陸興泰:單體百貨店的營銷思考
圖為昆山巴黎春天百貨總經理陸興泰
我介紹一下我們公司,我進來的時候員工總數200人不到,去年我們能達到平衡點,一個是住宅產業一個是商業,我們主抓這個店,開第二個店的時候巴黎春天就不用了,所以兩年以后跟大家溝通的時候巴黎春天就不用了,我的題目叫單體百貨店的營銷思考,聯商網幫我出的這個題目,今天上午我覺得安排得不錯,上午各位專家講了很多,很多是宏觀上的東西,下午鄭總的武漢廣場都是大型的企業,我跟王總做了一個溝通,我還是談一些比較具體的事,我的事情可能沒有剛才幾位講得那么精彩,我講得更多的是困難,這是我兩年走來的心路歷程。
這兩年商業地產大量的涌現,造成了單體百貨店這兩年發展非常快,第一個原因就是城市化進程,我們國家的城市化進程現在數目非常快,一定是伴隨著地產行業和商業的拓展,現在發展很快,第二個是人口獲利,第三個是資本沖動,我們國家由于種種原因,投資渠道非常的有限,沒有投資渠道,沒有投資渠道就炒樓炒房,國務院就打壓,現在樓市打壓下來了,大量的就轉為商業地產,那么有些人進不了商業地產,商業地產門檻是高的,不是這么容易進的,前段時間連大蒜綠豆花椒都炒。我很欣賞任志強的一句話,他說我不知道國家把房價降下來是做什么。第二個資本沖動表現為哪里?實體經濟經營狀況沒有明顯,股市不好,住宅樓市被打壓導致單體越來越多。這是今年以來我這里想提的就是,一方面單體百貨店在發展,同時所有的單體百貨店都受到了來自網店的沖擊和壓力。當我們80后90后老了以后還來百貨店嗎,來百貨店干什么,現在大量的宅男宅女呆在家里面,一般事情都在家里完成了。我剛才私下跟王總溝通,商業體的網站都做得不好,我們還想增加點擊,我開個BBS,我培養了10個寫手,10個寫手就發帖子灌水,其他的人跟帖,跟帖前10名送禮物,前20名送禮物,如果有重大活動的時候前60名送禮物,到現在點擊率上去了,就不會下來,因為大家都會繼續關注。原來我不知道怎么辦,今天我找到一個方法,到網上做廣告,有一位專家悲傷的說,未來逛百貨的都是老頭老太太。
單體百貨店的特點,這個都是我自己經歷的,一個叫非連鎖,第二個叫草根性,非連鎖不用講了,我想重點談一下單體百貨一般來講都是具備一種草根性,第一個就是投資商,投資商的背景不具備商業運作的背景,以前就是做地產的做天然氣的,做到后面蓋了一個房子不知道做什么,就開了一個百貨,歪打正著就做好了,這樣風險非常大。我前年看到好幾家百貨店關門,我看投資商的背景都處于這種狀態,尤其是地產背景轉到商業的,百貨期的發展是兩到三年,他可能等不到,兩年以后就關門,第二個是行業及積累,很多投資商做商業百貨店說門檻低很低,誰都能干,說高很高。第二個我們從管理團隊上講,叫專業技能不夠,這種百貨店都是草臺班子搭起來的。我要用兩年時間把我的草臺班子變成專業團隊。招人不好招,本事大的看不上你的店,本事小的我還看不上。第三個就是商圈,一般新開發的地產核心商圈很少,老商圈的邊緣等,就是新的投資商、新的管理團隊、新的商圈。我發現一個很奇怪的現象,揚州市政府,6年前和6年后完全不一樣,所以這個商家就漂移,漂移的幅度非常大,本來往東,結果它往北了,現在城市建設的沖動在中小城市大量的存在,所以我跟董事會開玩笑講,以后做商業地產要必須跟政府跟商務走得非常近。本來計劃說在這兒做什么,結果政府說不行,這個地方我要搞商業,完蛋了。單體百貨店的經營特點,開業前特點,命系招商,弱化經營團隊。他認為品牌來了就OK了,這個是一個通病,我幫11家左右的百貨公司做過顧問,都存在這個問題,他覺得不需要管理,能力資源所謂的后勤部門都無所謂,招人的時候怎么問,你有沒有品牌資源,你進來能招多少品牌資源,有,可以用。這個做法注定了為這個公司未來的發展埋下了很大的隱患。我就見過一個百貨店,我沒有辦法做顧問,因為它已經推遲了兩年沒有開業,商圈也出現了漂移,原來政府說怎么怎么的,老板拿了一塊地,最后說上當了。你僅僅說招商就能解決開業的問題嗎?開業后的特點,一是已有品牌留不住,心儀品牌進不來,專業人員招不到,內部人員大逃亡,我在6到8個月這種情況有60%會出現,這個時候是我們說百貨店處于一種這種關卡能不能過去。不像步步高,沒有問題,因為它有一個強大的背景。
單體百貨店發展的一般規律,這個我幾年來一直在研究它的發展。單體店的經營的質量問題是一個無法回避的問題,一般生存期是1到3年,過了這個我們叫生存發展期,在1到3年的時候,我們上午講的所有的理論都沒有用,只有一個理論有用,怎么讓自己活下來,其它都沒有用。進入生存發展期的時候就想我要活得好一些,進入快速發展期,我要發展得比別人好,最后是成熟期,如果五年還沒有達到一個平衡點趁早換人,基本沒有希望。這是一個必然的過程并不充分,為什么我說這個話,因為半年前我在安徽的蕪湖做商業地產的主力店的顧問,也是百貨,這個老板原來做眼鏡的,他做了一個百貨店,我跟他聊他說老師沒講那個東西,就幾個階段,我三年過去肯定就好了,我說你是不是寫了幾個階段,他說對、老師跟我說的。你要有好多條件,人才、你的定位、你的策略能不能跟上,所以幾年我總結了一下,單體百貨店的經營,對我來講,目前沒有做不出來的百貨,策略兩個字可以概括一些,你的定位在哪里,不僅僅你的品牌要相符,你的人員要相符,你的裝修要相符,你要能感受這個店和那個店不一樣,我談營銷之道,就是定位,第一個是招商營銷,其實整個百貨,所有的團隊,如果加營業員要600個到1000個,我們所有的事情找找點,最后一件事,就是營銷,營銷的具體表現就是員工的行為規范,我在管理課程上講過,管理學和搞學術的教授們管理者是不一樣的,是反向的,教授最喜歡把簡單的事情復雜化,如何褲子,他給你寫一本書,而管理者就要把很厚的書變簡單,穿褲子很簡單。任何管理改革,改了一個月,我一個月前看你的狀態,第二個月看你的狀態如果沒有改變就沒有任何意義。所以百貨營銷之道第一道就是叫招商營銷的定位,百貨我們基本上分精品、流行和大眾三大類,幾乎的所有的90%以上的,新進入行業的老板們,高喊的口號都叫做精品。我要開百貨店,我的店賣這些東西。
今天上午講了好多好多的定位,就是你要清楚你為誰服務,你賣衣服給誰,如果你要賣衣服給老板,就不要開百貨店了,我更加便捷的搞會所。這兩年年輕人起來以后,消費非常的大,再加上我們中國特殊的家庭結構,車子房子的問題,造成了50歲以上的中老年人消費在急劇下降,年輕人消費非常的厲害。第二個是供應商管理,分為兩個,一個是間供商還有一個是直供商,如果代理商給你供貨你就被困住了,這幾年我一直在三四線城市在做。三四線百貨店最大的特點是,直供商不做,第一個路途太遙遠,不好管理。代理商堅決不做,所以我說在生存期的百貨店沒有什么不能做,你生病了,讓你增加營養,什么事都可以做。我做過一個統計,一般單體百貨的代理商,我統計8個百貨店的樣本,一個非常可怕的事情,這種代理商有50%,有的還不止,50%處于虧損狀態,30%是持平的狀態,20%是贏利的狀態,這兩年代理商在減少,代理商造成這種狀態的原因有很多,大概不外乎這幾個,第一個和經濟實力有關。第二個就是商場打折太狠了,代理商無法生存,可能在大中城市發現不了,對終端的商品失去了控制,我這個品牌至少有三分之一,包括有一些國內比較知名流行的品牌,這個城市和另外一個終端價格是不一樣,有的消費者說你那個不是印的嗎,代理商都有印商標的一套設備。這個現象在哪個上面最著名,我們現在男士品牌不少,基本上你看到的吊牌價是出廠價的160%~170%,你就看一下這個就有問題了,賣的時候標1900一件,最后一打折就900,這是它真實的價格。所以最終在終端市場的表現還是正常的。這個也是保質,今天我們有一位先生講到的,顧客對促銷的敏感在下降了,你這個太高了,必須打折。
我們再看第二個營銷之道,企劃,企劃營銷,四個發展階段的營銷重點是不一樣,第一個生存期,你搖搖欲墜,能不能發展下去還不知道,你的營銷重點就在供應商,但是你沒有供應商根本你這個店就生存不下去了,我做這個店非常困難,一天就做幾萬塊錢,我打廣告,我這個店在昆山,屬于蘇州管,我突然發現有一部分代理商在上海,還有一部分在蘇州,然后我拼命的打廣告,很多人非常不理解,你的店在昆山,你跑到外地做廣告,我說你看我們的供應商分布很廣,我先把供應商穩住,非常有效,供應商發現我打廣告不是給顧客看的,是給他們看的。甚至我還做過一些宣傳,我全部發供應商,不發顧客,供應商發現了就以為我是發給顧客的,必須先把他們搞定,沒有子彈我們怎么打呢。一定要牢牢抓住供應商。第二就是生存發展期,供應商加顧客。第三個快速發展期就是顧客加供應商,給供應商畫餅,我這個企業未來怎么怎么樣。進入成熟期的時候,今天鄭總也提到了,如果你進入成熟期,供應商不用管了,你門口天天有一大堆供應商排著隊等著你選,連鎖店不存在,單體店我經常跟他們講反腐敗,我見過一個老的百貨店,一年銷售10個億,經營狀況非常好,我竟然從這個店的供應商手里拿了一個東西,他們在傳,二樓的某一個號15萬,二樓的柜位多少萬,我說怎么這么便宜,他說這個是要送出多少萬。這個就是成熟了。我確實見過國內一家百貨店,一年銷售30個億的百貨店,VIP的占比達到37%,由老顧客做的。
下面看第三個營銷之道,剛才我說供應商會跑,如果穩定營業員,第一個,第二個如果讓營業員變成自己的員工。第二個環境營銷,我們有叫做是持續改善、硬件改造、切合商場整體定位(淺表感覺)、深部感覺就像F1賽場,就像員工一樣,員工有一類,就是在座的都喜歡的,就是一干活就開心,我做過調研,有15%的比例,所以一定要抓住這15%的員工。還有一個第三個叫實體,商品到庫存到陳列到燈光,第四個我提了一下單體百貨店跟購物中心的關心,我們步步高開購物中心了,歐尚也在開購物中心了,都進行商業地產行業了,最主要的是萬達,這個要打架,這中間有一個正常品牌資源。合作是共享顧客資源,購物中心的客流當中有40%百貨店可以享用,還有60%不能享用,不能享用能不能讓這些客戶變成潛在的東西,我正在和幾個朋友討論這個問題,明顯感覺到了,問題是百貨店矯情,有些百貨店真是矯情,它就希望別的店鋪步行街離我遠點,我很高檔。這個矛盾就是經營策略和顧客定位不盡相同,造成了客流量本身是有點浪費,從某種意義上講。業績指標,百貨店有六大業績指標:實銷額、毛利率、毛利額、交易筆數、客單價、坪效,單體店應該特別關注的健康業績指標是生存期:實銷額決定一切,交易筆數,生存發展期銷售額和毛利額都很重要,要考慮企業后面的發展,第三個快速發展期毛利率、交易筆數、客單價非常重要。你跟供應商的談判能力要大大提升,這個你要抓的,還有你的交易指數,交易指數有一個承接關系。成熟期的時候仍然是要除了客單價毛利率,交易這個時候不是問題,你要注意坪效。
上述六大指標,我剛才說到了,完全可以指導我們的品牌調整工作,還有一類百貨店當你做到成熟期的時候,成熟期往后期走的時候,你會發現你的交易指數提不上了。我交易筆數這么多,我只能做精品,有些百貨店是被市場趕著往上跑,最后變成精品店。
這里也是我這幾年一直在弄的,叫百貨店核心競爭能力評估表,目前區域性的百貨集團百貨連鎖已經有很多,江蘇浙江都有,但是真正意義上的全國意義上的百貨連鎖集團還沒有,原因就是供應鏈整合不到位,王府井曾經做過這方面的嘗試我感覺效果不是很好,再深層次的說原因,是商品的特性的原因,電器販賣的是制冷制熱,前些天跟蘇寧他們討論,他們說我們要創新,我說你再創新還是制冷制熱,我們經常講百貨是靠天吃飯,雙休等等,今天你想買一件襯衫,由于種種原因,這件襯衫就可能買不成了,就改成明年買了,然后顧客服務、專業化管理、創新能力,陳總今天專門談創新,我也很有體會,不斷的創新才能活,要不然遲早被人趕過去,第一個你的商店,第一是你的商店,你可以打分,第二類第三類是你的競爭商店,你要把競爭對手找到,比如說精品百貨大眾百貨不是競爭對手,今天上午尼爾森的楊女士也說到了,不要把競爭對手找錯了,如果你的分明顯的比人家低很多的時候,你從里面去找。
最后聊一下單體百貨的兩大發展趨勢,第一個是主題化第二個是購物中心化。上午有人講品類殺手,今天我們沒有時間討論這個東西。一個是主題化和購物中心化,購物中心很多都在做聯營,其他的也有,第一個連鎖,第二個員工個性的東西,百貨店進入成熟期,內部的員工的個性會對你的成效會有一個很好的作用。還有的員工懂裝修,他學的和做的不一樣,懂裝修,我在那個部門貼一個照片,本員工懂裝修,你有不懂的員工或顧客找他,給他買件衣服,還有增值服務,有100多項增值服務,客戶有需求的,我就幫他做。最后一個趨勢就是追求一種體驗,我們說實體店和網店相比拼,你就在網上虛擬的東西,這個可能是未來我們賴以生存的因素之一,我們有環境,我們有溝通。
其中有很多是我正在做的正在嘗試的,有不到的地方大家多多指點。謝謝。
(聯商網現場報道)
發表評論
登錄 | 注冊