聯商巡店:看大潤發如何做首家精品超市?
【聯商巡店】聯商網與知名行業媒體聯合發起,并廣泛召集全國零售人共同參與,挖掘中國好門店,對全國各地優秀零售連鎖門店進行全方位考察和報道的專題欄目
門店信息
項目名稱:RH Lavia潤輝精超
項目面積:2000平左右
SKU數:9000-1萬個,進口商品占50%以上
項目地址:常州新世界百貨
聯商網消息:RH Lavia潤輝精超位于常州新世界百貨,面積2000平方米左右,SKU大概在9000-1萬個,進口商品比例在50%以上。據筆者觀察,精品超市內紅酒類,熟食類,嬰幼兒以及休閑食品類商品占比較大。在該店周圍3公里內有9家超市,其中包括3家大潤發和兩家歐尚,競爭也是非常激烈。這家精超屬于大潤發集團在精品超市的試水之作,亮點多多。相較于其他精品超市來說,RH Lavia潤輝精超在陳列上有幾大獨特之處,很值得學習。
精超內,品類的場景化做的很獨特,紅酒類商品的場景布置,溫馨如家中會友的客廳;茶葉類商品的擺設也采納了茶葉專賣店的特點,設置了茶座,而早餐作為獨立品類被單列出了一個貨架。
火爐以及小圓桌的擺設,溫馨如家中的客廳
茶具皆有,可先品嘗后購買茶葉
營養早餐,品種繁多
品類規劃富有跨界性,類似大潤發,RH Lavia潤輝精超在水產類賣觀賞類的金魚。陳列擺足場景性,日本料理和日本壽司調料以及日本酒一起搭賣,并有日式的小擺設襯托,盡顯陳列的立體感。
日式料理,日式酒類以及日式的小擺設,搭建日本文化內涵的商品場景
寵物金魚和水產類商品一起售賣,大玻璃缸,視覺效果很棒
碗類茶具類商品的陳列擺設,蘊含濃濃的日式文化
文具用品的陳列擺設,突出了色彩性,品質感,以及可愛
非常突出體現:所謂的“精品”是用來富質休閑生活的,曲面陳列也凸顯視覺性。特別在休閑食品的陳列以及紅酒陳列上,這種弧度性的彎曲面,更讓消費者有著視覺上的三維感,選擇上的豐富感。
紅酒的曲形墻面,品種盡全
糖果的曲形墻面,琳瑯滿目
精超引進了開放廚房,出售富有地域文化性的廣式料理,日式料理,并設有餐桌區,供消費者在超市內食用。
廣式燒味料理,整個封閉式玻璃廚房濃濃的都是廣式燒味
開放式的廚房,鐵板燒制各式炒飯
買好即食區,位子很多,適合一家子逛完了在超市再吃一頓晚飯
除此之外,RH Lavia潤輝精超還有很多細節之處做的很精彩,比如水果熟食類的試吃,品種豐富,口感也頗佳,商品品質在試吃體驗上表現的很完美。豬肉類的屠宰區是封閉式的玻璃櫥窗式,新鮮衛生安全健康食材的打造,凸顯了超市在提高消費者生活品質上細節的考慮。
封閉式,全玻璃的屠宰室,肉類食材買的安心,吃的放心
相比于其它超市,潤輝在紅酒,休閑食品和嬰兒類商品上做到了品類齊全。例如,休閑類食品區,不僅僅包括國內外包裝類小吃,還有糖果,巧克力和膨化食品等等。而且每個小品類都有單獨完整的陳列面,熟悉的、難得一見的都能在這里找到,甚至還增設了當下年輕人非常喜歡的DIY烘培類的材具,也是整整的陳列面。
在這里,潤輝延續了一種“富質”的生活理念,未必是昂貴的商品,但是有生活內容和品質的商品,這種商品理念正是在轉型中的中國中產消費者所渴望的,也是急需我們的零售商家來提供的。
(聯商網上海站主編陸彥,轉載請務必注明出處!)
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