聯(lián)商網(wǎng)消息：早在去年就跨界合作海味休閑食品的獐子島（002069.SZ）和良品鋪?zhàn)樱⒉粷M足于當(dāng)下“蝦夷扇貝”這一單一品類，近日，雙方又共同發(fā)布了合作開發(fā)的海味零食，并透露2018年雙方合作開發(fā)的海味零食產(chǎn)品的目標(biāo)銷售額是2.4億。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，2016年良品鋪?zhàn)优c獐子島達(dá)成戰(zhàn)略合作，在這一年里，良品鋪?zhàn)优c中國(guó)海洋大學(xué)聯(lián)合成立“海洋休閑食品研發(fā)中心”，致力于研發(fā)和開拓品類更豐富的海洋零食，讓內(nèi)陸消費(fèi)者自由地享受新鮮的海味。為此，良品鋪?zhàn)油瞥隽蒜訊u海洋牧場(chǎng)系列產(chǎn)品，分別有蝦夷扇貝、花蛤、扇貝裙邊、鮑魚等，除了食材是頂級(jí)之外，經(jīng)過半年的口味研發(fā)和調(diào)整，終于研究出來(lái)了華中消費(fèi)者最喜歡的香辣味扇貝，產(chǎn)品鮮辣可口，食材鮮味無(wú)窮，產(chǎn)品上市后，成為各渠道爆款。目前，良品鋪?zhàn)庸灿?6款海味零食，獐子島產(chǎn)品10款，從市場(chǎng)接受度來(lái)看，海味零食一面市就進(jìn)入增長(zhǎng)的快車道，近兩年，良品鋪?zhàn)釉撈奉惖哪暝鲩L(zhǎng)率在50%以上，其中對(duì)蝦、扇貝尤其受歡迎。

近年來(lái)，獐子島集團(tuán)多次在對(duì)外公開披露的文件中表示，致力于從食材企業(yè)向食品企業(yè)轉(zhuǎn)型。集團(tuán)董事長(zhǎng)吳厚剛表示，消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，食品行業(yè)普遍尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)，從企業(yè)層面來(lái)說，也在不斷致力于產(chǎn)品附加值的提升，而與良品鋪?zhàn)拥暮献鳎瑸殁訊u打開了產(chǎn)銷鏈，帶來(lái)了規(guī)模化的、穩(wěn)定的食品端消費(fèi)者。他表示，良品鋪?zhàn)訉?duì)客戶需求的敏銳感知和重視程度，令雙方在資源與市場(chǎng)、產(chǎn)品與服務(wù)、品質(zhì)與品牌方面的優(yōu)勢(shì)緊密結(jié)合。去年以來(lái)，雙方共同打造的“雙品牌”單品，目前銷量均在全網(wǎng)位居第一。8月中旬獐子島發(fā)布的半年報(bào)顯示，公司2017上半年實(shí)現(xiàn)收入15.05 億元，同比增長(zhǎng)12.6%，凈利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)360%。
事實(shí)上，從良品鋪?zhàn)映闪⒁詠?lái)，一直有海味零食品類的存在，但海味因其固有的腥味、高價(jià)、原料單一等局限，一直無(wú)法打進(jìn)華中市場(chǎng)，在2006-2015年近9年時(shí)間，海味在良品11大品類的占比為3%，銷售貢獻(xiàn)微乎其微。2016年，海味采購(gòu)?fù)ㄟ^市場(chǎng)走訪，一個(gè)把海味零食場(chǎng)景化的概念萌生出來(lái)，而構(gòu)建場(chǎng)景化的核心，就是把餐桌上的菜肴搬到零食場(chǎng)景中，其中重中之重是口味定制化，原料多樣化，從此，海味的銷售一發(fā)不可收拾，增長(zhǎng)速度接近70%。

良品鋪?zhàn)痈笨偛泌w剛表示，從良品鋪?zhàn)訝I(yíng)養(yǎng)研究院和良品鋪?zhàn)映载洿髷?shù)據(jù)的調(diào)研和統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，海洋食品是未來(lái)休閑食品的一個(gè)重要的需求增量。一方面，“鮮”是中國(guó)人孜孜追求的滋味，海洋食品本身又具有高蛋白、低脂肪、好吃不增胖的特點(diǎn)，餐桌飲食有著良好的消費(fèi)基礎(chǔ)。另一方面，海產(chǎn)品的保鮮和運(yùn)輸一直是供應(yīng)鏈的瓶頸，因此其消費(fèi)有一定地域性，而做成休閑零食后，隨時(shí)隨地可以方便地?cái)y帶和食用，極大地拓寬了消費(fèi)區(qū)域和場(chǎng)景，成為一種深入尋常百姓家的大眾消費(fèi)品，從產(chǎn)業(yè)角度來(lái)說，也能實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和供應(yīng)。

“從當(dāng)前國(guó)內(nèi)消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，海洋零食符合整個(gè)社會(huì)的中產(chǎn)階級(jí)化和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，在休閑零食領(lǐng)域，未來(lái)它將是最重要的細(xì)分品類之一。”良品鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)楊紅春說。