7-ELEVEN零售圣經(jīng)，讀書筆記，第34天，以顧客的立場(chǎng)做商品標(biāo)志。
曾經(jīng)有人要我試吃四種火鍋食品,但是我把該商品拿回家后,尚未試吃,就完全失望,因?yàn)樯唐返臉?biāo)志內(nèi)容,根本沒有站在消費(fèi)者的立場(chǎng)為消費(fèi)者著想。
該商品標(biāo)注了制造日期,也提醒消費(fèi)者要冷藏,但是卻沒有明示保存期限.如果是生鮮食品,絕對(duì)要標(biāo)示可食用日期。此一疏失后來修正了,但是我又發(fā)現(xiàn)該商品沒有說明調(diào)理方法.。
如果購買此商品的顧客是平日不曾開伙的單身漢,一定會(huì)非常迷惑到底改怎么烹調(diào)食用。以關(guān)東煮為例,到底是改加冷水還是熱水?亦或是開封就可食用?商品上面全都沒有說明。
如果賣的人認(rèn)為“這種事這么簡單還不會(huì)！”這就是銷售者任性，而且過度自信。事實(shí)上那個(gè)時(shí)候，我就是因?yàn)椴恢勒{(diào)理方法，而在試吃的時(shí)候相當(dāng)困惑。因?yàn)樯唐飞厦嫱耆珱]有寫該加多少的熱水或冷水，后來我決定加少許的冷水試吃，結(jié)果因味道過濃而難以下咽。
會(huì)購買這類速食調(diào)理商品的消費(fèi)者，絕大部分因該都是像我這種不曾下過廚、又不懂烹飪的人，如果賣方能夠先一步為我們這種消費(fèi)者著想，就知道我們?cè)谝獾牟⒉皇侵挥惺称返奈兜懒恕?#160;
所以，對(duì)這些客層而言，什么才是親切的服務(wù)？這是值得好好思考的問題。如果未明確標(biāo)示正確的調(diào)理方法，此一商品就有可能變得難以入口,或者因加入的水過多,而變得過稀無法食用。如果消費(fèi)者不能得到正確的調(diào)理法而享用到商品的美味,保證下回再也不會(huì)購買了。如此一來,勢(shì)必引起銷售不佳、業(yè)績惡化的連鎖反應(yīng)。
至于標(biāo)志調(diào)理法是否會(huì)對(duì)定價(jià)和成本造成影響，這一點(diǎn)在我們開發(fā)該商品的階段就必須仔細(xì)檢討。我試吃過無數(shù)的商品，雖然不是所有的商品都可口好吃，但是我希望在所有的商品上，都能看得到合宜的調(diào)理說明簡易的開封方法等等。
以糖果為例，如果我們刻意多放幾天，就會(huì)發(fā)現(xiàn)糖果會(huì)變得軟軟的，令人不知該如何是好，尤其是放久了會(huì)粘在包裝紙上的糖果，更是教人一籌莫展。
常光臨便利商品的人，很多都是單身漢、單身女郎或是小夫妻，這些人極有可能無法將購買的商品一次就用完，所以常會(huì)將商品開封后，又多放個(gè)好幾天，因此我們也必須先行一步想到這個(gè)時(shí)候的商品該怎么處理。尤其處理一些速食調(diào)理商品時(shí)，如果疏忽了這一點(diǎn)，將無法擁有忠誠的顧客。
