引導(dǎo)顧客按需拿走，避免交叉污染。

麥德龍中國(guó)是國(guó)內(nèi)唯一的全門店通過(guò)國(guó)際權(quán)威HACCP食品安全保證體系認(rèn)證的連鎖企業(yè)。此次疫情反復(fù)后，麥德龍加大了HACCP的檢查力度，在第一時(shí)間要求各商場(chǎng)對(duì)違反HACCP的操作零容忍，同時(shí)加大區(qū)域QA和門店QA的檢查力度，確保商品的安全。

互助保供 “大手拉小手”幫扶渡難關(guān)

6月21日，北京主要超市入口處及店內(nèi)明顯位置，都懸掛了“大手拉小手 缺菜來(lái)找我”“結(jié)對(duì)幫扶手拉手 蔬菜供應(yīng)我出力”的互助保供條幅。

物美為近2000家城市小商業(yè)、餐飲門店、團(tuán)體膳食單位以及小型便利店提供在線訂購(gòu)、配送上門的供應(yīng)服務(wù)。

首航依托覆蓋全國(guó)的生鮮供應(yīng)鏈平臺(tái)，為中小零售商提供服務(wù)，承諾疫情期間，所有生鮮類商品批發(fā)價(jià)供應(yīng)，零加價(jià)、零利潤(rùn)，攜九州兄弟連為中小生鮮零售商提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地直采生鮮產(chǎn)品，給“世紀(jì)華聯(lián)”“亦莊聯(lián)創(chuàng)”“好鄰居”等多家便利店和小超市供貨蔬菜水果75種、30余噸。

華冠在為餐飲商戶、政府機(jī)關(guān)食堂提供生鮮商品供貨的同時(shí)，也積極助農(nóng)，擴(kuò)大采購(gòu)范圍。華冠相關(guān)負(fù)責(zé)人向《聯(lián)商網(wǎng)》介紹，目前華冠已為150余家餐飲商戶、政府機(jī)關(guān)等單位食堂，供應(yīng)蔬菜等生鮮商品，日均供貨量30噸。華冠除了從外阜基地直采，還到本區(qū)的田間地頭，對(duì)接本區(qū)農(nóng)戶50余家，采購(gòu)商品20種，累計(jì)進(jìn)貨數(shù)量超100噸，幫助小規(guī)模菜農(nóng)其打開銷路。

業(yè)內(nèi)人士分析，在這場(chǎng)戰(zhàn)“疫”中，北京超市發(fā)揮了重要作用，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全問(wèn)題或?qū)⒌玫竭M(jìn)一步重視，隨著個(gè)別農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)關(guān)閉，商超在供應(yīng)生鮮類食品方面作用更加明顯，各地或?qū)⒓哟罅Χ确龀稚坛l(fā)展，有望加速農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)向商超轉(zhuǎn)型。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 梁瑩）