業(yè)內(nèi)人士暢談“如何對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行把關(guān)”
來(lái)源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-03-13 11:02
據(jù)國(guó)家食品藥品質(zhì)量監(jiān)督局陳少洲博士介紹：我國(guó)食品的安全問(wèn)題比較嚴(yán)重，在超市出現(xiàn)偽劣假冒食品等現(xiàn)象也是層出不窮。僅近年來(lái)的發(fā)生食品安全事件就有：南京冠生園、毒大米、瘦肉精、注水肉、毛發(fā)水醬油、吊白塊食品、天津黑心腸、金華敵敵畏火腿、有毒桂圓等等。另?yè)?jù)2003年5月農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，北京超市25%、長(zhǎng)沙超市37%、長(zhǎng)春超市79%蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)。
每個(gè)超市有上萬(wàn)種商品，供貨商也是來(lái)自全國(guó)各地。對(duì)商品供貨審核所涉及的人力、財(cái)力也比較大，據(jù)了解，目前大多數(shù)超市對(duì)食品供貨商缺乏嚴(yán)格審核或委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核，全球最大零售巨頭沃爾瑪在中國(guó)地區(qū)也僅只有三個(gè)質(zhì)量審核員；同時(shí)目前國(guó)內(nèi)相關(guān)的食品安全法律法規(guī)也不夠完善，食品安全監(jiān)管部門(mén)職能交叉，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
有業(yè)內(nèi)人士建議：零售商能否聯(lián)合建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)零售商審核他們的供貨商，并相互承認(rèn)考核的結(jié)果。
歡迎大家參與討論，如何更好的對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，如何審核供貨商？
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