在家樂福大賣場的中秋月餅專柜，筆者發現多款“冰皮”月餅銷售火爆。根據家樂福工作人員介紹，所謂的“冰皮”月餅源于香港。區別于傳統月餅金黃色的糖漿外皮，冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，口感酥軟爽滑、略有彈性；制作成形之后無需烘烤即可食用，低碳環保、節約能源，因此，冰皮月餅較傳統月餅更低糖、少油，屬于保健類的健康食品。
　　

　　筆者對家樂福門店內的所有月餅價格進行了統計對比，發現冰皮月餅主要以散裝形式銷售，價格均在每500克20元以下，即使是精裝的冰皮月餅套裝禮盒，也不過百元。據家樂福工作人員透露，由于傳統月餅禮盒制作成本高昂、組合花哨，動輒百元以上，因此消費者更愿意選擇購買冰皮月餅。在消費者逐漸注重高性價比、品質生活的今天，冰皮月餅正慢慢地被廣大消費者所接受。