沃爾瑪深圳洪湖店被爆出用過期原材料做熟食、炸雞炸過的油一個月不換等食品質量問題，引起了社會關注。昨日，舉報沃爾瑪食品安全門的員工已經被沃爾瑪停職，不過工資照發。

　　出于良心才舉報

　　停職書上稱，雖然這名員工舉報的食品安全問題已被市場監管部門初步認為不屬實，但因為還在調查當中，因此要求該員工配合工商部門和公司內部調查。

　　這名員工從2007年起開始在沃爾瑪熟食部工作，主要負責一些食品的制作。他這次舉報一共可以細化為三段視頻，一段是2014年1月拍攝的沃爾瑪涉嫌已經變黑、一個月不更換煎炸的食用油。還有一段關于反映沃爾瑪涉嫌用過期肉等原材料制作熟食，并且員工自行改動保鮮期的視頻，則拍攝于2014年2月。

　　反映涉嫌使用長蟲大米制作快餐的視頻，則拍攝于更早的2013年3月。為什么選擇在今年8月向媒體舉報自己供職長達7年的公司？這名員工稱，他與上司確實有過節，甚至曾因為烤食品的過程與上司發生沖突，不過這并不是舉報的直接原因。“我不想昧著良心，如果為了發財，我就去工商局舉報，還有獎金，我只想讓顧客知道，在沃爾瑪吃到的是什么。”

　　事實上，這名員工在2013年就開始拍攝沃爾瑪涉嫌用長蟲大米做食品的視頻。據他透露，自己曾經將視頻反映給沃爾瑪的道德辦，但是最后不了了之。“所有同事都不愿意站出來，對他們所看到和所做的事情，都說不知道，好像我一個人在挑戰沃爾瑪。”

　　油沒換油品卻提升？

　　從目前舉報人提供的視頻而言，也的確難以證實沃爾瑪在肉、油以及過期大米上有違規行為，因為這些視頻只是記錄了一個片段。

　　不過就單單的“一個月不換煎炸油”這個質疑，舉報人昨日再次向記者提供了一組“沃爾瑪油品質量監控表”的照片，這里讓這個質疑分量更重了一些。

　　據舉報員工介紹，在每日監測油品的“沃爾瑪油品質量監控表”，如果測油紙所顯示的超過第三格，該表的檢測結果就會填上階段3，就需要換油了。

　　記者掌握的“沃爾瑪油品質量監控表”顯示，3月7日~25日，監控表記錄超市并沒換油，但是3月20日，這桶油卻從階段2變成了階段1。
　　（廣州日報 記者龍錕）