10月15日-17日，由聯(lián)商網(wǎng)與我愛自有品牌聯(lián)合主辦的第五屆全國自有品牌大會在鄭州國際會展中心舉行。本屆大會以“自有品牌新定義”為主題，吸引了來自全國各地的超10000名零售行業(yè)同仁蒞臨大會，共商自有品牌發(fā)展新趨勢，共謀商機(jī)與資源對接，共同助力中國自有品牌新發(fā)展！

在10月16日舉行的大會主論壇上，青島麗城環(huán)保有限公司運(yùn)營總經(jīng)理曾麗蘭帶來了《從零售行業(yè)門店食品安全看中國自有品牌發(fā)展》的主題演講。曾麗蘭表示，自有品牌發(fā)展的背后是什么？是消費(fèi)者、商品、品類。這三者串聯(lián)的又是什么？是質(zhì)量。做質(zhì)量，還是需要品牌自身要有食品安全體系，要做質(zhì)量管理體系，來審核供應(yīng)商，來審核代加工的各個環(huán)節(jié)。只有把每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量做到管控，做到監(jiān)督，最后出來的產(chǎn)品才會讓我們放心，才會讓消費(fèi)者放心。

▲青島麗城環(huán)保有限公司運(yùn)營總經(jīng)理曾麗蘭

以下是青島麗城環(huán)保有限公司運(yùn)營總經(jīng)理曾麗蘭演講內(nèi)容（經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯）：

自有品牌發(fā)展的背后是什么？是消費(fèi)者、商品、品類。這三者串聯(lián)的又是什么？是質(zhì)量。我相信，自有品牌想要發(fā)展的更好，想要做大做強(qiáng)，最終還得回歸到質(zhì)量這條路線上來，我今天要講的是質(zhì)量里面包含的食品安全。

本人從業(yè)開始至今，一直以來都是專注于，與蟑螂老鼠做斗爭。從戰(zhàn)斗的這12個年來看，雖然說到現(xiàn)在為止，蟑螂老鼠依然存在于生活的周邊，我們也是在這個過程中越戰(zhàn)越勇，但我們有更多的同仁加入到這個戰(zhàn)斗的環(huán)節(jié)當(dāng)中。

從2020年出現(xiàn)的疫情來說，可能我們都有經(jīng)歷過痛楚。疫情其實(shí)帶來了什么？我覺得是，疫情改變了世界，同時(shí)也改變了國民的認(rèn)知。因?yàn)橐咔榈某霈F(xiàn)，推動了消費(fèi)者對健康、對食品安全的意識。

另一方面，也推動了大家對網(wǎng)絡(luò)的依賴。對網(wǎng)絡(luò)的依賴來說，其實(shí)可以說是一個好的方面，但另外一個方面也說明了什么。相信在很多時(shí)候，大家都會談到315。315會出現(xiàn)什么，大家很關(guān)注，都擔(dān)心上什么？上頭條，上熱搜。其實(shí)很多時(shí)候上熱搜的時(shí)候，我相信在座的，有時(shí)候覺得上熱搜是個好事，為什么？如果產(chǎn)品好，質(zhì)量好，上熱搜無疑是增加流量。同時(shí)我們又擔(dān)心上熱搜，擔(dān)心食品質(zhì)量問題，擔(dān)心產(chǎn)品因?yàn)橐恢幌x子、一個蟑螂上熱搜。這個時(shí)候上熱搜的話，我們很頭疼。如果說出現(xiàn)了問題再來去治、去防、去滅，往往投入的精力、時(shí)間以及對品牌的損失，可能會更大。

自有品牌最后要的是什么？要的是消費(fèi)者的信任，消費(fèi)者的信任其實(shí)就是從一點(diǎn)一滴，慢慢建立起來的。而因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)的質(zhì)量問題，就可能喪失對品牌的信賴。為什么不考慮先來做防？平時(shí)把防做好，后期的去滅、去消殺，投入會降低。

從另外一個角度來說，可能是降低我們的成本。大家這兩天都在說，怎么樣把價(jià)格做到最低，做到極致。其實(shí)如果我們在前端就能把這一塊做好的話，在后端的投入反倒會少。我們不是想要教大家對蟲害怎么去防，只想分享我從業(yè)12年的經(jīng)驗(yàn)，以及消費(fèi)者現(xiàn)在對于蟲害的認(rèn)知，對于蟲害的零容忍的態(tài)度。我們提出了防堵圍治理，五個防治的理念。

為什么把治放在了后面，把防放在了前面。防，在這里要說一下，我發(fā)現(xiàn)很多自有品牌對于門店的裝修，對于蟲害方面最開始的防治理念是很少的，基本上在裝修的時(shí)候不太關(guān)注。如果門店的裝修、門店的結(jié)構(gòu)做得好的話，后期的蟲害入侵途徑會減少很多，蟲害治理的費(fèi)用也會少很多。所以，在裝修的時(shí)候，大家能夠把結(jié)構(gòu)漏洞做好，做到極致，在后期的蟲害治理的投入將會少很多。

第二個，堵。很多企業(yè)都會請蟲害公司，蟲害公司可能會給大家提一些建議，門店的漏洞很多，清潔做的不好，不改變的話，蟲害解決不了。這時(shí)，門店的管理者就會想，花了錢，請你們來就是要把蟲害給控制好的，你就是要幫我解決問題的，現(xiàn)在把問題又推回來，那花錢請你們來是干什么的。然后就有了相互的責(zé)任推諉。

但是我想說，蟲害是建立在甲乙雙方共同去治理的過程中，一定是要雙方相互的去溝通，去了解，怎樣從根本上解決問題？我們不光是給大家提出這個漏洞的問題，我們力所能及，能夠封堵的地方，麗城會提建議，當(dāng)然我們也會去封堵。避免在提建議過程中，等到甲方再做封堵的時(shí)候，已經(jīng)隔了很長時(shí)間，老鼠蟑螂已經(jīng)泛濫了，到時(shí)候問題會變大。所以封堵是在力所能及的情況下，乙方可以做的，麗城是可以做的。

第三步，圍。大家會想，圍是什么？這里的圍指得是范圍，可能很多在座的請蟲害公司做，只是僅僅做各自所經(jīng)營的門店。但是我們會做什么，蟑螂老鼠它的活動范圍很大，有可能是從周邊的門店進(jìn)入到我們所經(jīng)營的門店里的。如果僅僅只是治理自己所經(jīng)營門店的話，其實(shí)并不能治根，因?yàn)橥饨绲捏�螂老鼠，周邊餐飲很多，可能會源源不斷的進(jìn)入。漏洞沒有進(jìn)行很好的封堵的時(shí)怎么辦？麗城會為大家擴(kuò)大處理的范圍，不計(jì)成本，會與周邊的門店，周邊的商超，周邊的餐飲，以經(jīng)營范圍為中心，會進(jìn)行周邊的輻射，避免周邊的高密度的蟲害進(jìn)入到門店內(nèi)。

第四步，才是治。發(fā)現(xiàn)問題，我們會第一時(shí)間趕到現(xiàn)場，最晚八個小時(shí)就會到現(xiàn)場進(jìn)行檢查。像服務(wù)圈的話，基本上在1.5小時(shí)到兩小時(shí)就會趕到現(xiàn)場，進(jìn)行不計(jì)成本的處理，第一時(shí)間把蟲鼠害捕殺掉，避免消費(fèi)者投訴到媒體。

最后，是理。理其實(shí)是很關(guān)鍵的，這個理是指什么，是指我們甲方跟乙方要共同坐下來，每個季度，每個月，每半年進(jìn)行蟲鼠患的問題鏈回顧。我們需要追蹤問題店，到底問題解決了沒有。我們更多也要了解過程管控，并且做結(jié)果評估，以及信息的互通互聯(lián)。這樣才能把門店的蟲鼠害，以及生產(chǎn)工藝中的，可能引入的蟲害風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

所以，理是管理。管理是需要手段的，自有品牌的發(fā)展，現(xiàn)在不僅僅只是單個門店、單個商超。大家都知道，自有品牌起源于零售業(yè)，實(shí)際上從生產(chǎn)到設(shè)計(jì)，到生產(chǎn)加工，到流通，到最后的銷售，整個環(huán)節(jié)當(dāng)中都是有可能引入蟲害。我們是需要追溯和回顧蟲害歷史的情況，需要有數(shù)據(jù)的支撐。

數(shù)據(jù)來源于哪里？需要有更新的手段。現(xiàn)在的蟲害防治，更多的需要智能化的手段，我們有5G的互聯(lián)。現(xiàn)在是一個互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，大數(shù)據(jù)時(shí)代。我們需要用智能化的手段來及時(shí)的了解和追溯到線下門店，哪些才是問題點(diǎn)，哪些是蟲害的陽性店，食品安全做的好不好，要隨時(shí)了解。

品牌的發(fā)展，最終回歸到質(zhì)量，質(zhì)量是需要去落地的，是我們真正能夠去解決問題的，而不是去空談，去跟品牌商、零售商吹噓，我們有多么強(qiáng)，有多么好，而是真的能解決多少問題，員工處理能力，應(yīng)急反應(yīng)能力和公關(guān)能力到底能做到什么地步，這才是最重要的。我們質(zhì)量管控到底做的好不好，才是最重要的。大家在選擇蟲害防治服務(wù)商的時(shí)候，不光只是看實(shí)力，不光只是看一些硬件實(shí)力，更多需要看軟件實(shí)力做到哪一步。

最后回顧一下，麗城公司成立于2008年，總部在青島，全國有22個分公司，八十多個辦事處。現(xiàn)在合作客戶有三千多家。我們是真正的，專門給大家來解決疑難雜癥，真正讓大家能夠放心的一家解決蟲害問題的公司。在2019年，與全球第二大蟲害公司特斯科進(jìn)行戰(zhàn)略合作。我們現(xiàn)在是打造全國1.5小時(shí)服務(wù)圈。也就是說，在各自的門店或者商超出現(xiàn)了蟲害投訴，我們是要1.5小時(shí)就要進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)的。

最后再說一下，自有品牌，現(xiàn)在都是在做什么。做質(zhì)量，還是需要品牌自身要有食品安全體系，要做質(zhì)量管理體系，來審核供應(yīng)商，來審核代加工的各個環(huán)節(jié)。只有把每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量做到管控，做到監(jiān)督，最后出來的產(chǎn)品才會讓我們放心，才會讓消費(fèi)者放心。

最后，希望在自有品牌發(fā)展的最后，與各大自有品牌公司一起同行，把自有品牌做得越來越好，成就自有品牌，一起為品質(zhì)生活代言。