零售業(yè)是指通過買賣形式將工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品直接售給居民作為生活消費用或售給社會集團(tuán)供公共消費用的商品銷售行業(yè)。

零售業(yè)沒有一個統(tǒng)一定義。目前比較主流的零售業(yè)定義分為兩種：

一種是營銷學(xué)角度的定義：認(rèn)為零售業(yè)是任何一個處于從事由生產(chǎn)者到消費者的產(chǎn)品營銷活動的個人或公司，他們從批發(fā)商、中間商或者制造商處購買商品，并直接銷售給消費者。這種定義在近三十年的營銷學(xué)的文獻(xiàn)中非常普遍。

另一種是美國商務(wù)部的定義：零售貿(mào)易業(yè)包括所有把較少數(shù)量商品銷售給普通公眾的實體。他們不改變商品的形式，由此產(chǎn)生的服務(wù)也僅限于商品的銷售。零售貿(mào)易板塊不僅包括了店鋪零售商而且包括了無店鋪零售商。

中國零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2015年，以大型超市、百貨為主的實體店仍然遭遇業(yè)績和利潤的雙雙下滑。

國家商務(wù)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年9月份5000家重點零售企業(yè)銷售額同比增長僅為4.6%。截至2015年11月17日統(tǒng)計的76家零售業(yè)上市公司2015年三季度報顯示，六成上市公司的營業(yè)收入和凈利潤雙雙下滑，且迄今沒有好轉(zhuǎn)跡象。

百貨業(yè)繼續(xù)成為重災(zāi)區(qū)。2015年上半年，大部分百貨企業(yè)的銷售和利潤雙雙下滑，新世界百貨利潤同比下降86.6%。

超市業(yè)態(tài)抗跌能力普遍要好于百貨店，大潤發(fā)、永輝超市、武漢中百、步步高、華潤萬家等上市零售企業(yè)2015年三季度報顯示，雖然增長極為有限，但銷售業(yè)績大都有所增長，華潤萬家、永輝超市、步步高等少數(shù)企業(yè)仍獲得兩位數(shù)以上增長。

便利店業(yè)態(tài)是2015年逆市增長超過20%最靚麗的實體零售板塊。各個業(yè)態(tài)分化的業(yè)績表現(xiàn)也決定實體店鋪的拓展在2015年仍呈現(xiàn)出“關(guān)多開少、大慢小快”的局面。

2015年上半年，主要零售企業(yè)(百貨、超市等)在國內(nèi)共計關(guān)閉121家門店，相比2014年上半年關(guān)閉的158家門店雖有降低，但專家認(rèn)為這并不說明實體零售業(yè)的“關(guān)店潮”有所好轉(zhuǎn)，其原因，一是上述數(shù)據(jù)的全面性有待考證，二是零售企業(yè)的線下店鋪在2014年大面積關(guān)閉的較大基數(shù)上，來年必然有因節(jié)奏調(diào)整和運營平衡的需求導(dǎo)致一些本來要關(guān)閉的門店暫緩“關(guān)張”，而這類“僵尸”門店不在關(guān)店統(tǒng)計之列。

中國零售業(yè)的發(fā)展趨勢

中國消費者對于海外商品的渴求和各大平臺爭相搶占全球購市場，必然進(jìn)一步加速全球購的發(fā)展和洗牌。

從物質(zhì)匱乏的年代到商品同質(zhì)化嚴(yán)重，從實體到電商再到擁抱實體店，從百貨到購物中心，從便利店到大賣場。零售的形態(tài)一直在變化，消費者的需求也在不斷變化，但是商品需要流通，消費者基本上每天都會產(chǎn)生消費，這卻是不變的。零售要不斷改變，以適應(yīng)消費者不斷變化的需求，才能立于不敗之地。

那么未來零售有哪些趨勢呢?本文提煉了幾個個人的觀點，來源于生活觀察，來源于互聯(lián)網(wǎng)，來源于零售一線，但是僅代表個人的意見和觀點。

1全球化購物進(jìn)一步加速發(fā)展

2015年開年，吳曉波一篇去日本買只馬桶蓋一文迅速火遍朋友圈，一時間去日本買只馬桶蓋成為了時髦的代名詞。不知你是否留意到，朋友圈的代購廣告越來越多，正如大家調(diào)侃的，你不知道朋友圈下一個代購會是誰，一不留神，朋友圈化身成了世界各地商品展。德國的奶粉、法國的奢侈品、智利的車?yán)遄�、日本的電飯煲，�?yīng)有盡有，好像逛一下朋友圈就可以走遍世界各地，買到心儀的進(jìn)口商品。雖然朋友圈代購參差不齊，魚龍混雜，但是這背后，卻是中國消費者對于國外商品渴求的縮影。 天貓國際、云猴各種全球購平臺興起，馬云更是在在紐約經(jīng)濟(jì)俱樂部演講時曾經(jīng)提到一個觀點，阿里巴巴不僅要幫助中國的中小企業(yè)做生意，更要幫助全世界的中小企業(yè)做生意，讓天下沒有難做的生意，幫助全世界的中小企業(yè)把貨品賣到中國是阿里巴巴下一步的重要戰(zhàn)略。中國消費者對于海外商品的渴求和各大平臺爭相搶占全球購市場，必然進(jìn)一步加速全球購的發(fā)展和洗牌。

2預(yù)購將會成為重要的消費模式

周年慶，雙十一等重要的大型活動，前期的備貨成為了零售商們的重中之重，通過客訂、預(yù)購等模式進(jìn)一步緩解了活動期間的配貨壓力。預(yù)購模式不僅對大型活動有著重要的意義，更重要的是預(yù)購可以大大緩解庫存壓力，對于生鮮蔬果來說，更是降低損耗的最好辦法。根據(jù)消費者下單數(shù)量，再去水果基地進(jìn)行采摘，再進(jìn)行配送，一方面保證了蔬果的新鮮，另一方面大大降低了蔬果放在門店過長時間的損耗。

3對品質(zhì)和服務(wù)要求的提升

隨著中國中產(chǎn)階級的興起，年收入在在10萬到20萬之間的家庭越來越多，80和90后逐漸成為消費市場的主力。他們對于商品的需求，已經(jīng)不是簡簡單單的溫飽。他們對于自己享受的服務(wù)有要求，他們對于商品品質(zhì)有要求，他們甚至對于產(chǎn)品的包裝美觀度更有要求，他們還需要講究產(chǎn)品的情懷。所以，做零售就不是簡單的賣貨了，需要從源頭的采購(生產(chǎn))、到渠道銷售、到營銷，都能做好服務(wù)和品質(zhì)。

4小而美業(yè)態(tài)興起

在《品類殺手》一書中提到，像沃爾瑪這種大型的購物中心的興起，它每到一處，必然使得一些夫妻店等零售業(yè)態(tài)迅速滅亡，所以在美國被稱之為“品類殺手”。沃爾瑪這種零售巨鱷，在采購時擁有的議價權(quán)，選址時擁有的話語權(quán)，商品銷售時所遵循的低價原則，都使得夫妻店無法生存。但是，值得注意的是，沃爾瑪在中國的發(fā)展并不好，2015年的時候在中國陷入了關(guān)店潮。沃爾瑪雖然能夠憑借龐大的銷售體系擁有議價權(quán)，但是因為它過于標(biāo)準(zhǔn)化和流程化，使得購物樂趣大大降低，嚴(yán)重缺乏了個性化(情懷)。夫妻店會死亡因為大部分只是小，卻沒有做到美。

小而美的業(yè)態(tài)，雖然在采購渠道上，在管理方式上都與沃爾瑪無法競爭，但是因為個性，因為經(jīng)營者賦予產(chǎn)品的生命和情懷，使得競爭具有了可能性。龐大的零售體系必然與冗雜的決策體系相匹配，這是小而美業(yè)態(tài)具有的另外一個優(yōu)勢。他們能夠迅速決策，掉頭轉(zhuǎn)彎，能夠滿足消費者的個性化需求。

5農(nóng)產(chǎn)品電商的品牌化

新疆紅棗哈密瓜、陽澄湖大閘蟹、慈溪楊梅、玉環(huán)文旦，農(nóng)產(chǎn)品都是憑借地域出名，卻沒有一個具體的品牌。農(nóng)產(chǎn)品與其他產(chǎn)品不同的地方在于，地域的降水氣溫土壤等因素直接影響了這些產(chǎn)品的品質(zhì)，自然而然，自然只能先憑借地域出名。韓都衣舍、七格格等這些服飾品牌都是興起于淘寶，成就了所謂的淘品牌，那么下一波淘寶成就的淘品牌很有可能就是農(nóng)產(chǎn)品了。

現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品，有一種養(yǎng)在深閨無人識的感覺，一方面是消費者以高昂的價格買著水果，另一方面大批大批的水果幾毛錢一斤都無人收購，任由爛在泥土里。但是隨著物流技術(shù)的不斷改進(jìn)和完善，電商市場的逐步規(guī)范化，農(nóng)產(chǎn)品電商的品牌化將會變得非常有希望。