超市發(fā)于平:食品安全管控力度加大 基礎(chǔ)產(chǎn)品保民生
編者按:本文系《聯(lián)商網(wǎng)》年終特別策劃“100種零售2017”系列文章。
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超市發(fā)果菜配送中心經(jīng)理于平,40年來(lái)一直專注于果蔬行業(yè),其不但見(jiàn)證了超市發(fā)的成長(zhǎng)壯大過(guò)程,也見(jiàn)證了中國(guó)果蔬的經(jīng)營(yíng)演變。
談到2017年零售行業(yè)的變化,于平向《聯(lián)商網(wǎng)》表示,主要有以下幾個(gè)方面的特點(diǎn):
1、2017年國(guó)家加大了對(duì)于食品安全的管控力度,也提出了更多的要求,加大了檢查力度,零售業(yè)對(duì)于食品安全也更加重視,對(duì)于可追溯方面的要求更高,更重視果蔬農(nóng)藥殘留的控制。
2、基礎(chǔ)商品保民生,政府提倡民生基礎(chǔ)果蔬價(jià)格的穩(wěn)定。基地直采使得果蔬更加新鮮、實(shí)惠、安全,超市發(fā)在超市內(nèi)設(shè)置了公示牌每天公示菜品價(jià)格,蔬果低于市場(chǎng)的指導(dǎo)價(jià)。
3、2017年北京加大了疏解非首都功能的力度,撤掉了不規(guī)范的菜店,也因此給了超市更多的責(zé)任,在社區(qū)出現(xiàn)了很多便民菜店,但其采購(gòu)和配送方面的問(wèn)題亟待解決。
4、隨著年輕消費(fèi)客群、小家庭客群和中高端消費(fèi)客群的增加,很多超市為提高競(jìng)爭(zhēng)力,都對(duì)店鋪進(jìn)行了升級(jí),增加了精選、高端果蔬產(chǎn)品。
果蔬一直是超市發(fā)的品類,自申報(bào)北京市“創(chuàng)建放心肉菜示范超市”以來(lái),超市發(fā)在多年注重食品安全的基礎(chǔ)上進(jìn)一步強(qiáng)化工作,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),落實(shí)食品安全管理制度。今年11月,超市發(fā)藍(lán)潤(rùn)店正式成為“放心肉菜示范超市”門(mén)店,超市發(fā)也成為了全國(guó)雙優(yōu)雙創(chuàng)活動(dòng)中第一家獲此殊榮的超市。
2018年,超市發(fā)將更重視“英雄商品”——基礎(chǔ)果蔬的保障供應(yīng),即時(shí)引進(jìn)應(yīng)季果蔬,引進(jìn)生鮮新品種,并加強(qiáng)人才培養(yǎng),培養(yǎng)更多能吃苦、有能力、有責(zé)任心的采購(gòu)人員,發(fā)揮“海淀區(qū)人民菜籃子”的作用。
編后語(yǔ):2017年堪稱是新零售的元年,線上線下融合更為緊密。零售的新風(fēng)口,新技術(shù),新物種,新玩法不斷涌現(xiàn),資本,新玩家不斷涌入,零售行業(yè)呈現(xiàn)出多年未見(jiàn)的活躍氣氛。
一方面,阿里、京東等,電商平臺(tái)開(kāi)始大規(guī)模向線下滲透,線下擴(kuò)張常態(tài)化,線上線下的融合開(kāi)始從資本性融合向業(yè)務(wù)性融合邁入。另一方面,實(shí)體商業(yè)的價(jià)值更加凸顯,優(yōu)質(zhì)的線下零售品牌將迎來(lái)估值井噴,回歸價(jià)值之源。
一千個(gè)人心中有一千個(gè)哈姆雷特,當(dāng)然,對(duì)于即將過(guò)去的2017年,每個(gè)零售人心中也有不同的感受和認(rèn)知。
對(duì)此,《聯(lián)商網(wǎng)》年終特別策劃“100種零售2017”,通過(guò)梳理年度大事件,盤(pán)點(diǎn)行業(yè),采訪業(yè)內(nèi)人,從另一個(gè)側(cè)面來(lái)總結(jié)中國(guó)零售商業(yè)的2017,以此展望2018。
(來(lái)源:聯(lián)商網(wǎng) 梁瑩)
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