“事業(yè)是一點一滴做起來的，實業(yè)就要按照實業(yè)的規(guī)律出牌。”

“從原料到過程再到產品，椰島對得起每一位購買者。”

“我們要用最短的時間，在這片藍海(保健酒市場)中攪出驚濤駭浪。”馬金全說。

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3月20日下午，在酒業(yè)家主辦的第七屆中國酒業(yè)市場論壇上，椰島酒業(yè)總裁馬金全圍繞主題《打造健康酒新品類領軍品牌》，發(fā)布重磅觀點。

馬金全表示，2018年海南椰島要在強化品牌、打造高效團隊、配套戰(zhàn)略體系等方面持續(xù)發(fā)力，打造有擔當的“健康酒企"，用“閃電戰(zhàn)”劃破保健酒市場藍海。

大健康風口來臨，我國保健酒規(guī)模應達千億以上

根據《國務院關于促進健康服務業(yè)發(fā)展的若干意見》規(guī)劃，健康服務業(yè)將在未來成為我國三大支柱產業(yè)之一。公開數據顯示，到2020年，全國大健康產業(yè)將達到8萬億元的規(guī)模。預計到2023年，全球保健酒市場規(guī)模將達到196億美元。

大健康風口來臨，名酒企紛紛加碼，海南椰島有何優(yōu)勢?馬金全認為，海南椰島占據“天時地利”。

首先，作為中央“一帶一路”和“海上絲綢之路”戰(zhàn)略的重要支撐點，海南發(fā)展帶來的巨大紅利正逐漸明朗。

其次，保健酒仍屬國家管控的“稀缺資源”。根據國家食品藥品監(jiān)督管理局保健品數據庫數據，目前國家批準的保健酒只有424種，而白酒行業(yè)酒企超過兩萬家，品牌超過五萬個。

“保健酒已超越黃酒成為我國酒類行業(yè)第四大酒種。”馬金全介紹，由2010年的67.5億元，到目前的270億元，伴隨居民理性消費和健康意識增強，即便酒行業(yè)遭遇深度調整，保健酒依然逆勢而上，增速明顯。

另一方面，老齡化結構逐漸加劇，亞健康人群不斷增多，保健酒市場迎來發(fā)展黃金期。

活動現場，馬金全介紹了保健酒市場迅猛發(fā)展的原因。主要基于兩點：大健康產業(yè)下，保健酒順應趨勢，大有可為;我國保健酒滋補養(yǎng)生功效早已深入民心，市場推廣難度小。

“當前我國酒類市場規(guī)模接近9千億，但我國保健酒才270億左右，占比還不到3%。在國際市場上，保健酒大類的消費量占酒類消費總量的比例約為12%，按此比例，我國保健酒規(guī)模應該達到千億以上。”馬金全認為，保健酒市場成長空間極大，預計未來仍將保持年均20%以上的增速。

保健酒仍是藍海，選擇椰島就是選擇了趨勢

相關數據顯示，保健酒市場已經超過200億元的市場規(guī)模，但伴隨著市場升溫、產品普及率提高，依然存在產品界定不明，行業(yè)標準缺失的現象;受眾認知有誤區(qū)，功效普遍同質;消費場景受限，產品利潤低等問題，產生“叫好不叫座”的情況。

馬金全介紹，從行業(yè)格局看，由于行業(yè)長期發(fā)展缺乏相應管理和規(guī)范，國內的保健酒品種魚龍混雜，業(yè)內統(tǒng)計全國目前存在著大大小小1500家以上的保健酒企業(yè)，保健酒品牌則更是多達4000個，國家正逐步規(guī)范保健酒行業(yè)，未來隨著行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，一批中小企業(yè)逐步淘汰，行業(yè)內部的結構調整，必將導致幾家大規(guī)模保健酒龍頭企業(yè)的形成。過去僅產生了一家勁酒，而未來會有更多差異化的品牌做強做大。

馬金全認為，當前，保健酒市場仍是酒類中的藍海，這也是近幾年各路資本看好并投資保健酒行業(yè)的重要原因。

“大趨勢即是大未來，選擇椰島就是選擇了趨勢。”“不是所有保健酒都能叫‘健康酒’。”活動現場，馬金全介紹了椰島鹿龜酒的釀造工藝及流程。

椰島釀泡技藝——非物質文化遺產

2012年，椰島鹿龜酒釀泡技藝被評為非物質文化遺產。椰島鹿龜酒釀泡技藝及相關法則在我國保健酒類行業(yè)中享有“活化石”之稱，成為我國酒品多樣化和酒文化多元化的一個典型實例。椰島鹿龜酒的優(yōu)良品質也贏來了諸多贊譽，其先后獲得了“中國保健品名牌產品”、“中國馳名商標”等殊榮。

有史料記載的配方——龜鹿二仙膏

椰島鹿龜酒的歷史與中國保健酒的歷史一脈相承，源于古方龜鹿二仙膏，最早見于明代(1587年)王三才所著《醫(yī)便》中，配方由龜板、鹿角、黨參、枸杞四藥組成。鹿龜酒始于明代，興于晚清，盛于上世紀中前期，傳承至今。

嚴謹的不斷代傳承——20代傳承人

自第16代傳承人馮志夫獻方于國家，由此誕生了海南椰島酒廠以及響徹全國的“椰島鹿龜酒”。至今第20代傳承人仍然秉承祖輩的言傳身教，在椰島酒廠負責釀酒技藝和守護配方工作，這種傳承仍將一代一代不斷傳遞下去，這也是所有椰島人肩負的歷史責任。

復雜的工藝流程——15味中藥材，69道工序

釀酒工藝發(fā)展至今，保健酒催化、萃取等現代化生產工藝已非常成熟，但椰島仍堅持遵循祖輩的傳統(tǒng)技藝，嚴格甄選鹿茸、龜板膠、鹿骨膠等15味珍貴中藥材，沿用傳統(tǒng)的配方、經嚴苛的69道工序，一絲不茍的用“笨辦法”——500多天才釀泡出一瓶“真材實料”的好酒。這一點，與“國酒茅臺”對待產品的品質堅守，如出一轍。

“歷史的敬畏、不斷代的傳承、獨特的釀造技藝、對品質的苛求，對得起‘非物質文化遺產’的榮耀。椰島對產品的執(zhí)著，只為滿足消費者對健康飲酒的追求，從原料到過程再到產品，對得起每一位購買者，這樣的酒才叫‘健康酒’，這個‘健康酒’叫做椰島。”馬金全說。

強品牌、高執(zhí)行、重戰(zhàn)略，打造有擔當的“健康酒企”

“2016年東方資本入主海南椰島成為第一大股東以來，這個有著厚重歷史背景的品牌也受到了更多的關注和一些爭議。尤其是2018年，投入2.8億躋身國家品牌計劃被評‘賭命’，外界看到的是‘瘋狂’，但椰島有著自己決勝的邏輯。”活動現場，馬金全說。

馬金全承認“酒香也怕巷子深”，自2000年上市以來，椰島雖然創(chuàng)造了無數輝煌，但從品牌推廣的角度來看不值一提。這也讓許多曾經跟隨者椰島成長起來的同類企業(yè)，一步步“青出于藍而勝于藍”的情況。

“我們現在做的，就是要把這顆珍珠從酒海中撈出來，在公眾中展現出來，讓更多的人了解它、感受它、愛上它!”馬金全說，哪怕有高品質做后盾，椰島也必須要在消費者面前發(fā)聲，“好就是好，不怕喊出來。”

據了解，2018年度，海南椰島已正式加入央視的《國家品牌計劃》，作為央視的戰(zhàn)略合作單位獲得“行業(yè)領跑者”稱號。而整個酒行業(yè)包括“茅臺”、“洋河”在內，加上椰島一共只有8家企業(yè)爭取到參與機會。

巨資投入央視，參與國家品牌計劃，也代表了椰島決勝市場的決心。“每天一百萬，就是要砸出個‘國家品牌行業(yè)領跑者’!”馬金全說，除品牌“升空”以外，“2018椰島·感恩中國健康行”全國巡演活動等地面推廣計劃也即將啟動，“從空中到地面，2018年，全國各地陸續(xù)都會感知到椰島的聲音和形象。”

3月14日深夜，馬金全在微信上更新了一條朋友圈：春節(jié)后19天以來，海南椰島在產品設計、體系建設、團隊組建、糖酒會布局、招商策略、商業(yè)模式戰(zhàn)略客戶合作等方面緊急部署，目前“成都的餐飲，到處是我們的產品”。

從中不難看出，馬金全帶領的這支海南椰島團隊高效的執(zhí)行力。

“天下武功，唯快不破。我們現在就是在干一件非常規(guī)的事，椰島也不是一個常規(guī)的酒企，這就是一片藍海，我們要用最短的時間，在這片藍海中攪出驚濤駭浪。”馬金全表示，我們正施展渾身解數，與椰島一起打一場閃電戰(zhàn)。而這支團隊將會是未來椰島的核心競爭力之一。

品牌升空、執(zhí)行高效，還要有成系統(tǒng)的管理戰(zhàn)略和體系與之配合。馬金全介紹，椰島酒業(yè)根據企業(yè)的發(fā)展狀態(tài)，制定了“1234管理戰(zhàn)略”和“696營銷精益化管理體系”等營銷戰(zhàn)略規(guī)劃。

其中，“1234管理戰(zhàn)略”即以1個市場建設為中心;堅持四個基本原則(以產品聚焦、網點建設、動銷、終端生物化為原則)、堅持費用真實落地2個基本點;構建廠商組織一體化，業(yè)務流程標準化，組織管理嚴格化3化;企業(yè)文化、人力資源效率、戰(zhàn)略性產品市場占有率以及監(jiān)督體系4方面提升;做到產品、主流價位、市場、人才、資源5方面聚焦。

“696營銷思維”：即六個工程、九大定位、六保措施;六通是思想通、渠道通、宣傳通、路路通、店店通、人人通;九大定位，要解決客戶定位、市場定位、產品定位、人員定位、價格定位、渠道定位、促銷定位、媒體定位和核心群體定位;六保措施，要保障市場秩序、保障人力資源、保障推廣基礎、保證網通工程、保證務實作風、保證執(zhí)行到位。

同時，結合大健康產品的發(fā)展，椰島還將導入“新零售”銷售模式，構建“廠商一體化、渠道專業(yè)化、消費互聯(lián)化”的綜合系統(tǒng)。

“對于椰島酒業(yè)的未來發(fā)展，請看我們的過程，事業(yè)是一點一滴做起來，實業(yè)就要按照實業(yè)的規(guī)律出牌，任憑資本東南西北風，只要我們實業(yè)團隊有‘好作風’，就會憑借‘好風三千里’，飛躍長城把‘旗’插!”馬金全說。