由于奧運會馬上就要召開，而全聚德作為北京餐飲幾乎是唯一的招牌，估計收益于奧運會，三季度業(yè)績將有大幅提高。

公司介紹業(yè)績預(yù)告出現(xiàn)差異的原因，公司第二季度營業(yè)收入較預(yù)期有所增加，凈利潤也隨之有所增加；公司投資建設(shè)的青島店在第一季度報告中預(yù)計在第二季度內(nèi)開業(yè)，但由于工期原因，青島店于7月初開始營業(yè)，260萬元左右的開辦費用將于7月進行賬務(wù)處理。

三年內(nèi)，公司主張“以發(fā)展直營連鎖為主，以發(fā)展特許連鎖為輔”。目前公司四大餐飲品牌直營店共15家，加盟店62家(均為全聚德餐廳)。預(yù)計2010年可達100家店。直營店占1/3，年均復(fù)合增長約為48.3%。未來三年，全聚德為連鎖發(fā)展重點，豐澤園、四川飯店逐步開出1-2家新店，仿膳連鎖難度較大。地域上，全聚德直營店首選在長江中下游以北的空白市場、全國省會城市、特色旅游城市、商貿(mào)活動頻繁的中等城市、邊貿(mào)及港口城市；加盟店則傾向于國內(nèi)市場空白的地級市和海外市場；不考慮縣級市。而豐澤園、四川飯店區(qū)域內(nèi)連鎖的可能性較大。

北京的和平門、前門和王府井店歷史悠久，名聲在外，盈利穩(wěn)健。三家店營業(yè)總收入占餐飲收入總額的70%左右，凈利率10-15%，未來增長空間有限。前門店已完成裝修改造，營業(yè)面積增加613.68平方米，約合350個餐位，但受累于前門大街改造封街尚未重新開業(yè)。前門大街實際開街時間無官方承諾，亦可能晚于奧運。2007年公司獲拆遷補償款1,139.56萬人民幣，且有改造后的和平門店和王府井店分流客源，但前門店推遲開業(yè)仍對整體餐飲業(yè)績帶來不小的負面影響。好在王府井店擴建工程已完成，增加營業(yè)面積3,300平方米，餐位520個。
　　（騰訊財經(jīng) 劉寶強）