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主題:#2015有獎征文#控制制造商就是最大的供應鏈改革

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  在一個快速發展的時代,要想做到最強,基本要靠集權模式發展。供應鏈的變革無非是零售商對制造商的控制能力,以及零售商對消費者需求的預估并進行兌現的能力。

  現有零售商供應鏈很簡單也很單純,就是你能夠壓榨制造商的力度。五花八門的費用以及保底銷售,誰強勢,誰就能從制造商獲取更大的利潤。除了個別強勢制造商外,大部分員工、制造商、批發商對于零售商來說都是可有可無的。只要零售商強勢,低價永遠是消費者最合適選項。員工的作用只不過用來上上貨、標標價格之類的簡單重復;不論A批發商的貨還是B批發商的貨,只要上架就會自然產生銷售。

  于是現有的零售經營模式就是:

  低價——人流增加——進一步要求批發商付出更高人流成本;

  提高毛利——人流降低——門店銷售額下降——再度進行降價促銷。

  隨著零售商股東對于回報要求的提升,零售商開始希望擺脫低價的銷售手段,提升毛利率。但市場都是低價砸出來的,不論是外資的家樂福、沃爾瑪,還是內資的國美、蘇寧,無不是利用低價作為殺手锏起家。市場就出現消費者希望低價與零售商想要高毛利的尖銳矛盾。從這些年市場發展來看,誰先要求提高毛利率,誰先被市場擠出。不管是赫赫有名的世界500強,還是地頭蛇,陣亡的比比皆是。盡管我們可以看到他們多方換帥變革,但股東方的業績考核指標在那,都注定這些名帥的失敗。

  問題來了,消費者為什么希望低價呢?

  市場上大部分商品是同質化的,任何一名理性的消費者都會選擇性價比最高的。憑什么讓消費者為相同的商品付出更高的代價買單呢?

  大部分制造商看到什么好賣就做什么,反正技術含量不高,沒必要去揣摩消費者需求。

  零售商看到什么好賣就加緊備貨,也不會深入關心消費者為什么改變原有的習慣。

  消費者在整個供應鏈雖然是大家口頭最關注的,但也是最不關心的一個環節。在我們現有供應鏈關系中,消費者長期居于末端。也就是消費者能夠買到什么商品是由制造商決定的,制造商生產什么,消費者才能買到什么,不然你去海外購物吧。

  那么供應鏈如何再造,才有望機會突破呢?

  我們可以看到很多零售商在供應鏈改革當中加強與制造商關系,增加采購人員尋找、更新供貨商等。這些變革基本屬于零售商越過批發商直接對接源頭,來達到低價策略。對于門店直采或者設置區域采購中心的零售商優勢明顯,對于大型零售商總部直采模式則會出現弊端。另外一種就是自建物流倉儲中心,一方面利用季節性價格差異囤貨,甚至利用金融市場來進行對沖;另外一方面保證旺銷商品的多樣性、充足性。這種方式可以保證商品配送的穩定性,同時對于管理者對市場的預判以及管控能力提出較高要求。

  這兩個方向主要滿足消費者低價以及貨品充足性的基本要求,對于消費者實際需求卻未進行充分了解。所以只能跟從市場走,而不能引領市場。

  供應鏈改革的核心應該放在消費者在這個鏈條上的位置。消費者長期處于供應鏈末端已造成供需脫節、產不適銷,企業產能出現局部性過剩。應該適時重視消費者個性化需求,把消費者真正重置于供應鏈頂端,讓消費者來決定社會生產。

  但消費者在整個供應鏈體系又是最沒有自己話語權的,需要通過其它鏈條主動調研來貼近消費者。這個時候零售商,這個與消費者最為接近的鏈條就有機會承擔起這個責任。

  零售商利用門店直接了解當地經濟情況、產業結構、群體分布以及年齡結構等來評估消費趨勢走向;另一面通過產品銷售跟蹤,來了解當地消費者對商品的評價以及真正的需求。這是很多制造商沒有的優勢。

  以大潤發的面點柜為例,當你看到一群群人在那邊排隊買油條,你真的覺得大潤發油條那么好吃,一樣商品可以做到符合全國人民的口味嗎?

  其實,大潤發每開一家新店前都會對當地口味進行調研,總部團隊直接對油條配方進行評估調整,以達到符合當地口味的要求。開業后還要持續跟進消費者購買油條后的體驗感,一旦發現油條不符合當地人的口味,立馬對配方進行再度調整,直到適應市場。同樣一根油條在外觀上差異不大,卻能在每個地方都引來當地人的熱捧。而一般賣油條的商家幾乎想靠一個配方做到各地通吃,基本上也就走不遠的。

  只有你深入到當地消費者生活中,才可以挖掘出消費者在工作生活中的真正需求后。這個時候零售商要有能力把消費者需要的東西擺上柜臺。要求零售商要有足夠的整合能力,讓制造商來設計并生產出該商品。但在生產環節以制造商為主導的情況下,零售商想真正去整合出適合消費者需求的產品有相當的難度。如果零售商想真正快速的滿足消費者需求,唯有控制制造環節,或者說直接把廠商變為代工廠。

  新的供應鏈應該是:

  消費者——零售商——制造商

  其中去掉批發商環節節省渠道成本,零售商控制制造商,并要求制造商按消費者需求進行生產。零售商成為整個鏈條最重要的環節。

  當然這跟現有的自營商品有沒區別。

  大部分自營商品基本同位為同類商品的低價產品,只滿足消費者一個低價訴求,并且由于自創品牌消費者信心不足,大部分消費者不愿意對自營商品進行買單。而實際產品也基本屬于低質低價行列。零售商在選擇哪類商品作為自營突破口時,也以無技術含量商品為主,并且在產品設計環節大量依賴制造商,無任何靈魂因素。

  個別零售商做自營商品相對細些,如大潤發推出大潤發、大拇指商品,分別定位為高質中價、中質低價。在銷售時分別陳列于高質高價與中質中價旁邊,以方便于消費者在選購商品時進行比價。雖然這種陳列銷售方式不錯,但實際大部分消費者根本就不懂得憑什么大潤發產品就是高質,高在哪里?

  以打醬油為例。

  現有的味極鮮產品不同品牌價格相差近10元,同樣叫味極鮮,為什么有這樣的差價。在打價格戰時,你用品牌做促銷,我就用雜牌來比價格,大部分消費者一頭霧水。如果只看大大的“味極鮮”三個字,當然選價格低的了,但品質差在哪里?

  氨基酸態氮0.5可以叫味極鮮,氨基酸態氮1.3的也叫味極鮮,而國家標準干脆取個中間值,因為所謂的國標是由制造商相互妥協制定的,這里面考慮的更多的是制造商的利益,消費者權益很容易被忽視。

  零售商在做自營商品時,如果能像小米一樣慢慢培育消費者,告訴消費者為什么我的商品是高質中價,我的性價比高在哪里。為消費者代言,何愁消費者不長期站在零售商一邊。

- 該帖于 2015-3-10 11:11:00 被修改過
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