近來(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)公司（以下簡(jiǎn)稱茅臺(tái)保健酒）、海南椰島集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱海南椰島）等保健酒企業(yè)上市了多款醬酒新品，入局醬酒市場(chǎng)。

而保健酒行業(yè)“老大”勁牌有限公司（以下簡(jiǎn)稱勁牌）更是染“醬”多年。保健酒企業(yè)紛紛染“醬”是出于怎樣的考慮，染“醬”能否使其煥發(fā)業(yè)績(jī)“第二春”？

保健酒企業(yè)紛紛染“醬”

4月以來(lái)，茅臺(tái)保健酒、海南椰島多款醬酒產(chǎn)品亮相，保健酒企業(yè)染“醬”儼然成為了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

在第104屆全國(guó)糖酒會(huì)上，茅臺(tái)保健酒上市了三款新品，分別為一款配置酒和兩款醬酒，其中并沒(méi)有保健酒的身影。與此同時(shí)，保健酒市場(chǎng)老玩家海南椰島也宣布推出醬酒新品椰島海醬酒，進(jìn)一步推高了跨界醬酒的熱潮。

保健酒市場(chǎng)老大勁牌更是染“醬”多年。據(jù)了解，2016年，勁牌收購(gòu)貴州臺(tái)軒酒業(yè)有限公司，后更名為“毛鋪健康酒業(yè)茅臺(tái)鎮(zhèn)有限公司”，主要為勁牌旗下毛鋪酒提供醬香型基酒。2017年11月，上述公司又更名為“勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司”，彼時(shí)，勁牌宣稱要將其打造成為茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大醬酒企業(yè)。

海南椰島相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，目前海南椰島已明確了“一樹(shù)三花”的產(chǎn)品策略，即圍繞“大健康產(chǎn)業(yè)”布局椰島鹿龜酒、椰島海王酒、椰島白酒三大戰(zhàn)略產(chǎn)品，分別定位養(yǎng)生、輕養(yǎng)和健康白酒，而醬酒即屬于健康白酒的范疇。

勁牌相關(guān)負(fù)責(zé)人也對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，勁牌入局醬酒市場(chǎng)是為了給旗下毛鋪酒提供醬香型基酒，使產(chǎn)品品質(zhì)更加可控，畢竟大量對(duì)外采購(gòu)基酒并不可靠。

保健酒市場(chǎng)不受待見(jiàn)了？

保健酒企業(yè)紛紛染“醬”是基于怎樣的考慮，保健酒市場(chǎng)不受待見(jiàn)了？

對(duì)此，白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，保健酒企業(yè)扎堆做醬酒，一是因?yàn)榻鼛啄赆u酒市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，產(chǎn)品利潤(rùn)較大；二是因?yàn)楸＝【茖儆谛∑奉悾痪邆渖缃粚傩裕袌?chǎng)現(xiàn)有容量與增長(zhǎng)空間有限；三是因?yàn)獒u酒本身也是配制酒的基礎(chǔ)酒之一，因此保健酒企業(yè)擁有一定的醬酒技術(shù)。

融澤咨詢分析師劉曉威也對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，保健酒企業(yè)紛紛染“醬”是因?yàn)槲覈?guó)保健酒市場(chǎng)的規(guī)模在500億元左右，市場(chǎng)容量有限，發(fā)展態(tài)勢(shì)穩(wěn)健但趨緩，不會(huì)出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，白酒是萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)，市場(chǎng)容量更龐大、賽道更寬廣。

據(jù)了解，我國(guó)保健酒市場(chǎng)有勁牌、海南椰島等老牌玩家，前些年茅臺(tái)、五糧液、汾酒等名酒企也相繼涉足保健酒市場(chǎng)，分別推出茅臺(tái)不老酒、五糧液黃金酒、汾酒竹葉青等產(chǎn)品，但目前來(lái)看，名酒企的保健酒產(chǎn)品增長(zhǎng)并不盡如人意。

劉曉威認(rèn)為，茅臺(tái)、五糧液等均入局過(guò)保健酒領(lǐng)域，但保健酒一直都不是名酒企的重點(diǎn)培育對(duì)象。比如，五糧液的黃金酒是五糧液和腦白金公司合作的產(chǎn)品，并非五糧液的戰(zhàn)略性產(chǎn)品。

茅臺(tái)保健酒在茅臺(tái)集團(tuán)中的地位也大致如此。一位浙江杭州地區(qū)的酒類經(jīng)銷商對(duì)中國(guó)商報(bào)記者透露，茅臺(tái)不老酒等保健酒產(chǎn)品銷售情況一般，就是因?yàn)槊┡_(tái)集團(tuán)并沒(méi)有花很大精力去打造不老酒的品牌。實(shí)際上，茅臺(tái)集團(tuán)今后的精力會(huì)主要放在醬酒上，包括茅臺(tái)保健酒等子公司被禁止使用茅臺(tái)集團(tuán)的商標(biāo)，也是茅臺(tái)集團(tuán)出于防止其對(duì)集團(tuán)品牌產(chǎn)生消耗的考慮。

企業(yè)能否煥發(fā)“第二春”

蔡學(xué)飛認(rèn)為，伴隨著我國(guó)酒類消費(fèi)健康意識(shí)的提升，保健酒市場(chǎng)依然擁有廣泛的市場(chǎng)機(jī)遇與發(fā)展前景。但從短期來(lái)看，行業(yè)門檻較低、品質(zhì)感不強(qiáng)、概念泛濫，這些都是制約保健酒市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的大問(wèn)題。

百勝堂品牌營(yíng)銷集團(tuán)策劃導(dǎo)師肖竹青也對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，保健酒市場(chǎng)目前有三大軟肋：一是療效與口感沖突，保健酒產(chǎn)品宣稱其具有保健效果，而保健效果來(lái)自于配料中的藥品成分，這些藥品成分會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品口感較難接受；二是消費(fèi)場(chǎng)景缺失，過(guò)去保健酒主打禮品市場(chǎng)，但現(xiàn)在禮品市場(chǎng)呈現(xiàn)碎片化趨勢(shì)，保健酒優(yōu)勢(shì)減弱；三是保健酒市場(chǎng)存在價(jià)格天花板，保健酒產(chǎn)品多在100元以下，經(jīng)銷商的利潤(rùn)空間很小且消費(fèi)者沒(méi)有剛性需求。

“保健酒向健康白酒的延伸和擴(kuò)展將是未來(lái)一大趨勢(shì)。”劉曉威認(rèn)為，當(dāng)前保健酒企業(yè)染“醬”就是向“健康白酒”市場(chǎng)延伸，這可以突破保健酒企業(yè)的價(jià)格天花板。

蔡學(xué)飛則認(rèn)為，保健酒企業(yè)想通過(guò)染“醬”煥發(fā)“第二春”難度較大，畢竟兩者品類不同。他認(rèn)為，保健酒企業(yè)做醬酒更多是基于現(xiàn)實(shí)利益的選擇，是為了追求短期效果。而隨著未來(lái)醬酒市場(chǎng)理性回歸，保健酒企業(yè)也必然回歸本業(yè)。