4月28日，全聚德發(fā)布2021年一季度報。

財報顯示，公司實(shí)現(xiàn)銷售收入2.06億元，同比增長14.09%。利潤總額-5089.40萬元，比上年同期減虧4348.71萬元。全聚德表示，主要財務(wù)數(shù)據(jù)變動在于市場逐步恢復(fù)及公司相關(guān)措施的調(diào)整。

根據(jù)報告顯示，全聚德第一季度歸母凈利潤-4708.52萬元，比上年同期減虧4141.58萬元，虧損收窄46.80%，每股收益-0.1530元/股。全聚德表示，一季度公司推動非堂食業(yè)務(wù)銷售，春節(jié)期間公司推出多款家宴套餐禮盒，通過多種線上線下渠道銷售，一季度非堂食業(yè)務(wù)銷售收入占比近20%。另外，推出休閑零食產(chǎn)品，正在通過多種渠道進(jìn)行銷售。

從目前全聚德的調(diào)整變化可以看出，多渠道、年輕化、親民路線是全聚德轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的重心。而這些調(diào)整與全聚德近年的業(yè)績表現(xiàn)相關(guān)，希望通過調(diào)整升級來扭轉(zhuǎn)頹勢。據(jù)了解，在即將到來的五一假期，全聚德將在北京地區(qū)直營門店啟用2021新版統(tǒng)一菜單。

在業(yè)內(nèi)人士看來，與消費(fèi)需求不匹配是其市場流失的重要原因，最根本的是要使其品質(zhì)的提升和保障，研發(fā)的不斷創(chuàng)新和提升。