聯商專欄：日前我在朋友圈發了兩個帖：一個是說我媽做裁縫，另一個是說我爸做老酒。

我媽做裁縫是從1963年開始的。為了養家糊口，她經人介紹在上海虹口區的一個裁縫師傅家，學了36小時的裁縫手藝，便回家自己摸索，第二年就敢抬著縫紉機獨自挨家挨戶做工。每天工錢1.4元，因為手腳快，客戶每天加給我媽兩毛錢，1.6元一天的工錢交給生產隊1.1元，分點糧食與柴火，每天還能剩下五毛錢。

今年國慶回寧波奉化老家，幫老爸一起做酒，我把做酒的工藝流程與注意事項分十條詳細發布在網上。朋友圈說“老爸老媽都是能工巧匠”！其實在農村，幾乎所有的農民都是“能工巧匠”。以我爺爺、三叔、四叔、堂弟這三代人為例，都是農民出身，爺爺解放前既做農民又做義務消防員，但從我有認知開始，爺爺就經常出去做廚師，后來做到奉化縣招待所的大廚，那一年胡耀邦來奉化，居然讓我爺爺燒菜，也許這是爺爺最榮耀的事，但也許不是，每年我們晚輩給爺爺奶奶拜年，總是爺爺燒菜，也許那才是爺爺最最開心的事情；土地被征用以后，三叔破墻開店做饅頭做得特別好，過年過節還能做各種動物形狀的糕點，生活過得有滋有味;四叔分配進了醫院，從手術室拖地開始，不知道怎么回事，后來竟然成為分管后勤的“科級干部”，專業負責醫院的水電工程，醫生出身的院長說，如果有高中畢業的文化，做個副院長沒問題;堂弟沒讀到高中就被分配進了雪花啤酒廠，像自動化專業畢業的大學生那樣看著儀表盤工作著，還跟著小叔學會了水電工，我領教過他的技術，絕對高于專業的城市裝修隊。

與他們相比，我這個讀了18年書，教了25年書，寫了10余本書，發了500多篇文章的大學教授，真是一無是處，甚是慚愧！我雖然傳承了爺爺的某些廚藝基因，但由于不求上進，終未能在廚藝道路上有所成就，至多是有朋自遠方來，燒幾個菜尚能博得他們的鼓勵!這也充分說明：沒有鉆研，就沒有“工匠”。

在零售轉型與新零售問題的討論中，就有人提出“工匠精神”。最近，工匠精神又與企業家精神掛上了鉤。我在2016年也曾寫過一篇題為“零售業的冰島精神”的文章，思考源于2016年7月4日凌晨三點冰島國家男子足球隊在歐洲杯八強賽中以2:5落敗法國。令人敬畏的不是勝敗，而是：一個人口不過30萬的冰天雪地的彈丸小國，一個由手球運動員、導演、學霸、牙醫等“兼職球員”組成的足球隊，居然創造了進入歐洲杯八強的神話。原因何在?從表面看似乎可以概括為“專注”兩字：冰島平均每15個人中就有1個注冊球員，最近15年來政府每年建造約20個免費足球場，每100個適齡男青年就能分到一個足球教練，全國上下專注于足球事業!據說冰島人這種做事情“專一”的工匠精神源于釣魚的專注精神，海面上哪怕有細微的波動就能察覺出海面下魚兒的動靜，那是特殊的生態環境造就了“冰島精神”。

今天午后，我突然感覺到：中國其實不缺工匠精神，更不缺工匠技術！我兒子補充了一點說：“最缺乏的是對基礎學科的研究”。制假造假者已經把“工匠精神”發揮得淋漓盡致!想要造什么，大家伙一合計，少則幾天多則一年就能造出來，并且比別人還做得好!

中國自有品牌聯盟執行董事張智強先生在群里對我說：“工匠的作業方法，英文叫craftsmanship，自古以來就有，是人類第一次社會大分工（農業與手工業分離）的結果。西方工業革命在經濟意義上的真正成就，就是大規模的生產，英文叫mass production，以更高的效率，取代了手工業。從經濟意義和管理方法而言，連鎖經營是大規模生產技術在零售領域的應用。”

工匠精神與企業家精神的內在聯系，似乎有點牽強。工匠就是工匠，企業家就是企業家，企業家需要工匠，但大部分成功的企業家恐怕都不是“工匠”，總之，企業家與工匠，這是兩碼事!

首先，工匠通常是個體的，其核心是獨特的技藝，拿手的絕活；企業家通常是群體的，首先是愛折騰、不怕跌倒、不服輸的精神。正如張智強先生所說：“工匠精神是無需別人配合與協助，一人從頭到尾完成一件事；大規模生產乃至連鎖經營則要求恰當的分工，有效地合作。老板的責任是管理體系的建設，這是企業里其他任何人都無法替代的，老板對自己企業的戰略、分工與組織、計劃和控制，這些事要有工匠精神，精益求精，不斷完善。家印也好，馬云也好，在這些事情上一定有足夠的工匠精神，他們的企業才有了今天的活力。”

其次，工匠精益求精，甚至不惜工本追求完美；但企業家卻追求恰到好處，追求市場效應，追求投入產出效率，追求企業價值。這有時候是統一的，如質量好，信譽好，價格高，收益大。有時候是矛盾的，客戶不需要太高的質量，只要求款式新、性價比高。有時候甚至是對抗的，工匠與企業家為了堅持各自的“理”而發生對抗與沖突。東西做得再好，沒人要就沒有價值!正如有家家具生產企業在討論產品滯銷時，工程技術人員抱怨說：我們的家具從樓上扔下去去不會壞，為什么賣不出去!這時候老板發話了：我們的問題就在于——沒有一個客戶買了家具是用來從樓上扔到樓下的。這就是老板與工匠的差異。

再次，工匠專一，企業家善變。張智強先生說：“如果在零售行業講工匠精神，只對一種人講才有意義，也只有一個意義是正確的：那就是當老板的，把零售踏踏實實做精，做細，別三心二意想太多!”老板三心二意自然做不成事業，但如果都是一條道走到黑，那恐怕也會失去很多機會。

我理解：大部分成功的企業家都是善于應變的高手。我們無法進入許家印、馬云這些業界大人物的內心世界!到底是專心重要，還是“不專心”重要，這是一個戰略問題。與工匠精神無關!我是這樣理解的。他們中有十分專一的踐行者，也有隨需應變的善變者，更有“吃著碗里看著鍋里”的拓疆者，似乎都有成功或不成功的范例。

老板或企業家的“工匠精神”我覺得可以理解成為“服務顧客”的初心與“追求業績”的“原動力”。如果有了品牌，就開始利用品牌做文章，而忽視了品牌的內涵，那就丟失了“服務顧客”這個初心。如果企業做大了，老板的地位做高了，自己有錯的時候也礙于面子而不愿意去糾錯，而是錯上加錯，讓企業付出不必要的沉痛代價，像一個賭徒那樣最終輸光所有的本錢，那是不負責任的當家人，也是丟失了“追求業績”這個“原動力”的當家人。

工匠與企業家，有一點是一致的：他們都需要有一個可以充分展示自己能動性與創造力的自由的舞臺。這也就是為什么有人猜測埃及金字塔不是由“奴隸”建造的，而是由自由人建造的原因所在。正如有傳說稱：同一個鐘表匠，在監獄服刑期間就做不出精密的鐘表，回到自由世界，還是這個鐘表匠，各種絕活就恢復到了正常。

云陽子看了我與張智強老師的對話后說：“教授，不說遠了。中國的零售理論研究，應該很差吧，這就是缺工匠精神的例子。售貨員，服務員等等服務態度與水準，也是具體例子!”

我覺得，那是另外一碼事。我們可以找到很多缺乏“工匠精神”的例子，也可以找到多得更多的具備“工匠精神”的例子。有些人天生就有“工匠精神”，那是個人基因，有些企業天然具有“工匠精神”，那是企業的“組織基因”。但很多企業與個人缺乏這種“天然元素”，則需要外部的刺激。凡是有生活或工作壓力的地方，或是興趣愛好使然的地方，都可以找到或多或少的“工匠精神”。在那些缺乏嚴謹規則、工作要求、工作激勵或枯燥乏味的地方，就很難找到“工匠精神”!甚至同樣一個人，換一個環境，換一種團隊組合，換一種任務分配，換一種激勵方式，就會展示出極強的“工匠精神”。

總的來說，企業家精神與工匠精神可能有一定的關聯性，但兩者是截然不同的。工匠精神是一種“內斂力和聚焦力”，企業家精神是一種“擴張力和組合力”。企業需要工匠精神，企業家需要工匠，但企業家精神的核心是“服務顧客”的初心和“追求業績”的源動力，他們的外在表現是愛折騰、不服輸、善變革，他們的內在素養是對市場的洞悉以及綜合運用社會資源不斷把事業做大做好的能力。包括零售在內的各行各業都需要有“工匠精神”，但更重要更缺乏的“工匠精神”背后的東西。

（來源：聯商網零售研究中心主任、上海商學院教授 周勇）