4月28日，首屆社區(qū)商業(yè)發(fā)展論壇暨第七屆全國中小連鎖商業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會在天津拉開帷幕!本次大會以“開拓社區(qū)商業(yè)新模式——服務(wù)為本疊加功能 復(fù)合增長”為主題，并以天津津工超市為樣本，全面解讀津工超市成功的秘密，并在此基礎(chǔ)上探討社區(qū)商業(yè)新模式。會上，天津津工超市的總經(jīng)理盧代盛上臺發(fā)表演講。

　　“社區(qū)服務(wù)”概念

　　津工超市作為首個提出“社區(qū)服務(wù)”概念，目前已成功地探索出社區(qū)商業(yè)發(fā)展的新模式。并在2009年榮獲中國連鎖經(jīng)營協(xié)會頒發(fā)的“2009年協(xié)會零售業(yè)年度獎”，同時中國商報與商業(yè)雜志聯(lián)合采寫的稿件《津工超市社區(qū)連鎖業(yè)的數(shù)學(xué)題》已經(jīng)入選北京大學(xué)中國企業(yè)管理庫的企業(yè)經(jīng)典案例。

　　各位來賓、各位領(lǐng)導(dǎo)大家好!

　　我先介紹下天津快速消費(fèi)品連鎖業(yè)態(tài)的變化和目前的基本情況。十幾年前天津的連鎖超市是多業(yè)態(tài)并存，大賣場以家樂福為主，迪亞天天、大榮是在天津第一家做的標(biāo)超。現(xiàn)在天津國際的連鎖品牌和國內(nèi)的連鎖品牌大賣場在天津都有開店，加起來將近一百家店了，物美發(fā)展也很快，都是做大賣場。還有另一個極端，就是將近有一千家的社區(qū)店，就是天津快速消費(fèi)品連鎖店是兩極分化。

　　現(xiàn)在，迪亞天天在天津開店了，經(jīng)營狀況并不好。7-11也進(jìn)天津開店一年多時間，計劃開兩百家店，現(xiàn)在只開了7家，沒有形成一個很大的氣勢。

　　華潤四年以來對我們的一種推動、教育，津工才有了450家店，物美之后跟著華潤的強(qiáng)力進(jìn)入社區(qū)，所以，造成了現(xiàn)在的天津在社區(qū)市場里面門店數(shù)量，津工450家、華潤260家、物美40多家，將近800家，然后還剩不多的幾家超市。天津共有一千家社區(qū)超市。

　　從05年開始，我們改變多業(yè)態(tài)發(fā)展方向，變成單一業(yè)態(tài)。，在05、06、07年門店的數(shù)量基本上沒有變化，250家、248家、259家， 09年達(dá)到350家，10年達(dá)到441家，店數(shù)五年增長了不到1倍。營業(yè)額04、05、06年也基本上徘徊，店數(shù)在改變營業(yè)規(guī)模基本上在徘徊，06年時候7個多億，也是從08年之后超過10個億，開始有一個比較快的增長，09年到12個億，10年它的增長不是很快。因為10年我們進(jìn)一步調(diào)整了自己的思路。在整個門店“量、本、利”三者比較上，不再追求量，所以這五年銷售規(guī)模也差不多增長了一倍。

　　不能依靠降低勞動成本和規(guī)避國家稅收來實現(xiàn)企業(yè)盈利，只有盈利水平才是判斷這個業(yè)態(tài)是否有很強(qiáng)生命力的一個很重要的標(biāo)準(zhǔn)。

　　第一點，隨著由多業(yè)態(tài)向單業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)變，盈利能力的增長快于門店數(shù)量和銷售規(guī)模的增長。銷售規(guī)模、門店數(shù)量增長要快很多。社區(qū)超市以固定顧客為主，所以我們覺得利潤的增長高于銷售的增長。社區(qū)超市要通過自己的調(diào)整，利潤增長超過業(yè)態(tài)增長這是正常的。

　　第二點，隨著單店平均面積的下降，單店的創(chuàng)收能力在增強(qiáng)。2006年的時候，單店平均面積是三百多平方米，那時單店是虧損的。去年，單店的平均面積是180平方米，面積減少了不到一半，單店的平均盈利是一萬四。2010年盈利的門店是188家，盈利2352萬，虧損門店是262家，虧損是1710萬。

　　門店的面積在某種程度上決定了單店的“量、本、利”是一個什么樣的平衡。從今年開始，三、四年之內(nèi)砍掉所有的出租項目，不允許做任何的出租，不允許搞任何的聯(lián)營，集中精力去做我們自己的商業(yè)模式。

　　第三點，隨著門店綜合服務(wù)能力的提高，顧客能夠接受價格的提高。05年開始做提高價格的試驗，結(jié)果證明很成功，量一點沒有下降。后來大規(guī)模做價格調(diào)整試驗的時候，就跟著我們門店功能的提高來做， 05年我們開始大規(guī)模銷售咸豬肉，03年開始試驗，這個項目對顧客有足夠的吸引力。那時候咸豬肉是負(fù)毛利、不賺錢的。我們會在其他方面做一些補(bǔ)償。
　　（聯(lián)商網(wǎng) 章莉 現(xiàn)場報道）