六七月份，恰逢初夏的雨水浸潤過云南大地，松露、雞樅菌、牛肝菌、羊肚菌、干巴菌等野生菌爭先恐后地冒了出來。6月16日，蘇寧家樂福CEO田睿一行前往云南昆明菌菇基地及菌菇加工中心、云南木水花野生菌交易市場等地，深入考察云南特色的菌菇產(chǎn)業(yè)。

家樂福會員店相關(guān)人士表示，即將于年內(nèi)開業(yè)的家樂福會員店，正在緊鑼密鼓地推進系列特色供應(yīng)鏈建設(shè)，將重點關(guān)注松茸、竹蓀花、羊肚菌等云南特色新鮮野生菌品類，采用原產(chǎn)地直采模式，讓家樂福會員體驗到充滿地域特色的生鮮供應(yīng)鏈商品。

蘇寧家樂福考察云南特色的菌菇產(chǎn)業(yè)

生鮮是各大零售商爭搶的重頭，如何差異化運營意味著更好的生存與發(fā)展。在地域?qū)傩陨献鑫恼拢�增加地采，突出特色定制是家樂福會員店未來的重要打法。近年來，云南特色野生菌為越來越多的消費者所知曉，久居都市的人們渴望一品深山珍饈。據(jù)不完全統(tǒng)計，云南食用菌蘊藏量豐富，種類占世界三成，被譽為“真菌王國”。云南野生食用菌生于山林、長于山林，是天然綠色食品，富含多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白。

田睿表示，生鮮這樣的高頻品類在零售渠道是流量類目，行業(yè)現(xiàn)狀是渠道同質(zhì)化嚴重，商品供應(yīng)鏈要想品質(zhì)轉(zhuǎn)型，商品供應(yīng)鏈建設(shè)能力必須要有所突破。

一是要有更多差異化商品，蘇寧家樂福會員店會關(guān)注松茸、竹蓀花、羊肚菌等云南特色新鮮野生菌品類，將更多區(qū)域性特產(chǎn)特色推廣銷售到全國，讓家樂福會員體驗到地域特色的生鮮供應(yīng)鏈商品；

第二，相比從前，如今消費者的用戶訴求從萌芽到爆發(fā)更加快速，零售商需要思考如何提升每個商品的供應(yīng)鏈效率，這需要零售商與合作伙伴一起，從采購、運營、市場等多端協(xié)同向精準用戶群提供合適的商品和服務(wù)。

蘇寧家樂福考察云南菌菇加工中心

據(jù)悉，擬于今年年內(nèi)開業(yè)的家樂福會員店定位服務(wù)家庭，將基于目標客群對供應(yīng)鏈進行梳理，在組織上家樂福建立獨立的采購團隊，在SKU方面做減法，并要引進更具性價比的只針對付費會員的商品。

未來，家樂福會員店的菌菇產(chǎn)品將分為常規(guī)品、季節(jié)品，為保障品相的穩(wěn)定，家樂福將與供應(yīng)商深度合作，突出特色定制，開展訂單種植，在源頭輸出家樂福標準，同時通過冷倉、冷鏈等，在運輸端、儲存端升級供應(yīng)鏈管理。