最近，由于反式脂肪酸對健康的影響問題，有關食用油和奶油制品受到消費者關注。記者從麥當勞亞太、中東及非洲區食品研發及品質管理中心獲悉，為了滿足中國顧客需求，該公司已在華提供非油炸食品。此外，麥當勞表示每年會在該區（包括中國內地）抽取4000份食品樣本到香港試驗室做評估。

　　據悉，以上非油炸食品主要為該公司的板燒系列，記者了解到，麥當勞全球現有3個食品研發及品質管理中心，其中之一位于中國香港，面向亞太、中東及非洲區，另兩家位于德國慕尼黑和美國橡樹溪（Oak　Brook麥當勞總部所在地）／芝加哥的中心則分別面向歐盟和北美地區。
　　（廣州日報）