聯商網消息：在過去的一周（9.18-24），周黑鴨小龍蝦上市僅3月即下架；杭州新白鹿話梅花生盤檢出大腸菌群不合格；沙縣小吃開進北京SOHO現代城；浙江首家必勝客升級概念店ph+開進杭州萬象城……

周黑鴨小龍蝦上市僅3月即下架 市值蒸發逾30億港元

隨著鴨脖界三巨頭周黑鴨國際控股有限公司（01458.HK，下稱“周黑鴨”）、絕味食品股份有限公司（603517.SH，下稱“絕味鴨脖”）及江西煌上煌集團食品股份有限公司（002695.SZ，下稱“煌上煌”）悉數登陸資本市場，中國的休閑鹵制品市場規模已突破600億元，2010年至今的復合增長率更接近18％，規模及增速已處于休閑食品領域的領先地位。

不過，隨著2017中報季結束，三巨頭的股價并未飛得更高，獨鴨闖天下的常勝局面亦未給投資者帶來更多的想象空間。更何況三者逾400億元的市值總和已超過整個市場規模的三分之二，而鹵制品行業前十大企業的市場份額卻不足30％。

杭州新白鹿“中槍” 話梅花生盤檢出大腸菌群不合格

近日，杭州市市場監督管理局對食品生產環節、食品流通環節、餐飲服務環節的食品進行了監督抽檢，市本級共抽檢635批次，其中不合格樣品33批次。其中不乏大家熟知的餐飲企業。

餐飲具檢出23批次不合格，不合格樣品中包括杭州市新白鹿陸店餐飲有限公司使用的1批次話梅花生盤大腸菌群不合格；杭州新白鹿伍店餐飲有限公司使用的1批次茶盅大腸菌群不合格；杭州可渴餐飲管理有限公司使用的1批次小碗大腸菌群不合格。

呷哺呷哺入局網紅茶大戰 茶飲新品牌如何突圍？

網紅喜茶即將迎來重磅對手。北京商報記者獨家獲悉，呷哺呷哺旗下中高端品牌湊湊即將于今年底推出獨立的茶飲品牌，除了會繼續在湊湊、升級版呷哺呷哺門店同步擴張，還將獨立開店。今年以來，湊湊在茶飲方面動作頻繁：不僅開始把湊湊茶飲放到門店數量較多的呷哺呷哺進行下沉，最近還盯上了外賣市場。在網紅品牌林立、門檻較低的茶飲市場，湊湊的茶飲新品牌將如何突圍？

湊湊目前正在籌備推出獨立的茶飲新品牌，品牌名稱目前也已經進入注冊階段，預計今年內新品牌就能亮相，屆時湊湊門店的湊湊茶飲以及部分呷哺呷哺門店的呷哺呷哺茶飲都將換成新品牌，另外新的茶飲品牌也將獨立開設門店，這也意味著湊湊的茶飲將以獨立品牌的身份正式進軍茶飲市場。

排兩小時隊買杯喜茶引爭議 有“黃牛”月入萬元

排隊兩三個小時，只為買一杯茶，這種被認為難以理解的事情，正在一個名叫“喜茶”的“網紅店”前上演著。

“‘黃牛’擾亂市場秩序，帶來很多困擾，我們一直在努力解決‘黃牛’問題。”喜茶公關總監肖淑琴告訴記者，一家店一天大概能賣出2000——3000杯，“一些‘黃牛’買完茶就在周邊倒賣，到處攀談尋找買主，有的賣出去的時候，已過了很長時間，早已過了半小時的最佳飲用期。”很多人猜測，這些長長的隊伍中有很多人是雇傭來假排隊的，目的就是為了營造火爆的假象，帶動人氣。

有評論認為，要想成為好的“網紅餐飲”，苦練內功是必須的。“網紅餐飲”要長紅，商家只有在產品上多下功夫，才能長久地贏得消費者的喜愛。

三大外賣平臺被訴環境污染 回應：這鍋不能全我們背

9月1日，北京市第四中級人民法院正式受理重慶市綠色志愿者聯合會起訴百度外賣(北京小度信息科技有限公司)、美團(北京三快科技有限公司)、餓了么(上海拉扎斯信息科技有限公司)三家外賣平臺環境污染責任糾紛一案。

訴訟請求判令被告改變浪費資源、危害生態環境的經營模式，在其平臺提供的訂餐界面首頁顯著位置設置是否有償使用一次性餐具、是否使用塑料袋選項，并對一次性筷子、塑料袋等明碼標價、收取費用;并判令被告對其已造成的生態環境損害進行修復或承擔修復費用。

浙江首家必勝客升級概念店ph+落戶杭州萬象城

必勝客近年屢次推陳出新，為中國消費者開發多款新菜單。近日，浙江首家必勝客升級概念店ph+落戶杭州，在餐廳近90款的菜單產品中，有近50款專為ph+提供的專屬菜品，包含意式手工薄底比薩、碳烤眼肉牛排、時代生啤到手沖咖啡等等。

有別于以往富有象征意義的紅白黑經典搭配室內設計，ph+以簡潔的米白色為整體基調，搭配象征海洋的蔚藍色做點綴，地中海裝飾及北非色彩搭配，全透明的開放式廚房，予以充滿活力的輕松氛圍。消費者可通過敞亮的開放式廚房，觀看到菜品呈現的全過程，從將新鮮食材送入烤箱，到比薩的熱騰出爐，操作流程和食材原料一目了然。

沙縣小吃開進北京SOHO現代城 要做“中國版麥當勞”

9月18日，在北京SOHO現代城的一家沙縣小吃“悄悄”開業，與其他沙縣小吃不同的是，這家店選址高大上的國貿商圈，店內設有沙發椅、吧臺凳等。

據了解，該店作為沙縣小吃北京旗艦店，裝修風格、門店布局、售賣內容等都可供加盟者參觀考察，之所以設立在月租金數十萬元的SOHO現代城，是因為這里地處國貿商圈，不缺客流，同時也可以將品牌口碑傳播出去。店內菜品除了沙縣小吃門店中經典的拌面、蒸餃、餛飩等，還增設了單價58元的西紅柿龍利魚、紅燒老鴨等炒菜。

2018上海米其林餐廳名單揭曉

2018上海米其林指南發布會剛剛結束，上榜餐廳全部揭曉，三星兩家上榜，其中一家中餐，一家西餐。

整體上看，今年比去年多了4家新上榜餐廳，且都是一星餐廳，分別是Bo shanghai、Jean-Georges、大蔬無界和甬府。三星上榜2家，二星上榜6家，一星上榜22家。值得一提的是三星中，終于出現了中餐，位于上海新天地朗廷酒店的唐閣擠入三星行列，另外一家三星餐廳是位于外灘，由法國名廚Paul Pairet創辦的Ultra Violet。

必勝客推出“榴蓮披薩”香水 望重奪年輕人市場

9月18日，必勝客在天貓旗艦店里上線了一款新香水，但這款打出“終結撞香”的口號的產品的味道確實讓很多人敬而遠之——“榴蓮披薩味”香水。

據了解，這款香水是必勝客和氣味圖書館合作推出的產品，全球限量2000瓶。隨香水附贈5張榴蓮多多比薩免費果肉增量券。

（來源：聯商網 劉曉悅）