零售巨頭已不滿足簡單的“農(nóng)戶種、超市收”這種農(nóng)超對(duì)接基本流程，越來越多的大型連鎖超市嘗試把管控范圍追溯到田間選種環(huán)節(jié)。眼下，比家樂福、沃爾瑪晚入華的英國零售TESCO正欲擴(kuò)大這種新型的農(nóng)超對(duì)接方式，自建農(nóng)場生產(chǎn)自有品牌蔬菜。物美超市也擬通過兩到三年的時(shí)間，建立實(shí)驗(yàn)基地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“包地包收”。業(yè)內(nèi)人士分析，單一超市采取多種農(nóng)超對(duì)接方式將是大勢所趨，連鎖超市生鮮直供競爭擴(kuò)展到田間地頭。

　　每粒種子都由超市掌控

　　當(dāng)一棵蔬菜的種子被種下之前，這粒種子的生長及去向已被超市控制。這就是TESCO在華大舉興建的自有農(nóng)場。

　　TESCO自有農(nóng)場也被稱為TESCO自有品牌蔬菜基地。它的工作流程是：農(nóng)戶帶著相關(guān)土地、農(nóng)田土壤及水質(zhì)通過檢測等證明材料自愿報(bào)名，通過審核后，TESCO根據(jù)市場需求計(jì)劃生產(chǎn)。同時(shí)，種子的來源、農(nóng)戶所需的肥料、農(nóng)藥等由TESCO指定或者推薦。蔬菜成熟后，再進(jìn)行農(nóng)藥檢驗(yàn)、采收、包裝直至運(yùn)輸?shù)絋ESCO門店。整個(gè)過程，相當(dāng)于超市直接介入到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，農(nóng)民只需提供勞務(wù)即可。

　　TESCO中國相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，TESCO剛剛在廈門推出了在華最大的自有農(nóng)場，今年，TESCO自有農(nóng)場還將發(fā)展至7個(gè)，從農(nóng)場生產(chǎn)出來的蔬菜將貼上TESCO品牌的標(biāo)簽。

　　按需生產(chǎn)可減少雙方損耗

　　專門研究農(nóng)超對(duì)接的中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)專家介紹，超市一般采用的是“超市+中介組織+農(nóng)戶”的農(nóng)超對(duì)接模式，中介組織一般指當(dāng)?shù)卣块T、科研機(jī)構(gòu)、專業(yè)合作社、公司、基地等。如沃爾瑪、物美等超市就采用這種模式。也有采用“超市+農(nóng)戶”的對(duì)接模式，但多是區(qū)域零售企業(yè)，如永輝超市、家家悅等。

　　該專家稱，在較為普遍的農(nóng)超對(duì)接模式中，超市會(huì)按成色、大小等標(biāo)準(zhǔn)采購產(chǎn)品，剩下的“不達(dá)標(biāo)”產(chǎn)品由農(nóng)戶自行承擔(dān)。而在TESCO這種按需生產(chǎn)模式下，農(nóng)戶既省事也不用擔(dān)心產(chǎn)品銷售風(fēng)險(xiǎn)。TESCO內(nèi)部人士透露，按需進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)蔬菜能幫助超市降低20%左右的損耗，也能最大程度地掌控蔬菜安全。

　　農(nóng)超對(duì)接模式將向多樣化方向發(fā)展

　　業(yè)內(nèi)人士分析，TESCO這種自建農(nóng)業(yè)基地的方式已被部分超市局部采用。京客隆在河北省固安縣就建立了8000余畝的訂單生產(chǎn)蔬菜基地，對(duì)種植、配送到銷售全程管理。家樂福、沃爾瑪也在一些基地對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)指導(dǎo)、提供種子等。

　　物美集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，物美希望通過農(nóng)超對(duì)接把國內(nèi)最好產(chǎn)地生產(chǎn)的最有特色的商品引入物美超市，并擬用兩到三年的時(shí)間，建立實(shí)驗(yàn)基地，自建農(nóng)場包種包收。但與名優(yōu)特產(chǎn)的產(chǎn)地方形成長期合作將是物美農(nóng)超對(duì)接的主要方式。

　　北京一零售企業(yè)管理人士認(rèn)為，中國農(nóng)戶分散，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)受季節(jié)和地域等限制，且農(nóng)產(chǎn)品品種極為豐富，在國外盛行的“按需生產(chǎn)”農(nóng)超對(duì)接模式不可能覆蓋到全部果蔬產(chǎn)品上，未來“農(nóng)戶種，超市收”和“農(nóng)戶按需生產(chǎn)”這兩種農(nóng)超對(duì)接模式將長期存在。
　　（北京商報(bào) 熊海鷗）