迪歐咖啡以“雙贏”復制特許模式
來源：
聯商網
2006-05-26 18:04
面對國際級的咖啡連鎖品牌爭相進入國內市場，本土化咖啡連鎖企業與海外咖啡連鎖企業的共存受到置疑。眾多早前知名的咖啡連鎖品牌因管理、概念等方面的不足，已顯現疲態。更多大型綜合式連鎖咖啡廳因面積、硬件等要求較高，投資成本增加、市場競爭的強烈化等原因，也面臨著重新洗牌的必然。
目前國內咖啡館品牌眾多，本土的、國際的咖啡連鎖系統各領風騷。已清晰地分出兩列陣容：以星巴克咖啡為代表的單一式咖啡廳和以迪歐咖啡為典型的綜合性咖啡館。星巴克將產品重心落在咖啡、茶飲、西點上，營造的是美式咖啡速食文化。而迪歐咖啡走純正的歐陸網絡，千余平方米的面積，大量的空間留白，以鋼琴、鐵藝、大理石、沙發等高檔、高雅的元素配合這樣的和諧氛圍。迪歐咖啡的客群來自社會中高階層，大多為30歲以上的白領及商務人士。
特許經營不是一個人的游戲，它的起點是雙贏。迪歐咖啡中國總部執行副總裁楊曉蘭女士形象地比喻特許商和加盟商的關系：“雙方是一個利益共同體，應建立一種相互幫助的和諧伙伴關系�！碧卦S經營要想成功，還需要一種標準化、制度化的管理，需要一種成熟的特許經營體系，而體系無論是裝潢設計、定位，還是管理、盈利模式都應該是可以成功復制的。為了找到更好的特許經營模式，迪歐通過開設直營門店，把成功的經驗細節化、文本化，并積極探索特許經營發展的新模式。
有了完善的體系模式和標準還不夠，還要有執行標準的人才。而保證加盟門店人才供給才能夠讓特許經營續寫一個個輝煌�！皩⒂≈�，必先與之。”楊曉蘭說。為了保證人才供給，迪歐輸送給加盟店的是一個成熟的團隊，這些人才都是在迪歐直營店工作兩年或兩年以上的員工。作為國內咖啡連鎖行業中首家通過ISO9001質量管理體系的咖啡品牌，迪歐公司對加盟商有著嚴格的要求。
對于未來的發展，迪歐表示將在5年之內，將門店數量達到1000家。為了達到這個目標，迪歐正在蘇州建設生產基地，為下一步的發展做好充足的準備。目前已建立了占地18畝、投資數千萬元的迪歐工廠，包含咖啡烘焙和生產兩大部分，服務于迪歐的連鎖系統。從橫向上，迪歐將進入與咖啡相關的細分市場，而且也正在計劃拓展海外市場。
（中國商報 易 陽）
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