6月25日，霸蠻米粉華東首店登陸杭州國大城市廣場。

霸蠻米粉，原名伏牛堂，由北大法學碩士張天一和幾位小伙伴聯手創立。自2014年開張以來就廣受關注。2015年5月伏牛堂已經獲得險峰華興、IDG（美國國際數據集團）資本與真格基金的投資。

2016年伏牛堂推出速煮系列后，其銷售額更是直線飆漲。2018年伏牛堂對外宣布品牌升級，品牌由“伏牛堂”更名為“霸蠻”，同時宣布完成數千萬元B輪融資。到2020年初，霸蠻已擁有近60家直營店，一年服務3000萬人次。

霸蠻作為湖南米粉走出去的代表，在2015年推出方便食品，將渠道拓展至線上、線下相融合，逐步形成霸蠻當前集“AI大數據+線上電商新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗店”四位一體的餐飲新零售模式，這也是促成霸蠻當今江湖地位的基石。

霸蠻在各大電商平臺上線產品，同時依托社群運營能力，也有自己的微信小程序和微信自有商城，據相關資料顯示，霸蠻的銷售額80%都是其來自線上。

在產品上，霸蠻以湖南米粉為主要品類的產品線，能夠隨著日趨完善的食品工業而蓬勃發展。

對于未來品類，霸蠻聯合創始人宋碩表示，霸蠻依舊會堅持以湖南米粉為主，堅持做大品類賽道，并圍繞湖南特色做地特美食，如糖油粑粑、醬板鴨等具有一定用戶基礎的特色美食，通過“無界餐飲”模式，將這些特色美食實現品牌化。