10月22日，廣州酒家旗下陶陶居食品正式在廣州產權交易所掛牌增資。掛牌信息顯示，陶陶居擬增資金額不低于2.25億元人民幣，出讓45%的股權。

掛牌信息還顯示，此次掛牌截止時間為12月16日，投資方只需要一位，并擬新增注冊資本4090萬元，目前陶陶居員工為40人。

天眼查信息顯示，目前廣州陶陶居注冊資本為5000萬，廣州酒家集團股份有限公司持有100%股權。

該掛牌信息同時披露了陶陶居近三年的企業經營數據。2019年，公司營業收入、總利潤和凈利潤分別為1.17億、1504萬和1203萬，2018年三者數據分別為9650萬、798萬和744萬，2017年分別為7888萬、697萬和587萬。相較2018年，2019年凈利潤增長了50.53%，2018年比2017年凈利潤增長21%。

今年10月15日，廣州酒家曾發布關于全資子公司廣州陶陶居食品有限公司增資擴股方案的公告，預計增資金額不低于2.25億元人民幣。6月30日，據報道，陶陶居公司股東全部權益評估值為2.76億元。

陶陶居的主營業務收入主要包括休閑食品、傳統手信、月餅等，2014年至2016年陶陶居營收在緩步下降。

陶陶居采用的是輕資產經營的模式，除去經營一家在廣州十甫路的老店以及銷售食品類包括常規臘味、餅食等粵系風味特產外，陶陶居的主要收入來源是通過向餐飲企業收取品牌授權費，目前陶陶居的經營方為廣州食尚餐飲集團經營。

去年，食尚餐飲曾一度想成為股東。2019年12月4日，廣州酒家與食尚國味、尹江波簽署了關于對陶陶居公司增資的《合作框架協議》。

據框架協議的初步意向，食尚國味和尹江波及其實際控制的、使用第11630024號及其他“陶陶居”注冊商標經營餐館的經營主體擬以現金及資產出資方式對陶陶居公司增資。增資完成后，廣州酒家持有陶陶居公司約55%股權，增資方合計持有約45%股權。

據公開信息，廣州酒家于2019年7月以約2億元的價格從與廣州工業發展集團有限公司手中收購其持有的陶陶居公司100%股權。值得注意的是，此次收購僅涉及陶陶居的茶點、月餅為主的食品制造業務，陶陶居的另一部分業務即餐飲商標授權是歸屬于食尚國味經營，食尚國味擁有陶陶居餐飲服務全國品牌經營授權，到期時間為2024年。

在廣州酒家的上述公告中也提及陶陶居的運營方成績斐然。2016年至2018年，在食尚國味的運營下，陶陶居的營業額增長率分別為352.97%、223.33%以及111.26%。

自2016年起，有140年歷史的老字號品牌陶陶居開始做起了跨界營銷。先后與ofo、摩拜單車、小黃人、Rolife若來等IP進行合作，與頤和園聯手推出的“頤和一盒”月餅禮盒在市場中頗受歡迎。

陶陶居還圍繞圍繞嶺南文化、美食分享等角度在自家公眾號上持續輸出優質內容，推廣品牌和嶺南文化，迄今吸引了300多萬用戶的關注。

今年9月，廣州陶陶居食品有限公司總經理龐光勝對外接受媒體采訪時曾表示，陶陶居未來會大力拓展餐飲門店和食品零售門店。

目前陶陶居的餐飲門店有20家，餅家有3家，食品零售門店有3家。未來餐飲門店將會開進更多的一二線城市，而食品門店則會主要開在廣東本地，門店密度將增加。

與廣州酒家而言，收購陶陶居及其本身的戰略已從餐飲逐漸轉變成餐飲為輔食品為主。據此前公告披露，廣州酒家收購陶陶居的目的在于利于公司聚焦“食品+餐飲”主業，落實食品和餐飲兩大主業板塊多品牌、差異化拓。

餐飲在廣州酒家的占比在持續降低。在2019年全年25.37億元的總營收中，餐飲業務僅貢獻了6.67億元，占比22.02%，2020年上半年，餐飲業務占比降至20%。

而食品業務逐漸為廣州酒家貢獻利潤。2018年，廣州酒家“利口福”等月餅營收達10.38億元，占總營收超過四成，毛利率高達63.22%。

廣州酒家和陶陶居正試圖利用食品的形態，將兩個老IP的品牌價值放大。