面對工商人員，廢品收購站老板娘一會兒說這肉是喂狗的，一會兒說是自己吃的。
　　
　　

過期肉
　　
　　從垃圾堆中扒出的超市過期肉堆在地上，翻撿用的釘耙上還掛著一只廢塑料手套。

　　閱讀提示

　　排骨5元一斤、雞爪3元一斤……近日，本報不斷接到讀者反映，稱鄭州市西郊宋莊村附近一家廢品收購站長期銷售廉價冷鮮肉，懷疑這些肉來路不正。記者暗訪發現，廢品收購站的廉價冷鮮肉與垃圾混雜，均過了保質期，且它們標注有市內一家知名超市的標簽。

　　這些過期冷鮮肉是不是從超市流到廢品收購站重新銷售的？昨天，記者對此進行了采訪。

　　市民投訴：

　　廉價排骨5元一斤懷疑出自垃圾場

　　“經過我多天觀察，發現每天早晨六七點鐘，就有人拎著塑料袋從村西頭西流湖附近的垃圾場回來，塑料袋里裝的全是各種廉價肉，肉價便宜得像蔬菜一樣。”12月13日，家住鄭州市中原區須水鎮宋莊的王女士向本報反映。

　　王女士說，她發現這一情況之后，決定跟隨一名鄰居去購買。穿過村西頭垃圾場，鄰居帶她來到一個封閉嚴實的院落外。“門還沒打開，老遠就聞到了變質肉的氣味。”王女士說，她進門吃驚地看到，院子里到處是各種廢品，女老板正從垃圾堆里挑選雞爪、排骨等。“看到這一幕，我說啥也不買了。”“聽鄰居說，這家廢品收購站警惕性很高。假如是陌生人，根本就不會開門。”

　　另一位村民張女士稱，“雞爪兩三塊錢一斤，排骨5塊錢一斤，太便宜了。”前天，她經不住誘惑想去購買，被老公當即制止，“東西恁便宜，肯定有問題，說不定是病死豬肉。”

　　張女士說，鄰居小王曾想去買些肉，早晨7點就趕過去，發現幾個工人正在垃圾堆里扒拉，還議論說“今天的東西顏色好”，小王上前一看，他們正把雞爪子之類的食品從垃圾中翻撿出來。“太惡心了，小王當時扭頭就回來了。”

　　經張女士多天觀察，發現購買問題肉者以開熟食店的小商販居多，“很多小販每天至少購買二三十斤。”

　　記者暗訪：

　　廢品站垃圾里挑揀肉有陌生人靠近即關門

　　12月14日11時，記者根據王女士等人提供的線索，來到宋莊村西南角，在一處斜坡上，看到了這家廢品收購站，其鐵門緊鎖。記者觀察了50多分鐘，始終不見大門有動靜，臨近中午，大門從院內被人拉開一條縫，只見幾個人端著碗正吃午飯。記者佯裝迷路試圖推開門問路，不料幾個人極為警覺，沖上前立即關門。

　　就在這一瞬間，記者從門縫里看到，院子中央擺放著大量垃圾，幾名男女圍著圍裙，地面散落著雞爪、雞肝等。

　　“這個時候已經快賣完了，就是進去也難見到大量證據。”張女士建議記者次日一早趕來看個究竟。

　　昨天早晨6時30分許，天空飄著雪花，記者再次趕到廢品收購站，大門依然緊閉，一個小時后，依舊不見有任何動靜。“莫非他們察覺到了動靜，今天關門不營業了？”就在記者滿懷疑慮等待時，只見兩個頭裹圍巾的女子敲門走進了小院。透過門縫，可以清晰地看見兩個人著“工作裝”蹲在地上挑揀白塑料袋中的肉。

　　8時30分許，一中年男子走進廢品站；8時42分，兩名女子先后走進廢品收購站。記者觀察發現，幾人進入院子后，有的負責挑選肉，有的負責把肉清洗干凈。此時，附近有兩條小狗嗅著肉味趕來，沖到鐵門外，努力想從門縫中擠進去。

　　工商行動：

　　查處200多斤問題肉問題肉標注沃爾瑪

　　昨天上午9時許，中原區須水工商所執法人員接記者反映，火速趕到現場。

　　記者跟隨執法人員推開廢品站大門，只見約300平方米的院落里，到處擺放著各種塑料套袋，靠近大門左側墻角處，擺放著半片鴨、烏雞、雞胗、鳳爪、竹簽肉、豬前腿等冷鮮肉，肉堆上放著一桿秤。

　　令人吃驚的是，多個塑料包裝袋上，清晰地印著超市機打的包裝標簽：“沃爾瑪（河南）百貨二七分店，包裝日期12月14日。”冷鮮肉均能看到被刀砍過的痕跡，多個標簽上也可明顯看到刀痕。屋內，冰柜內放滿了各種肉，一掀開，立即散發出濃重的腐臭味，墻角的兩個塑料箱里也裝滿炸雞腿。在院子中央，停放著兩輛小型運輸車，其中一輛車號為豫A2K963的白色運輸車，寫有“鄭州市飛龍貨運有限公司”字樣。

　　據自稱劉榮玲的女子稱，她是這家廢品收購站的老板娘，安徽界首人，這個院是今年9月份租來的，至今沒有辦理廢品經營執照。劉榮玲說，丈夫幾天前回老家了，她只知道這些肉是從超市弄出來的，“沒有賣過，把它們喂豬、喂狗了。”

　　執法人員問豬圈在哪兒？劉榮玲改口稱：“那是人家喂的，這肉我們喂狗。”而在院子的狗食盆里，記者看到的是面條。劉榮玲又辯解說：“我們自己吃！”

　　自稱白色貨車司機王某的話戳破了女老板的辯解，“這些東西哪能光喂狗，可能還會賣些！”至于說是怎樣弄來的，王某拒絕回答。

　　昨天18時許，須水工商所反饋消息稱，因這家廢品收購站涉嫌無證經營及銷售過期食品，工商人員已對發現的200多斤問題肉進行了掩埋，并對另外40斤雞爪、雞心等進行了暫扣，下一步將展開調查。

　　作為國際零售業巨頭的沃爾瑪，為何會有大量過期冷鮮肉流入市場呢？昨天，沃爾瑪鄭州公司相關負責人接受采訪時說：“聽到這事兒，我們感到非常震驚。”

　　這位負責人說，根據公司的經營安排，目前沃爾瑪只從雙匯、雨潤兩家肉制品企業購進冷鮮肉，每天購買多少、銷售多少都有著嚴格的管理規定。每天營業即將結束時，員工就會查找臨近過期的肉，把它們挑選出來，先用刀砍碎，隨后依照流程投放進垃圾箱，由清運公司連同各種垃圾統一運到垃圾處理場集中銷毀。

　　沃爾瑪鄭州公司的這位負責人說，根據食品行業的國家規定，對這些即將過期的冷鮮食品，是不允許把包裝拆掉重新利用的，因此他們在處理這些食品時，就連同包裝一起用刀砍多次。

　　這位負責人說，公司與負責清運垃圾的公司簽有合同，對每個細節流程都記錄得非常詳細。“我可以保證的是，與我們合作的美潔士（音）垃圾清運公司，在鄭州市有較高的知名度，它們絕不會因為這些利益而冒斷送前程的風險。”

　　這位負責人分析說，極有可能是這些肉制品被送到垃圾處理場后，個別工作人員做了手腳，把它們揀走再次銷售。因為他們公司與垃圾清運公司簽有合同，所以就沒有再派人監督垃圾清運公司怎么做，“處理這些食品，已經成了公司的常態，每天派人盯著既不現實，也是對垃圾清運公司的不信任”。

　　記者向這位負責人索要垃圾清運公司的電話，被其婉言拒絕。她說：“今天時間不早了，明天我們會通報他們，讓他們展開調查。”

　　“作為知名商家，沃爾瑪銷毀即將過期的食品是好事，但是應該把好事善始善終做到底，徹底堵住任何可能出現問題的環節。這樣才不愧為好企業。”采訪中，多位市民向記者表示。

　　鏈接

　　類似事件

　　2007年年初國家商務部出臺的《超市食品安全操作規范》第34條規定：企業應詳細記錄每天銷毀的食品品名、生產廠家、生產日期（批號）、銷毀數量、銷毀方式和負責銷毀的人員。2007年10月，北京媒體曾披露沃爾瑪超市即將過期的冷鮮肉違規流入市場事件，當時沃爾瑪表示，事情與他們無關。

　　食用變質肉危害大

　　肉腐敗后產生吲哚、甲基吲哚、酚、腐胺、組胺、尸胺、色胺等有害物質以及硫化氫、甲烷、硫醇、氨及二氧化碳等蛋白質的分解產物。無論是參與腐敗的某些細菌及其毒素，還是腐敗形成的有毒崩解產物，都會影響消費者健康。同時，由于肉成分的分解，必然導致其營養價值顯著降低，甚至完全喪失。
　　（大河報 記者 郭致遠 見習記者 張瞧/文 首席記者 閆化莊/圖）