投資者們在七、八月份競相加盟的畜禽冷鮮連鎖店正遭遇冷風。最近一段時間，從事冷鮮連鎖經營的多家龍頭畜禽企業開始關閉部分連鎖門店。
　　
　　昨天，記者采訪曾是冷鮮連鎖經營示范企業的成都黃忠養殖實業有限公司、成都市家禽產業協會民興連鎖時，兩家企業的負責人均表示冷鮮連鎖生意難做，不少加盟者開始要求退出，近期兩企業都有10余家連鎖店關閉，投資損失巨大。

　　冷鮮連鎖店接連關門
　　
　　黃忠冷鮮連鎖店和伍田冷鮮連鎖店是首批被批準從事冷鮮連鎖的。凍青樹農貿市場管理處的李先生介紹，由于銷售不暢，黃忠的冷鮮連鎖店在上周關門。先前，市場內共有8家賣冷鮮畜禽的店，現在其中3家加盟龍頭企業的連鎖店均已歇業，而剩下的5家全是自營的冷鮮店。
　　
　　同樣的現象出現在不少的農貿市場內，記者走訪萬年場、大慈寺、大學路等農貿市場時，經營冷鮮畜禽的連鎖店均在叫苦。近一段時間，在一些市場里的加盟連鎖冷鮮店陸續關門。

　　拼不過自營店
　　
　　“我現在每天可以銷售100到200只雞鴨，賣兩三千元沒有問題。”凍青樹農貿市場內經營冷鮮畜禽的黃師傅告訴記者，他是自己收購畜禽，在三環外點殺后運到市場里來銷售的，銷售沒出現任何問題。相比而言，他的兩個靠加盟廠家供貨的鄰居日子就慘了，“經過七、八月份紅火后，他們的銷量就越來越少，有時一天只賣了一兩只雞鴨。”
　　
　　要分析他們的業績為什么有如此大區別，黃師傅道不出究竟。而萬年場農貿市場內一家黃忠連鎖加盟店的老板卻道出了苦衷：“要和數量眾多的自營店競爭非常難。”這位老板認為連鎖加盟的冷鮮店有很多的劣勢。
　　
　　“首先，我們的固定成本要高得多。”她介紹，當時面積在20平方米以上的加盟店一般都要配備兩個以上的展示冰柜，所有加盟店都是統一裝修，為了和總公司聯系，店里還配了傳真機等設備，“固定投入就花了好幾萬。”而自營店大多只需要花5000元左右買個冰柜就可以營業。
　　
　　她告訴記者，他們最火的七、八月，“當時場內就三四家冷鮮店，每天可以賣到一兩千元。”而隨著自營冷鮮店數量增加，整個冷鮮連鎖變得異常艱辛。萬年場一度有七八家冷鮮店，各家經常打起價格戰，“起初的時候，黃忠連鎖店售價都是由公司統一制定的，而自營店卻可以按市場供需自由定價。”

　　擴張過快損失上百萬
　　
　　根據相關規定，從今年8月20日起，在成都市中心城區三環路以內禁止進行雞、鴨、鵪鶉、兔等活畜禽交易和宰殺，傳統的“點殺”以行政命令的方式被禁止。按照政府相關部門規劃，將通過審批方式讓合格的畜禽企業在規定區域內從事冷鮮連鎖店的經營。黃忠養殖實業有限公司等畜禽龍頭企業被首先批準成為可經營冷鮮連鎖的企業。
　　
　　在今年六、七月份，加盟連鎖冷鮮經營一時成熱潮。現在冷鮮連鎖加盟老板紛紛關門，連鎖企業日子也難過。
　　
　　“我們現在有90多家連鎖店了，規模非常大。”黃忠養殖實業有限公司董事長楊發秀透露，現在這些連鎖店業績普遍不好，“近期約有18家加盟店要求退出，其中10多家已經關門了。”楊稱，公司從今年6月份開始運作冷鮮連鎖項目，“如今已經虧損了幾百萬。”
　　
　　民興連鎖負責人鄒平透露，民興開的80多家冷鮮連鎖店生意普遍不好，“已經關閉了10家店，損失兩三百萬。”
　　
　　伍田損失更大，該公司生鮮部經理文旭東曾向媒體透露，從11月1日起，公司停止了對伍田連鎖冷鮮店的供貨。截至11月初，其推出的首批30家冷鮮放心店直營店，虧損率達100%，九成已停止營業。

　　問題出在哪里
　　
　　據了解，8月20日成都市中心城區禁宰后，城區內有冷鮮店300多家。到目前，絕大多數冷鮮連鎖經營困難，雖然還不能完全說明這種模式失敗，但是其中肯定存在問題，業內人士分析可能有如下原因：
　　
　　A.市場競爭無序。
　　
　　按照當時相關部門的規劃，在市區內小的農貿市場設置一到兩家畜禽冷鮮店，大市場內設置四到五家。而實際上，不少市場都開了七八家，有的甚至開了十多家，遠遠超過了市場需求。商家增多，各家打起價格戰，產品質量不能得到保證。
　　
　　B.執行沒有到位？
　　
　　楊發秀稱，當初有關部門制定文件對冷鮮店的設備、裝修、衛生提出了嚴格的要求，但是執行卻沒有到位。楊發秀稱，連鎖店的固定投入要比自營店大得多，而自營店個體作戰比較靈活。為此他們曾多次找到相關部門，但情況沒有得到改善。
　　
　　C消費觀念落后。
　　
　　雖然政府大力推行冷鮮雞鴨，但市場出現的“水盆雞鴨”卻對冷鮮雞鴨形成了巨大沖擊。不少消費者還習慣于親眼見到的活殺，消費觀念沒有轉變。

　　（成都商報）