如家啟示:標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營以速度和質(zhì)量取勝
如家的管理半徑已經(jīng)大大延伸,但它旗下各酒店全年平均出租率仍然高達(dá)90%以上。依靠幾十萬會(huì)員組成的客源網(wǎng)絡(luò),如家形成了宏大的連鎖規(guī)模,成為發(fā)展最快的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖體系。
如家酒店連鎖高速發(fā)展模式對(duì)行業(yè)的發(fā)展帶來了以下四點(diǎn)啟示:
第一,善于發(fā)現(xiàn)和抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì),并進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位。如家的構(gòu)想是在攜程網(wǎng)對(duì)酒店業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查中萌發(fā)的,攜程的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)200元左右的房價(jià)最符合一般商務(wù)人群和休閑游客的標(biāo)準(zhǔn),連鎖模式則可以讓如家很好地彌補(bǔ)了傳統(tǒng)行業(yè)規(guī)模化的缺點(diǎn)。如家酒店連鎖發(fā)展之初就定位于既有巨大發(fā)展?jié)摿Α⒂植淮嬖趶?qiáng)勁競(jìng)爭對(duì)手的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)。它不盲目地走傳統(tǒng)的星級(jí)酒店發(fā)展之路,而是借鑒在歐美完善成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店的模式,為普通的商務(wù)、公務(wù)和休閑旅行客人提供干凈、溫馨的酒店產(chǎn)品,倡導(dǎo)“適度生活,自然自在”的理念。
第二,打造標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營管理系統(tǒng),以規(guī)模與速度取勝。如家酒店連鎖在發(fā)展之初就通過建設(shè)旗艦酒店的實(shí)踐,探索成功的經(jīng)營管理系統(tǒng),并為以后將這些經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)并不斷完善的經(jīng)營管理系統(tǒng)推向全國做好準(zhǔn)備。這些經(jīng)營管理系統(tǒng)至少包括:統(tǒng)一的品牌形象系統(tǒng);統(tǒng)一的市場(chǎng)營銷系統(tǒng);統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)系統(tǒng);標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營系統(tǒng);標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量體系;標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)體系;標(biāo)準(zhǔn)化的財(cái)務(wù)體系;標(biāo)準(zhǔn)化的采購體系。
在現(xiàn)代飯店集團(tuán)化發(fā)展與競(jìng)爭模式下,連鎖集團(tuán)的發(fā)展規(guī)模與發(fā)展速度具有贏得競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略意義。就酒店連鎖來說,因?yàn)橛辛巳珖缘牟键c(diǎn)規(guī)模,就可以享有采購、培訓(xùn)、推廣、管理成本節(jié)約的規(guī)模經(jīng)濟(jì),可以享有客源互相推薦的網(wǎng)絡(luò)范圍經(jīng)濟(jì)。這也是如家酒店連鎖快速發(fā)展的重要原因之一。
第三,利用連鎖技術(shù),創(chuàng)造品牌優(yōu)勢(shì),推動(dòng)口碑傳播,培育忠誠顧客。如家酒店連鎖建立嘉賓俱樂部,發(fā)行嘉賓普通卡與嘉賓金卡,對(duì)顧客關(guān)系進(jìn)行分類管理,注重積累重要的客戶資源。例如,如家酒店連鎖對(duì)非會(huì)員提供門市價(jià),對(duì)嘉賓會(huì)員提供優(yōu)惠價(jià),對(duì)嘉賓黃金會(huì)員提供門市價(jià)的八八折。如家酒店連鎖對(duì)不同顧客,采用了不同的促銷策略。
如家酒店連鎖的持續(xù)發(fā)展,注重了對(duì)目標(biāo)顧客的印象占有率、市場(chǎng)占有率和心靈占有率的良性循環(huán)管理。如家酒店連鎖在被評(píng)為中國飯店集團(tuán)20強(qiáng)后,在上海航空〔股吧行情〕公司與東方航空〔股吧行情〕公司航班機(jī)艙內(nèi)的電視節(jié)目中不斷做廣告,主題是“不同的地方,有同一個(gè)家”,同時(shí)定期發(fā)放電子通訊給會(huì)員,提高了對(duì)目標(biāo)顧客的印象占有率;如家酒店連鎖的網(wǎng)站每天至少推出其下屬的一家酒店,或在每家酒店中有一個(gè)產(chǎn)品或一項(xiàng)服務(wù)實(shí)行特價(jià)優(yōu)惠促銷,并不斷推廣會(huì)員俱樂部,擴(kuò)大市場(chǎng)占有率;如家酒店連鎖在其網(wǎng)站上發(fā)放電子問詢表,主動(dòng)征求顧客的意見,依據(jù)顧客的反饋意見不斷提高品質(zhì),提高對(duì)目標(biāo)顧客的占有率;如家酒店還采用多種營銷手段,突出品牌特色,打造品牌形象,推動(dòng)顧客網(wǎng)上和網(wǎng)下的口碑傳播,培育出一批忠誠的顧客。
第四,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,通過資本運(yùn)作實(shí)現(xiàn)滾動(dòng)式發(fā)展。如家酒店連鎖由首都旅游國際酒店集團(tuán)和酒店分銷商攜程旅行服務(wù)公司共同投資組建。該酒店連鎖集團(tuán)一開始就在投資資金與營銷渠道這兩個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域,與同類經(jīng)濟(jì)型酒店相比占有重要優(yōu)勢(shì)。在強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的基礎(chǔ)上,如家巧妙地實(shí)現(xiàn)了虛擬資本與實(shí)體資本的互相推進(jìn)。虛擬資本不是現(xiàn)實(shí)的財(cái)富,但它可以促使現(xiàn)實(shí)財(cái)富的集中。例如,2006年10月26日如家酒店連鎖以790萬股美國信托憑證形式發(fā)行股票,每股發(fā)行價(jià)13.8美元,在納斯達(dá)克掛牌交易,融資1.09億美元。這筆虛擬資本就可以投資變成實(shí)體資本,加速如家酒店連鎖在全國的布點(diǎn)發(fā)展。而如家酒店連鎖實(shí)體資本發(fā)展產(chǎn)出的凈利潤,又會(huì)提高如家酒店股票分紅收益,吸引更多的虛擬資本投入。應(yīng)該說,如家酒店連鎖在現(xiàn)階段,在虛擬資本與實(shí)體資本的互相推進(jìn)方面,為我國酒店業(yè)提供了成功的經(jīng)驗(yàn)。
(作者系中國人民大學(xué)商學(xué)院教授)
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