國家廣播公司財經頻道記者雷恩說，14年前他碰到一名想在中國開辦咖啡館的企業家。他認為中國人不會以價格高昂的飲料取代他們的飲茶文化。但星巴克在中國取得成功的事實證明自己錯了。

星巴克執行長舒爾茨宣布，中國將很快成為美國之外的最大市場。星巴克已經在中國建立500家咖啡館，每家咖啡館盈利甚至超過美國同行，盡管平均每家銷售量要低于后者。

《今日美國》說，星巴克在中國市場取得成功，而包括唐恩都樂、四季坊和漢堡王等很多西方食品和飲料公司都沒有達到最初預期。星巴克為名牌食品公司面臨勞動力成本上升、房地產租金上漲和市場競爭激烈時獲得成功提供范例。

星巴克不是把美國市場流行的同類產品照搬到中國，而是開發適合當地口味的新產品，比如綠茶風味咖啡。星巴克也不強行推銷外賣，而是適應當地消費者喜歡在咖啡館里坐下飲用的習慣。

在1990年代后期中國餐館安裝空調還比較少的時候，星巴克通過舒適的環境為公司主管和朋友聚會提供了好去處。換句話說，星巴克將其經商模式適應中國人的習慣，而不是把在美國的所有東西都搬到中國。而百思買和家得寶等公司照搬一切的做法被證明是短視的，并且效果不好。

那種寬敞舒適的咖啡館面臨的挑戰，就是每平方米營業面積平均收入要比美國外賣型設施低很多。星巴克首席財務官奧斯泰德說，在中國每家咖啡館的銷售量只有美國同行的三分之一到三分之二。

但星巴克采用高價路線：它在中國平均每杯咖啡的價格要比美國更貴，而高價反而成為身份象征。

其結果，星巴克在中國每家咖啡館銷量比較少，卻比美國同行盈利更多。在整個亞洲，星巴克2011年的營業邊際利潤為34.6%，而美國為21.8%。太多品牌為爭奪市場份額而降低價格。但在現實中，它們應當加大邊際利潤。

同時，星巴克在招聘、保留和培訓員工方面也有高招。每年跳槽比例超過30%的情況在中國很普遍。但由于星巴克提供了比較好的薪酬、工作環境和職業生涯，它的員工跳槽比例要低很多。

《今日美國》說，很多跨國公司都把中國職員當作二等公民，很少關心他們的職業生涯。他們的管理層多數都是外國人或者境外華人，很少真正的本地人。但星巴克的員工說，他們感受到公司主管真地關心他們。

星巴克的服務相當于五星級酒店。在上海接受訪問的數百名顧客中，多數人都說要論口味他們喜歡別的咖啡，但因為服務好，因此會繼續去星巴克。
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