10月15日-17日，由聯商網與我愛自有品牌聯合主辦的第五屆全國自有品牌大會在鄭州國際會展中心舉行。本屆大會以“自有品牌新定義”為主題，吸引了來自全國各地的超10000名零售行業同仁蒞臨大會，共商自有品牌發展新趨勢，共謀商機與資源對接，共同助力中國自有品牌新發展！

在10月16日舉行的大會主論壇上，青島麗城環保有限公司運營總經理曾麗蘭帶來了《從零售行業門店食品安全看中國自有品牌發展》的主題演講。曾麗蘭表示，自有品牌發展的背后是什么？是消費者、商品、品類。這三者串聯的又是什么？是質量。做質量，還是需要品牌自身要有食品安全體系，要做質量管理體系，來審核供應商，來審核代加工的各個環節。只有把每個環節的質量做到管控，做到監督，最后出來的產品才會讓我們放心，才會讓消費者放心。

▲青島麗城環保有限公司運營總經理曾麗蘭

以下是青島麗城環保有限公司運營總經理曾麗蘭演講內容（經聯商網編輯）：

自有品牌發展的背后是什么？是消費者、商品、品類。這三者串聯的又是什么？是質量。我相信，自有品牌想要發展的更好，想要做大做強，最終還得回歸到質量這條路線上來，我今天要講的是質量里面包含的食品安全。

本人從業開始至今，一直以來都是專注于，與蟑螂老鼠做斗爭。從戰斗的這12個年來看，雖然說到現在為止，蟑螂老鼠依然存在于生活的周邊，我們也是在這個過程中越戰越勇，但我們有更多的同仁加入到這個戰斗的環節當中。

從2020年出現的疫情來說，可能我們都有經歷過痛楚。疫情其實帶來了什么？我覺得是，疫情改變了世界，同時也改變了國民的認知。因為疫情的出現，推動了消費者對健康、對食品安全的意識。

另一方面，也推動了大家對網絡的依賴。對網絡的依賴來說，其實可以說是一個好的方面，但另外一個方面也說明了什么。相信在很多時候，大家都會談到315。315會出現什么，大家很關注，都擔心上什么？上頭條，上熱搜。其實很多時候上熱搜的時候，我相信在座的，有時候覺得上熱搜是個好事，為什么？如果產品好，質量好，上熱搜無疑是增加流量。同時我們又擔心上熱搜，擔心食品質量問題，擔心產品因為一只蟲子、一個蟑螂上熱搜。這個時候上熱搜的話，我們很頭疼。如果說出現了問題再來去治、去防、去滅，往往投入的精力、時間以及對品牌的損失，可能會更大。

自有品牌最后要的是什么？要的是消費者的信任，消費者的信任其實就是從一點一滴，慢慢建立起來的。而因為一點點的質量問題，就可能喪失對品牌的信賴。為什么不考慮先來做防？平時把防做好，后期的去滅、去消殺，投入會降低。

從另外一個角度來說，可能是降低我們的成本。大家這兩天都在說，怎么樣把價格做到最低，做到極致。其實如果我們在前端就能把這一塊做好的話，在后端的投入反倒會少。我們不是想要教大家對蟲害怎么去防，只想分享我從業12年的經驗，以及消費者現在對于蟲害的認知，對于蟲害的零容忍的態度。我們提出了防堵圍治理，五個防治的理念。

為什么把治放在了后面，把防放在了前面。防，在這里要說一下，我發現很多自有品牌對于門店的裝修，對于蟲害方面最開始的防治理念是很少的，基本上在裝修的時候不太關注。如果門店的裝修、門店的結構做得好的話，后期的蟲害入侵途徑會減少很多，蟲害治理的費用也會少很多。所以，在裝修的時候，大家能夠把結構漏洞做好，做到極致，在后期的蟲害治理的投入將會少很多。

第二個，堵。很多企業都會請蟲害公司，蟲害公司可能會給大家提一些建議，門店的漏洞很多，清潔做的不好，不改變的話，蟲害解決不了。這時，門店的管理者就會想，花了錢，請你們來就是要把蟲害給控制好的，你就是要幫我解決問題的，現在把問題又推回來，那花錢請你們來是干什么的。然后就有了相互的責任推諉。

但是我想說，蟲害是建立在甲乙雙方共同去治理的過程中，一定是要雙方相互的去溝通，去了解，怎樣從根本上解決問題？我們不光是給大家提出這個漏洞的問題，我們力所能及，能夠封堵的地方，麗城會提建議，當然我們也會去封堵。避免在提建議過程中，等到甲方再做封堵的時候，已經隔了很長時間，老鼠蟑螂已經泛濫了，到時候問題會變大。所以封堵是在力所能及的情況下，乙方可以做的，麗城是可以做的。

第三步，圍。大家會想，圍是什么？這里的圍指得是范圍，可能很多在座的請蟲害公司做，只是僅僅做各自所經營的門店。但是我們會做什么，蟑螂老鼠它的活動范圍很大，有可能是從周邊的門店進入到我們所經營的門店里的。如果僅僅只是治理自己所經營門店的話，其實并不能治根，因為外界的蟑螂老鼠，周邊餐飲很多，可能會源源不斷的進入。漏洞沒有進行很好的封堵的時怎么辦？麗城會為大家擴大處理的范圍，不計成本，會與周邊的門店，周邊的商超，周邊的餐飲，以經營范圍為中心，會進行周邊的輻射，避免周邊的高密度的蟲害進入到門店內。

第四步，才是治。發現問題，我們會第一時間趕到現場，最晚八個小時就會到現場進行檢查。像服務圈的話，基本上在1.5小時到兩小時就會趕到現場，進行不計成本的處理，第一時間把蟲鼠害捕殺掉，避免消費者投訴到媒體。

最后，是理。理其實是很關鍵的，這個理是指什么，是指我們甲方跟乙方要共同坐下來，每個季度，每個月，每半年進行蟲鼠患的問題鏈回顧。我們需要追蹤問題店，到底問題解決了沒有。我們更多也要了解過程管控，并且做結果評估，以及信息的互通互聯。這樣才能把門店的蟲鼠害，以及生產工藝中的，可能引入的蟲害風險降到最低。

所以，理是管理。管理是需要手段的，自有品牌的發展，現在不僅僅只是單個門店、單個商超。大家都知道，自有品牌起源于零售業，實際上從生產到設計，到生產加工，到流通，到最后的銷售，整個環節當中都是有可能引入蟲害。我們是需要追溯和回顧蟲害歷史的情況，需要有數據的支撐。

數據來源于哪里？需要有更新的手段。現在的蟲害防治，更多的需要智能化的手段，我們有5G的互聯。現在是一個互聯網時代，大數據時代。我們需要用智能化的手段來及時的了解和追溯到線下門店，哪些才是問題點，哪些是蟲害的陽性店，食品安全做的好不好，要隨時了解。

品牌的發展，最終回歸到質量，質量是需要去落地的，是我們真正能夠去解決問題的，而不是去空談，去跟品牌商、零售商吹噓，我們有多么強，有多么好，而是真的能解決多少問題，員工處理能力，應急反應能力和公關能力到底能做到什么地步，這才是最重要的。我們質量管控到底做的好不好，才是最重要的。大家在選擇蟲害防治服務商的時候，不光只是看實力，不光只是看一些硬件實力，更多需要看軟件實力做到哪一步。

最后回顧一下，麗城公司成立于2008年，總部在青島，全國有22個分公司，八十多個辦事處。現在合作客戶有三千多家。我們是真正的，專門給大家來解決疑難雜癥，真正讓大家能夠放心的一家解決蟲害問題的公司。在2019年，與全球第二大蟲害公司特斯科進行戰略合作。我們現在是打造全國1.5小時服務圈。也就是說，在各自的門店或者商超出現了蟲害投訴，我們是要1.5小時就要進行應急響應的。

最后再說一下，自有品牌，現在都是在做什么。做質量，還是需要品牌自身要有食品安全體系，要做質量管理體系，來審核供應商，來審核代加工的各個環節。只有把每個環節的質量做到管控，做到監督，最后出來的產品才會讓我們放心，才會讓消費者放心。

最后，希望在自有品牌發展的最后，與各大自有品牌公司一起同行，把自有品牌做得越來越好，成就自有品牌，一起為品質生活代言。