聯(lián)華標(biāo)準(zhǔn)超市轉(zhuǎn)型突圍 首家超級生活館亮相
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2005-04-28 15:37
此番港匯店的改建，是按照海外超市的發(fā)展和國內(nèi)超市的競爭現(xiàn)實，由國際上著名的連鎖超市專家提出方案，并有聯(lián)華結(jié)合實際反復(fù)修訂而成。記者在現(xiàn)場看到，改建后的聯(lián)華超級生活館，在硬件和軟件上都盡力展現(xiàn)著以人為本的準(zhǔn)則：以國際流行褐色為主基調(diào)，墻面、貨架等都統(tǒng)一了色調(diào)；可溫控的專用貨架保證了商品的鮮度；入口處的服務(wù)區(qū)，各種休閑飲食吧讓顧客享受購物、休閑的愉悅；重新篩選引進的15000余種商品中，2000多種進口商品滿足了不同階層的需求；擴大后的生鮮食品匯集了蔬果、高檔水產(chǎn)、肉制品、中西熟食，使生鮮食品占比達到40%以上；經(jīng)過國外客服培訓(xùn)的員工，顧客走近2米，就會笑顏相迎，以真誠的態(tài)度迎接每一位顧客。
據(jù)了解，聯(lián)華此次之所以把地處徐家匯商圈的港匯店作為標(biāo)準(zhǔn)超市轉(zhuǎn)型中的“未來店”加以改造，主要基于兩方面的考慮：一方面，上海中心城區(qū)的購物中心，諸如：徐家匯的匯金百貨、東方商廈，靜安寺的久光百貨，淮海路商業(yè)街的百盛購物中心等均附設(shè)了地下室超市，由于高附加值的商品迎合了廣域性的消費需求，因此，這些超市均表現(xiàn)了良好的經(jīng)營業(yè)績。而同屬于徐家匯商圈的聯(lián)華港匯店，盡管前些年經(jīng)過改造，由于商品結(jié)構(gòu)的差距，要想在經(jīng)營業(yè)績上有大的突破就顯得很困難。另一方面，聯(lián)華目前標(biāo)準(zhǔn)超市的商品結(jié)構(gòu)僅僅是滿足開門七件事的地域性消費。在上海超市已經(jīng)飽和的今天，商品同質(zhì)化已嚴(yán)重影響門店的贏利能力，只有加快向生鮮店、社區(qū)店和標(biāo)準(zhǔn)店轉(zhuǎn)型，才能有好的績效。如該公司去年11月在改造金匯店時，從細分市場，兼顧不同需求入手，在商品結(jié)構(gòu)和品種上進行嘗試，改造后的金匯店加強了生鮮食品的比重和品質(zhì)，600平方米的門店，生鮮食品比例由原先的30%提高到48%，同時引入凈菜、牛羊排、各類生魚片等特殊商品，原裝進口的可口可樂、UCC咖啡、瑞士巧克力、德國啤酒等600多種進口商品擺上了貨架，差異化經(jīng)營迎合了廣域性消費需求，今年一季度該店銷售同比增幅達70%。
百聯(lián)集團總裁、聯(lián)華超市董事長王宗南表示，標(biāo)準(zhǔn)超市要突破“圍城”就必須加快向生鮮店、社區(qū)店和標(biāo)準(zhǔn)店轉(zhuǎn)型。聯(lián)華標(biāo)超轉(zhuǎn)型的主攻方向是功能性轉(zhuǎn)型與品牌調(diào)整的轉(zhuǎn)型,要擴大1500平方米以上的食品加強型超市在標(biāo)超中的比例；3000平方米以上的門店要加快向社區(qū)店轉(zhuǎn)型；1000平方米左右的門店要擴大生鮮比例，使之逐步向生鮮超市轉(zhuǎn)型；對幾百平方米的門店要按照地理位置、消費水平以及周邊競爭狀況和品牌層次進行分類轉(zhuǎn)型。同時，要積極實施“強店戰(zhàn)略”提升標(biāo)超門店的綜合競爭力。
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