臺灣不良業者在食品中非法添加塑化劑(大陸稱為“增塑劑”)鄰苯二甲酸酯類的消息，在島內外引發軒然大波。而多篇研究報告顯示，大陸的方便面等多種食品也遭到了不同程度的塑化劑污染。

　　其中，華南農業大學食品學院柳春紅副教授及其同事最近被《食品科學》雜志接受的一篇論文稱，市售方便面和方便米粉存在不同程度的鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)和鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)污染。

　　DBP和DEHP均屬于鄰苯二甲酸酯類增塑劑，在塑料加工時添加，可增加塑料的柔韌性等。這類化學物質與中國剛剛在奶瓶中禁用的雙酚A一樣屬于環境激素，它們進入人體后，可干擾人體內分泌系統和生殖系統，并被懷疑與兒童性早熟有關。

　　2010年10月，柳春紅及其同事從廣州市各大型超市隨機采購不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品作為樣品。結果顯示，DBP、DEHP的檢出率均超過一半。

　　其中，DBP和DEHP在方便面調味醬料中的最高含量分別為59.38毫克/千克和172.15毫克/千克，方便面面餅中的最高含量分別為9.28毫克/千克和1.08毫克/千克，方便米線調味醬料中的最高含量分別為16.52毫克/千克和44.75毫克/千克。

　　一般認為，食品中的鄰苯二甲酸酯類污染主要來源于兩個方面。一方面，塑料包裝材料中的鄰苯二甲酸酯類容易從塑料中溶出，向食品遷移；另一方面，此類物質擴散到環境中，反過來污染環境。

　　柳春紅及其同事稱，根據國家標準《食品容器、包轉材料用添加劑使用衛生標準》(GB9685-2008)，DBP和DEHP僅可用于接觸非脂肪性食品的容器，且在塑料包裝中的特定遷移量分別不超過0.3毫克/千克和1.5毫克/千克。但實驗室采集樣本中的DBP和DEHP含量，已經遠遠超過此標準。

　　論文援引英國農漁食品部規定的DBP、DEHP耐受量，即每千克體重每天攝入分別不超過0.01毫克和0.05毫克。如果一個體重60千克的成年人每天食用兩包方便面(每包含面餅90克和調味料醬包8克)，DBP、DEHP暴露值就有可能超標，“其潛在的危害顯然不可忽視”。

　　論文建議，鑒于中國方便面消費量已達每年數百億包，政府應規范方便面和方便米粉生產，完善或制定相關標準，制定上述增塑劑在食品中的最大允許含量，加強監測，并開展人群暴露的風險評價；此外，生產企業要加強自律、自檢，確保食品安全，保障消費者健康。

　　財新記者致電柳春紅的實驗室，未能聯系上她本人進行采訪。

　　實際上，大陸研究人員檢出鄰苯二甲酸酯類增塑劑的食品，不僅僅是方便面。南京農業大學食品學院胡秋輝教授及其同事就在2008年發表論文稱，他們對油脂類固體食品、油脂類液體、非油脂類蔬菜水果共14種食品進行了檢測，發現樣品中的DEHP含量均大于英國農漁食品部規定的允許攝入值。至于這些食品中的鄰苯二甲酸酯類總含量，也有約七成高于歐洲規定的每公斤體重每天攝入不超過0.3毫克/千克的標準。
　　（財新網 記者 李虎軍）