如果說電子商務顛覆了人們的購物習慣，微博顛覆了大眾傳播的軌跡，互聯網盒子顛覆了你的客廳，那么下一個互聯網將要顛覆的是什么呢？答案大概就回歸到我們今天所要談及的主題，擁有近萬億市場的傳統服務行業，也就是O2O。接下來，夏日葵小編與你一起探索外賣O2O的正確打開方式。

一：訂餐APP，已經融入我們的日常生活。

而你有想過，當你來到一個全新的公司上班里，打算點個外賣，這時候拿出手機，打開“餓了么、美團外賣”查看附近的店鋪，首先映入你眼簾的會是什么呢？最近的？最好吃的？最多好評的？答案都是錯誤的。外賣平臺所選擇的是競價排名模式，即將網站或客戶端首頁的附近推薦商家名次進行出售，商家可以競價購買，出價越高，排名越靠前，曝光度也越大。優點是很明顯的，就是外賣平臺終于結束了燒錢補貼模式迎來了商家競爭廣告位的燒錢，終于可以坐享其成、坐收漁翁之利了。缺點也是很顯而易見的，一方面商家抱怨整體的運營成本顯著上升，另一方面無證餐館也是備受詬病。

外賣平臺想盈利無可厚非，當然適當的收取商家的推廣費用也是可以接受的。但是有一個前提是不得不說的，作為民以食為天的根本，外賣O2O是融入人們生活的一種生活方式，商品的質量和服務的品質更是重中之重。即便有著省事、省時的心態，也會希望自己吃的東西是有品質保障的。比如餐廳起碼要正規衛生，然后配送及時，不經常延誤。當然在有了品質保證的前提下，也希望可以像淘寶一樣，可以自動推薦些我可能喜歡的商家，免去了尋找之苦、減少時間投入。

二：外賣O2O的正確打開方式

首先應該是品質上的保證。聯手國家食品安全部門，對合作商家進行篩選和認證，保證餐飲安全，讓用戶吃得放心。其次，強調用戶體驗，真正的站在用戶的角度去考慮，從細節開始，并貫穿每一個細節。第三，充分運用移動互聯網，根據用戶身份特質好消費記錄，利用移動互聯網，為客戶量身定制，構建精準的用戶喜好模型，對用戶和商家進行個性化匹配，給用戶精準推薦商家，提升用戶的外賣體驗。最后，在有了前面三點作為積淀的前提下，優質的商家勢必有了足夠的訂單作為保證，反過來像商家收取一定的推廣費，和像用戶收取適當的配送費，也都是可以接受的。

三：外賣O2O系統背后的感性經濟

感性經濟（感性需求），簡而言之就是服務于人的情感的商業模式。核心：經營上注重細節，營銷上注重創意。

舉例說明，星巴克賣的不是咖啡，而是一種休閑和品位的生活方式。

星巴克從1999年從北京開了第一家店開始，目前已在中國大陸超過60個城市運營超過1000家門店，已經成功確立了優質咖啡行業的領袖地位，攜一部電腦、點一杯咖啡、坐一個下午都會讓人莫名其妙的感受到一份優越感。

感性消費的出現，使企業不僅僅停留在傳統以生產為中心導向的營銷觀念中。以星巴克為例，星巴克“創造需求”的策略，建立生態學營銷。星巴克成功的通過布局O2O，具體而言如下：社交網絡推廣品牌，促進消費；網上社區聆聽顧客，改善服務；免費網絡粘住顧客，吸引消費；移動互聯網時代的O2O新探索：移動客戶端+移動支付。

作為美國餐飲企業社交化的領航者，星巴克在O2O探索中付出了很多的精力，雖然歷經重重磨難，但最后還是取得了成功，線上線下萬無一失的全面布局和細心且富有創意的經營都值得我們借鑒。星巴克線下眾多的分店和線上全平臺的運營都是其O2O的布局。分店占據著線下資源，負責為顧客提供最優質的咖啡和服務。線上則是“官網+社交網絡+網上社區”加上移動客戶端和移動支付的環節，構成了全方位的線上布局。此外，星巴克在經營上注重細節，營銷上注意創意，時時刻刻關注著用戶體驗的細節，細心發現用戶的需求，并付諸于行動。在營銷上則注意創意和重視娛樂性，使其在線上激烈的營銷大戰中脫穎而出。

對于外賣O2O來說，不僅僅需要外賣O2O系統主動地、積極地去引導用戶，更是要強調用戶體驗，關注細節，更重要的是通過情感、產品等的有效形式，與創新、創意相結合，開發客戶的內在需求，真正的付諸于行動，為用戶提供最優質的商品和服務。

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