近日，蘇果超市在黃金海岸購物廣場舉辦了一場“面食”品鑒會，最大的賣點就是不含任何添加劑，消費者品嘗之后贊不絕口，認為這樣的面點“口感好而且更加安全放心”。

　　記者在品鑒會現場看到，不同花色的白饅頭、雜糧饅頭等面食擺在桌上任消費者品嘗，這些面食非常受歡迎，不到20分鐘就被試吃一空，一位消費者告訴記者：“這些面制品口感非常好，松軟度適中，隱約還有一種天然的麥香。”

　　蘇果質量管理部相關負責人介紹，展臺上的面食都沒有使用任何添加劑，是使用天然酵母進行發酵。

　　“我們舉辦這次品鑒會是對食品安全的一次全新探索，從消費者試吃的反映來看，消費者對饅頭的認可度較高，待技術再成熟一些，我們將按照時間表在門店廣泛推廣。” 該負責人表示。

　　記者了解到，日前，國家衛計委等5部門聯合發布《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》，從2014年7月1日開始，三種含鋁的食品添加劑(酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉)不能再用于食品加工和生產。饅頭、發糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑和含鋁泡打粉。

　　“蘇果早在2010年就已經全面停止在自制面食中添加含鋁的泡打粉，比國家新規定的出臺整整提早了四年。而對于油條這種暫時沒有納入國家‘禁鋁令’的油炸面食，蘇果也早在2010年就停止使用相關添加劑，用一種成本較高的、對健康無害的無鋁添加劑作為替代。”蘇果相關負責人介紹。
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