有關(guān)權(quán)威機構(gòu)發(fā)布調(diào)查報告稱，中式快餐業(yè)出現(xiàn)三大分流方向。專家因此預(yù)測，中式快餐將在今后幾年出現(xiàn)并在很長時間內(nèi)維持“諸侯爭霸”格局，但在短期內(nèi)還將難以出現(xiàn)具有全國影響力的快餐連鎖品牌。
 
　　據(jù)《每日經(jīng)濟新聞》報道，調(diào)查報告稱，處于轉(zhuǎn)型期的中國快餐產(chǎn)業(yè)目前主要出現(xiàn)了三大發(fā)展方向：
 
　　第一種模式以麗華快餐、深圳嘉旺為代表，他們先建立一個貼近市場的模式，再選擇適合生存的市場去經(jīng)營。在積累資金的同時，逐步推進標(biāo)準(zhǔn)化進程，走向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化，進而在同類市場中拓展份額。
 
　　第二種模式以大娘水餃、新亞大包為代表，主要模式是選擇標(biāo)準(zhǔn)化程度高的單一傳統(tǒng)產(chǎn)品，將生產(chǎn)流程逐步標(biāo)準(zhǔn)化；并依托加盟積累資金形成區(qū)域品牌，最后調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，達到標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。
 
　　第三種模式則是全盤照搬西式快餐的成熟模式，利用資金優(yōu)勢包裝品牌，完全依靠加盟手段取得投資回報。
 
　　正是這種多模式并存的狀況，促成了目前中國快餐業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，中國快餐業(yè)年營業(yè)額已超兩千億元，連鎖網(wǎng)點突破一百萬個，并以每年20%的速度增長。但在短時間內(nèi)還將難以出現(xiàn)具有全國影響力的快餐連鎖品牌。