超市生鮮包材管理作業(yè)規(guī)范
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2005-12-21 14:16
使用范圍:各分店生鮮部。
內(nèi)容 :
一、分店選定一生鮮包材倉庫,集中管理生鮮包材；倉庫內(nèi)依課別與分類分課分類存放,并由生鮮經(jīng)理指定一名資深員工負(fù)責(zé)管理(兼職)。
二、各課統(tǒng)一訂貨,為降低不合理包材庫存金額,每周統(tǒng)一訂包材一次,庫存+訂量在10天左右,各課課長于到貨時將貨送達(dá)指定倉庫,與該名員工清點(diǎn)確認(rèn)后,登記于"包材進(jìn)銷存管理表"(如附表)上。
三、各課于每日下午14:00指派人員于倉庫申領(lǐng)一次,申領(lǐng)以1-5天的使用量為主,并登記于包材進(jìn)銷存管理表上。
四、課長于每周一會同管理員盤點(diǎn)實(shí)際庫存與"生鮮課包材進(jìn)銷存管理表"上的存貨是否相符,并視庫存量追加訂貨(每周一訂貨)。
五、課長須于商品到貨時,執(zhí)行驗(yàn)貨動作(包含品質(zhì)、數(shù)量),如有品質(zhì)問題須拒收并匯報總公司營運(yùn)專員。
六、生鮮經(jīng)理于每月14日及29日(2月份為27日),抽盤生鮮各課的包材,以督促生鮮各課切實(shí)做好包材管理。
使用表單:
生鮮課包材進(jìn)銷存管理表。
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