經(jīng)濟越發(fā)達的地方，人就會越懶，越喜歡宅在家。在過去的幾年時間里，半成品食材配送已經(jīng)逐步滲透大洋彼岸的美國，獲得不少消費者。調(diào)查所得：半成品的忠實訂購用戶，每年花在半成品訂購上的費用會占食品采購總消費的10%-15%。

一、半成品食材配送

有去市場買過菜的人都知道，有些時候看著各種食材，眼花繚亂，但又不知道具體應(yīng)該買哪種，也不知用哪些配菜烹制。更重要的是購買食材需要花費大量的時間。

半成品食材配送就是把一整道菜里所需要的食材，配置好準確的份量，配送到消費者的家。收費更高，服務(wù)更好的一些，還會事先把食材清洗干凈，甚至切好。

對于上班族來說，這種服務(wù)再好不過了。下班后本來就累，還得逛市場，又要想做什么菜，真的是煎熬。下班回到家就有洗干凈的菜，切好的食材，只需要下鍋做就可以了，真的方便簡單很多。

二、個性營銷

不知道吃什么，沒關(guān)系，只需要輸入自己喜歡和不喜歡的菜品，制作難度的高低，食材的熱量……消費者就能得到相關(guān)的推薦。當然，推薦不只一種，而是多種，讓消費者自己選擇。

比如：我今天有時間，喜歡吃肉，高熱量也沒關(guān)系。那就會得到多種推薦，其中一個是黑椒牛扒。我喜歡這個，選擇就可以了。

根據(jù)餐飲資訊內(nèi)參了解，針對老用戶，還可以根據(jù)以往消費記錄，分析出相關(guān)的喜好，從而推送相對應(yīng)的食材。消費者訂購次數(shù)越多，后臺數(shù)據(jù)量越大，推薦的食材就越符合口味。

三、發(fā)展障礙

1、留存率

首次嘗試半成品食材配送服務(wù)的消費者，在一個月后，就會有不少放棄再次使用。一年后，用戶留存率達不到2成，只有10%-15%。

2、營銷成本高

拉新成本很高，在美國，每獲取一個新的用戶，大概需要30-80美元。

3、配送成本高

配送食材需要時效性。

配送過早：可能沒人接收；即使消費者提供地方存放，但也會影響食材新鮮度。

配送太晚：那還不如自己買回來算了，或者直接叫個外賣來得直接

四、總結(jié)

當然，這些都是大洋彼岸的數(shù)據(jù)，未必適合中國。但對于國內(nèi)市場，各種大城市的上班族，如何吃得好，吃得健康成為了一大難題。如果半成品食材配送可以解決這些上班族的問題，其市場是很大的。