聯(lián)商網(wǎng)消息：由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與北京智合聯(lián)創(chuàng)展覽有限公司共同主辦的“第十六屆中國連鎖店展覽會(CHINASHOP 2014)”，于2014年11月6日在福州海峽國際會展中心開幕。本屆會議的主題為“智慧零售，擁抱新消費時代”，重點探討瞬息變幻的數(shù)字時代，零售企業(yè)如何轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新，以應(yīng)對消費者的個性化需求。

　　今天(7日)，2014中國零售領(lǐng)袖峰會正式舉行。下午的議程一共有三個板塊，分別是運營管理提升、供應(yīng)商重塑和全渠道探索。物美董事長蒙進暹對供應(yīng)商重塑板塊做了總結(jié)發(fā)言。

　　以下為發(fā)言全文：

　　蒙進暹：大家已經(jīng)很疲倦了，開了兩天會，今天又坐了一天。但是我還是要把事做完，花了那么長的時間四位嘉賓講的特別好，我作為一個聽眾我想簡單再回顧一下他們講了什么。麥德龍的席龍先生講了三招，第一招可追溯的質(zhì)量控制，賣點在哪里，不但是全程更重要要由此提出控制過程當(dāng)中的技術(shù)指導(dǎo)，這樣保證全球控制真正起到作用。

　　第二點他的招數(shù)是冷鏈物流，冷鏈物流講三點，一點是新鮮，第二點是質(zhì)量，這個容易理解。我覺得他們提出來第三點對我們的啟發(fā)應(yīng)該是很好的，就通過冷鏈物流可以延長保質(zhì)期，這個聽起來有一點奇怪，大家可以想一想這一個好處。第三招叫HACCP，中國話叫做關(guān)鍵風(fēng)險點控制，這一點不是簡單的一個控制，他也講了兩點，第一點指導(dǎo)門店操作，第二點作為一種工作方式這兩點提出來就和我們傳統(tǒng)思維模式顛倒過來。

　　我們以為控制就是我來檢查，錯了，我就罰你，但是他們不是，是指導(dǎo)你怎么干，讓你形成工作模式。把真正的控制融入到整個過程當(dāng)中，我覺得麥德龍的招招具體、招招管用，我們謝謝席龍總裁。

　　王總家家悅這邊我停下來實打?qū)嵉亩顺隽烁韶洠冶P點了一下我們行業(yè)喜歡講盤點，我盤點了四點，王總聽聽看對不對，第一點雜貨直供達(dá)到83%，第二點所有自有品牌延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，靠四個品牌實現(xiàn)了13%的銷售占比，第三個是生鮮商品源頭只采舉了兩個例子。第四招中央廚房強化了自身的加工能力，這四點就從供應(yīng)鏈來講很扎實，招招實在，真正做到網(wǎng)上延伸，壓縮中間，提升效率，我覺得是很菜。謝謝王總不吝賜教，謝謝你!

　　再來看我們這里名字比較好，聯(lián)合技術(shù)建筑及工業(yè)系統(tǒng)北亞區(qū)總裁，講了最大的法寶其實我們都在講怎么來用，他是從高度的社會責(zé)任感來講這件事情，結(jié)果就兩條減少浪費提高安全，減少食品的浪費，提高食品的安全，舉了數(shù)字，我告訴大家應(yīng)用新技術(shù)可以獲得的成果，商業(yè)冷鏈節(jié)能可以節(jié)能35不%，在座各位都是老板，節(jié)省35%高興死了。第二個碳排放減少58%，這個為整個國家做貢獻(xiàn)，感謝他給我們很好的指導(dǎo)。

　　最后這個事情聽起來比較復(fù)雜，我昨天晚上搞到一點。小東西對不對，一個站板，一個物流冷鏈，還有物流框等等，我就叫什么，看他們懂了六個字小東西，大學(xué)問。搞懂了，那么我簡單歸納一下戴總是全面系統(tǒng)并且具體的提出和總結(jié)了供應(yīng)鏈單元化物流載具循環(huán)應(yīng)用服務(wù)的現(xiàn)實和未來。

　　單元化物流載具那個話是文縐縐的，我就講一個卡板一個拖板或者一個框OK，小東西怎么用，優(yōu)勢用了下來以后看到優(yōu)勢和必要性以及高效，講清楚這件事情。戴總從四個講了價值模式基礎(chǔ)和工具，把這個命題講的清清楚楚，而且很詳詳細(xì)細(xì)把應(yīng)用問題娓娓道來。同時還讓我們看到了趨勢和未來，堅定了我們的信心。相信我們很多企業(yè)家聽完之后一定是躍躍欲試，回去就要干。在這里我們謝謝戴總，謝謝你!

　　作為一個外行給戴總一個建議錯了就原諒我，以一個實例算一筆帳，這件事情就更有說服力了，今天道理講的很全，有一個實例算一筆帳給我們聽，大家更愿意干這件事情。同行都認(rèn)可了這件事，我覺得為什么不能廣泛的推廣，有一個表象就是擔(dān)心，而且是覺得很麻煩那個卡板不是我的及或者站板不是我的，還有我的轉(zhuǎn)一圈跑了，他覺得很麻煩很擔(dān)心。核心是什么，算不清楚賬，這是個關(guān)鍵點。

　　你們很專業(yè)做了這件事情，你們就有一個實例把這個賬算清楚了，讓大家通過這個賬這樣做到底好，好多少，干的人就很多。提高了效率或者省了時間又省多少，節(jié)約成本能夠省多少，我相信就很好了。在附加實施過程當(dāng)中的主要問題是什么，如何防范和解決，給一個指導(dǎo)說明書，那我們可以講我們戴總功德無量，將給我們帶來更大美妙的享受。戴總我們期待，謝謝您!

　　今天我們四位嘉賓你們用你們的辛苦研究和實踐若我們大家茅塞頓開，真的很謝謝大家。還是繼續(xù)說，作為一個外行我在想供應(yīng)鏈重塑方面是不是還可以有七個問題可以研究，深入一下。

　　第一個問題簡化傳統(tǒng)供應(yīng)鏈，延伸新的價值鏈。第二點基于數(shù)據(jù)共享的供應(yīng)鏈一體化，這個實際上大數(shù)據(jù)可以做得到。第三點提高供應(yīng)鏈作業(yè)的自動化和智能化，進一步優(yōu)化我們的供應(yīng)鏈。第四消費行為偏好透明、共享，實現(xiàn)大數(shù)據(jù)營銷，這個事情可以貫穿在我們整個供應(yīng)鏈里面。第五供應(yīng)鏈金融大發(fā)展，把供應(yīng)鏈金融合起來說，這也是一個可以討論的課題。第六線上線下渠道整合到全渠道的產(chǎn)業(yè)鏈，這也是一個很好的方向。最后一點，適應(yīng)O2O的商業(yè)模式的物流模式這也是可以很好的去研究討論的。

　　也許我多余，大家都研究好了，但是我還是在這里講一講。那么2014年全渠道零售時代開始顯露，傳統(tǒng)的渠道邁向全渠道模式，服務(wù)商可以快速變革和創(chuàng)新的能力陸陸續(xù)續(xù)升級了，全渠道模式將是新型供應(yīng)鏈的重組，是比單一的O2O模式更深，更難。誰能先做成功，先作出模型，誰將是全渠道細(xì)分領(lǐng)域的霸主，這是未來的趨勢。不管你是消費者還是品牌方面，不管你是渠道商還是物流運營企業(yè)，你都是必須關(guān)注你都要必須關(guān)注這些趨勢，同時早做準(zhǔn)備，正所謂擁抱變化，才能營造未來。
　　（聯(lián)商網(wǎng) 福州現(xiàn)場報道）

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